Ee Geriicht vun nationaler georgescher Kiche - Chahokhbili, e Rezept ass vill Variatiounen, tatsächlech ass e gewéinleche Ragout vu Fleesch a Geméis. Dank elementarer Exekutioun huet hien duerch beschäftegt moderne Hausfraën gewielt - d'Zäit brauch net vill, an d'Resultater iwwerschreiden all Erwaardungen.
Chahokhbili an Georgian
Wann Dir décidéiert fir op d'éischte Kéier ze kachen, musst Dir als Éischte Leit maachen. Fir dat ze maachen, musst Dir Iech op déi folgend grondleeere Regelen hänken:
- Fir e klassescht Plateau benotzt een hausgemaachte Huewen oder aner Vugel.
- Fleesch gëtt preparéiert duerch e Läschwieregkeet an Tomatasauce mat vill Zwiebelen, Knuewel, Gewierer an Kraider.
- Fleesch fir Chakhokhbili pre-fritéiert an engem dréie Kaffi oder Sautepanne ouni Ueleg.
- Heiansdo gëtt de klassesche Rezept mat Kartoffelen oder aner Geméis ergänzt.
Chahokhbili vu Huet op Georgesch
Déi folgend Empfehlungen hëllefen Iech ze verstoen, wéi ee Chakhokhbili vum Huhn preparéiere kann. Préift wielt Brouler Gefligel, deem säi Fleesch de bescht Resultat erreechen an och mat exzellentem Geschmaachstil. Bei der Ofwuelung vun de frëschen Tomaten kënnen se ersetzt ginn duerch eng Tomato-Paste, verdëlter an Waasser, Sauce. 4 Portioune ginn an 45 Minutten fäerdeg.
Zutaten:
- Hickfleesch - 1 kg;
- Ampullen - 300 g;
- Tomaten - 400 g;
- Dill a Koriander - 1 beam;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Adjika Georgian an Hops-suneli - 1 Eeërbecher
- Päiper gemengt, Salz.
Virbereedung
- D'Rezept fir eng Chahokritt ass einfach. Huele Fleesch gëtt an d'Portioune geschnidden an an engem waarme Trocken Container gebrannt.
- Op der frittéiert Fet gebratenes Zwiebelgeschn. Geschnitten, Injektiouns gerot Tomaten, Podsalivayut Nahrung, Adzhika flavéieren, Hops-Suneli a gekräftegt ënnert de Deckel bis d'Weichheet vum Vugel.
- Fügt geschnëtzt Greens, Knuewel an waarm 5 Minutte méi waarm.
Chahokhbili aus enger Enque - Rezept
Chahokhbili, deem säi Rezept léiert nach weider, gëtt aus enger Entenkierch oder Deel dovun ausgemaach. Dës Variatioun ass méi kaloresch an noutwenneg wéinst dem Fettgehalt vun dëser Fleeschstéck, dat deelweis duerch den gréissste Portioun vun Geméis ausgeräumt ass, deen am Geriicht bezeechent gëtt. Spezifesch Goût kritt d'Bulgaresch séiss Pärelen an d'Schärfe vum Chili. Dir kënnt 6 Leit an 1,5 Stonnen ernären.
Zutaten:
- Enten - 2 kg;
- Luef - 1 Stéck;
- Tomaten - 1 kg;
- Bulgaresch Peffer - 500 g;
- Koriander - 1 Bunch;
- Knuewel Zänn - 7 Stéck.
- ucco-suneli, hops-suneli, Pfeffer - 1 Tsp.
- Salz.
Virbereedung
- D'Duck ass a Kraaftplazen geschnidden an an e preheater Kasserne geluecht.
- Stier d'Stécker, d'Rührung, addéiere all d'geschnitten Geméis, Verdingschter.
- De Chahoubi vun der Enten erofsetzen fir ongeféier eng Stonn bis d'Weichheet vum Fleesch.
- Fügt Greens a Knuewel an e bësse méi waarm.
Chahokhbili aus Schweinefass - Rezept
Chahokhbili, dat Rezept wat Dir spéider léiert, kann net als klassesch genannt ginn, souwéi d'Schweinefleesch fir säin Design. Als Fleesch Fleesch a Rippstonnen passen d'Fleesch, op deenen am Ende vum Prozess nëmmen am Mound geschmëlzt gëtt. D'Technologie ass e bëssi ënnerscheed vun de fréiere Variatiounen, awer d'Resultat wär net manner interessant. Fir d'Iess vu sechs Ieier ze ernimmen ass et eng Stonn.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 1 kg;
- Ampullen - 350 g;
- Tomato-Sauce - 400 g;
- Basil a Gourmand - 0,5 Bleistift;
- Péitert, Dill - 1 Bunch;
- Knuewel Zänn - 5 Stéck.
- Botter - 40 g;
- Pepper Mëschung, Hops-suneli - 1 Teelöffel;
- Chili, Salz.
Virbereedung
- Pork ass an d'Portioun geschnidden, an engem Kasseroll geluecht, an engem Deckel fir 40 Minutte verbrennt.
- Dann de Rescht vun der Feuchtigkeit verdampen, d'Botter, d'Geméis huelen, d'Sauce, d'Feierdeeg, d'Waasser um 15 Minutten gedauert.
