Portugiesesch Kuch as en Dessert an der Form vun engem Kuch mat enger flëssege Fëllung, déi entweder den Schockentau selwer an de Kadissel beinhalt. Dëst ass eng ongewéinlech lëschteg an originell Epicerie - eng Restaurant-Klasse Platen, mat där Dir Iech ganz einfach selwer kachen.
Portugisëschen Schockela Kuchen
Et ass nach ëmmer net kloer, firwat d'Kuchen kennenzeléiert portugisesch, well dem Auteur vum Rezept de Franséisch Michel Brasu ass. Jiddefalls wëssen d'Fransär vill iwwer Desserts, also si mir sécher datt Dir sécher sidd mat dem Resultat zefridden.
Zutaten:
- Schockela (Schwaarz) - 200 g;
- Botter - 100 g;
- Eeër - 5 Stéck.
- Miel - 60 g;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - ¼ Tsp.
Virbereedung
Schockela gëtt gebrach an an engem Waasserbad mat der Zousatz vun Botter. Mëttlerweil klappe d'Ee-Zocker-Mëschung, déi 2 ganz Eeër, 3 Eejäreg a Zocker zum Geschmack beherrscht, jee no dem bitteren Geschmaach vum Schockela.
Schockela gëtt op d'Ee gemëscht viru kuerzem ze killen, fir datt d'Eeër net méi gekräizegt gëtt an d'Miel dann parallell an den Teigs mat engem Mischer erausgitt. Elo bleift just fir eis Muffins an Uelegformen op 200 Grad fir 7-10 Minutten ze Bakplatzen. Maacht vläicht an net den Dessert backen, soss ass d'Resultat normal Schockela Muffins, obwuel, am Prinzip, dëst och net schlecht ass.
Portugiesesch Pâtisserie mat Miwwele
Ähnlech Dessert Struktur wéi e Flëssegëffloss ass voll mat enger mëller Muertard, dee beim Bakbott mat enger kaum hörbarer Krust bedeckt ass an e spezielle Struktur zum Kuch ze ginn.
Zutaten:
- Puff Pâtisserie - 1 Pack;
- Eegiel Ee - 4 Stéck;
- Stär - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Mëllech - 1 Element;
- Crème - ½ Tablett.
Virbereedung
Fir de Miwwele mëschen Ee, Eegiel, Zocker a Maiszortenméis, gutt gemengt an e Waasserbad setzen.