Bis haut ginn et vill Rezepter fir Lasagne. Modern Hausfrauen an all de Wee verbesseren d'klassesch Rezepter vun der Lasagne, addéieren a ersetzen Zutaten. An dësem Artikel soen mir Iech, wéi et Lasagne zu Hause mécht.
Rezept fir d'Lasagne
Den Teig fir d'Lasagne ass d'Basis vum ganze Puppelcher. Rezeptplacke fir Lasagne si ongewéinlech einfach. Et ass vill méi einfach e Lasagne-Täck mat engem Rezept zu Hause ze preparéieren, wéi zum Puzzel, woubäi kaaffaalen Blieder kaafen. Déi folgend Zutaten ginn fir d'Preparatioun vum Teint:
- 500 g Miel;
- 2 Eeër;
- 30 ml Olivenueleg;
- 1/2 Kilometer Waasser;
- Salz.
Virbereet vun der Lasagne Teig, muss d'Miel ze sfeege sinn an an eng Schossel gegoss ginn. Op den Hiwwel Miel soll eng Vertiefung maachen, drénken an eten Eeër, iessen an d'Waasser an d'Olivenueleg a fanne 1/2 1/2 Teelöffel Salz. Duerno kniet den Teint a kniet et, bis et homogen an elastesch gëtt.
Ready dough soll an enger déifer Schuel gesat ginn, mat engem Handtuch uewen a mat engem waarme Plaz hallef Stonn goen.
Duerno soll den Teig op verschiddene Plazen opgedeelt ginn a rulléiere jiddereen vun hinnen an eng dënn Schicht. Jiddferee vun dësen Blieder vum Lasagne Teig sollt geschnëtzt ginn a laang Streifen a mat engem Papiertuch.
Blieder fir d'Lasagne kënnen am Buttek kaaft ginn, awer zu Lëtzebuerg kaaft ginn, de Teieg ass ëmmer besser.
Rezept fir Lasagne Sauce
D'traditionell Sauce fir d'Lasagne ass Béchamel Sauce. Zutaten fir Zooss
- 2 Taupe vun frëscher Mëllech;
- 1 kleng Zénung;
- 4 Dëscher Botter;
- 1/2 Kilo Miel;
- Salz a Pabeier.
Zwiebel sollten fein gehackt, gegollen an eng Bratpfanne gefüllt ginn, gefüllt mat der Mëllech an huet e Kaffi bruecht. Duerno muss d'Mëschung ofkillen a gefiltert ginn.
An der Pan, Schmelzen d'Botter, iessen an d'Miel a gutt mëschen. Wann d'Miel d'Gëllen verdéngt ass, muss d'gefilterte Mëllech mat enger dënnem Räis an d'Dëppe gegudt ginn. Fir Sauce solle Salz- a Pärszorten addéieren a kachen 20 Minutten. Duerno soll d'Sauce gekält ginn.
Rezept fir Lasagne mat Schwanz a Kéis
Déi folgend Zutaten ginn fir Fleesch Lasagne:
- 500 g Lasagne Blat;
- 300 g Bechamel Sauce;
- 1 kg Fatzmaterial (Dir kënnt Schweine, Rëndfleesch oder Huebe benotzt);
- 3 grouss Tomaten;
- 2 Gekarpen;
- 4 Knuewecker vum Knuewelek.
- 300 Gramm Parmesan Kéis;
- grond Basil a Oregano (kënne trocken);
- Olivenueleg;
- Salz a Pabeier.
Déif Bratpfanne sollt wärmt erofgeholl ginn, gitt et geschnidden a brong ouni Ueleg bis all de Jus gekacht ass. Duerno kann een e puer Linnen d'Olivenueleg fir d'Stuff ginn.
Separat braucht Dir e Pudding fir Mueres Fleesch virbereeden. Fir dat ze maachen, sollten Tomaten raufen, Gurken - fein gehackt, Greens - gehackt, Knuewel - lass mat der Press. All d'Ingredienten sollen gemëscht ginn an ze addéieren an Salz a Pabeier. Wann et méiglech ass, muss d'Buedem an engem Mixer gemoolt ginn bis datt eng homogene Mass kritt gëtt.
Niewt de Dressing soll an d'Foffmene geschat ginn, d'ganzt Gemësch gemellt an 20 Minutte fréieren. No 20 Minutte sinn all d'Inhalter vun der Bratpfanne bestëmmt mat gerieft Kéis bestëmmt a waarden bis se schmëlzt.
Dir däerft elo Lasagna kréien. Fir dat ze maachen, muss d'Panne mat Olivenueleg an 2 Icedelueden vu Béchamel Sauce geprästegt ginn a verschidde Lasagna-Placken ophuelen sou datt een "advances" op der anerer. Op den Teat sollt Dir d'Füllung fir d'Lasagne beaflosse loossen, et mat Sauce iwerpacken a mat enger neier Layer vun Teet bedeckt. Esou muss et e Puffkuchen - Lasagne maachen. D'Uewerfläch vum "Patt" soll aus dem Teig sinn. D'Lasagne soll bestätegt mat geraftem Kéis an 20 Minutte fir de Backofen.
Lasagne ze maachen ass doheem ass e kreatiivt Prozess, déi Resultater aus deenen all d'Stéit Memberen genießen.