- Gitt Greens a Knuewel, Pripuskayut chahokhbili aus Schweinefleesch fir 5 weider Minutten.
Chahokhbili vu Mutton
Weider op wéi et Chakhokhbili aus Hammel ze preparéieren. Dëse Geriicht gëtt oft mat der Zuel vun de Kartoffel preparéiert an ass selwer ausgerechent, ouni extra Garnéieren. Déi Haaptschwieregkeet ass e jonke frësche Mutton ze wielen, fir d'Verhältnesser vun den Ingredienten an d'Technik vun der Rezeptausféierung ze beobachten. An enger Stonn Dir eng Mielesäit fir 6 Leit op der Taf.
Zutaten:
- Lämmchen - 1 kg;
- Zwiebelen, Kartoffel, Tomaten - 600 g.
- bitter Peffer - 1 Pod;
- frësche Blummen - 50 g;
- Knuewel Zänn - 3-4 Stéck.
- Georgesch Gewierz, Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Piepen vu Schutt, Braun, addéieren all d'Geméis an d'Pëllen bis mëll.
- Podsalivayut a Saison, e Knuewel, hei Pärpert, Blummen a waarmt fir 5 Minutten.
Chahokhbili aus Rindfleesch a Georgesch
Eng aner Variatioun vum georgesche Ragout vu Fleesch ass chahokhbili vum Rindfleesch. D'Geriicht an enger souer Presentatioun gëtt geckeg, nëtzlech, noutwenneg, awer net als High-Kalorie wéi zum Beispill am Fall vum Enten oder Fettschwein. Fleesch kann op Wëllen mat aner Geméis ergänzt ginn, sou datt et méi nëtzlech a liicht ass. 6 Portioune ginn an 1,5 Stonnen.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Ampullen - 500 g;
- Tomaten - 1 kg;
- Péiterséil, Basilikum a Koriander - 1 beam;
- Knuewel Zänn - 5 Stéck.
- Botter - 40 g;
- Zir, Koriander, Pärpmiessung - 1 Tsp.
- Zocker, Salz.
Virbereedung
- D'Rezept fir Chahohby vu Rëndfleesch ass elementar. Fleesch Platen an Ueleg gebrannt, Uebst geschnidden a fritt 10 Minutte.
- Gitt Tomaten, gerëselt Tomaten, Gewierzer a gären d'Nahrung ënnert dem Deckel 1 Stonn.
- De Knuewel, Blummen a waarmen nach 5 Minutte waarm.
Chahokhbili aus Hënn op Georgesch
Chahokhbili aus Kanéngchen ass vläicht eent vun de meeschte Nahrungsfäegkeeten an nëtzlech Variatiounen vum Kaukasus. Fir de beschte Geschmaef ze kréien, muss de Karkas méi heefeg Stonnen a Waasser mat der Zuel vun Esseg oder Wäin opgefaang ginn an duerno mat Hëtzt behandelt. Fir e gudden Iessen mat Georgeschaarm ze ernähren 6 Leit mussen 1,5 Stonnen ouni ze berücksichtigen d'Zäit fir ze sichen.
Zutaten:
- Kanéngchen - 1 kg;
- Ampullen - 500 g;
- Tomate purem - 500 g;
- Bulgaresch Peffer - 2 Stéck.
- wäiss oder rout Wäin - 100 ml;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Imeretescher Safran, Hops-suneli, Chili - 1/4 Bistro;
- Blummen, Salz, Geméiswierk.
Virbereedung
- D'Virbereedung vun Chahokhbili an dësem Fall fänkt mat der Soak vum Kaninchen un. D'Portioune gi mat sauerem Waasser Waasser an iwwerliewe gelooss.
- Pieces ginn getrocknegt, an engem Sauté Pan mat Botter verbrannt an 10 Minutte fritt.
- Si hunn gefruerelt Geméis, Pommes-Crème, d'Wäin, d'Gewierzer an d'Fëld an de Fënnefminutten.
- Stech den Fleesch bis de Fleesch ass zitt.
- Gitt de Knuewel, Blummen, Puff fir eng weider 5 Minutten.
Chahokhbili am Multivark
Wann et keng frësch Tomaten oder Sauce gëtt, kënnt Dir Chirurgie mat Tomatenpasta, an wann et e multivar-Apparat ass fir d'Iddi mat hirer Hëllef ze realiséieren. D'Geriicht ass onheemlech geckeg, räich a mëndeg Waasser. E Satz vu Gewierzer kënne variéieren jee no Är Preferenzen a benotzen zousätzlech Geméiszorten. 6 Portioune ginn an 1,5 Stonnen.
Zutaten:
- Poulet - 1,5 kg;
- Ampullen - 400 g;
- Tomate Paste - 200 g;
- Waasser - 1 Glas;
- rout Drëchent Wäin - 100 ml;
- Basil, Gourmand - fir ze schmaachen;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- roude Paprika, Safran, Hopfen-Sonneli, Salz.
Virbereedung
- Huele Stécker op der "Zharke" sinn brongéiert, Zwiebelringen ginn addéieren a fritt méi.
- Kucke, Waasser, Wäin, Gewierer an d'Gewürz vereinfachen an de Geräter "Quenching".
- Am Enn vum Zyklus, Blummen a Knuewel ginn a 10 Minutte gedroen.