In waarme Deeg, déi éischt Platen, wëll ech diverse erfrëschend a liicht Optiounen ënnerscheeden. Eischtens, mir schwätzen natierlech vu kale Suppen. Haut schwätze mir Iech, wéi Dir en kal Gedrénks ze preparéieren - eng belarussesch Variante vun russescher Okroshka.
D'Rezept fir d'Holodnik-Zopp mat Réibau
Zutaten:
- gekachten Réier - 505 g;
- Ee - 5-6 Stécker;
- frëschen Gum - 85 g;
- frësche Blummen;
- Gewierzer
- Kefir - 3 Liter.
Virbereedung
Gekillte Rüben gi geräumt an zerquetscht op engem grousse Riet. Gurken fein zitt an d'Ee ginn hart gekotéiert an zerquetscht. Loosst all d'Ingredienten an engem Dëppe mëschen, Saison mat Gewierz a Räis Kefir. Mir dekoréieren d'Puddel mat gehackte Kräider a schéissen Soup Kale Fleesch mat Rëndfleesch op Placken.
Litopesch Supp "Holodnik" mat Rënd an Yoghurt
Zutaten:
- Beets - 165 g;
- Gurke - 135 g;
- Eeër - 155 g;
- gréng Federatiounsaugen zwëschen;
- Kefir - 855 ml;
- Gewierzer
- Sauer Crème ass Fettgehalt - 35 ml.
Virbereedung
Beets ginn gekacht, gekultert an an enger déif Kuusche verwäert. Eggs ginn hart gekotéiert, gereinegt, a Kubelstécke zerwéiert an an d'Roude Kräiz gestuerwen. Gréng Zwerge an Crème fein gehackt, an eng Pan ginn an d'Saison all d'Ingredienten fir mat Gewierzer ze schmaachen. Mir setzen eng kleng séiss Kriibs, alles matmëschen a mixen a kale Kefir.
Rezept fir Zopp "Holodnik" mat Réi op Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 980 ml;
- Fleesch Huhn - 980 ml;
- Rüet - 3 Stéck.
- Pouletfilet - 455 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- Ee - 5 Stéck.
- frëschen Gum - 135 g;
- Sourcreme Fett - 55 ml;
- Kugel - 0,5 Stéck.
- frësche Blummen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Rëndelegkeete a Kartoffelen gi grëndlech gewascht a vull aacht an e Kasseroll mat kachen Salz gesammelt. Kënne de Geméis fir 45 Minutten bis mëll. Eier ginn op eng Eimer aus Waasser piléiert an och fir 10 Minuten an d'Feier verschéckt. Weider wäerte mir aus enger Plack eräuschen, hu mir ofgekillt a kloer aus enger Schuel.
Op enger separater Buedem, kachen d'Waasser, addéiere Salz a si an d'gewascht Fillet mat der geschälte Eeel. Mir kachen Fleesch fir ongeféier 20 Minutten aus dem Moment vum Kachen. Duerno fänke se suergfäeg aus, gitt et op enger Platte an cool se. Kefir
Maacht net Zäit ze verschaffen, d'gekachten Kartoffel ze botzen an d'kleng Kubel ze schneiden. Déi selwëcht Stécke vun Hackschnapel a Gurken. Déi Gréngesfässer spuessen, mat engem Messer geschnidden, an d'Eeër gi vu der Schuel entlooss a verdrodte Kubel. Elo verbannen ech all d'Produkter an enger Schuel, zitt séiss Rahm, addéieren fir Salz ze schmaachen a gutt ze mëschen. Mir setzen de Salade preparéiert an engem Kasseroll an schécken d'Suppe "Holodnik" mat Réi op Kefir erëm am Kühlschrëft.