Fir Fleesch ze séiss a sérieux ze maachen, ier et ze kachen ass oft marinéiert. Hei fannt Dir verschidde Rezepter fir Schweinefleeg mat Sojazooss.
Dëse Pork gëtt an Sojazooss gebraten
Zutaten:
- Kork hals - 1 kg;
- Sojasauce - 200 ml;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Buedempiwwel - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Fleesch geschnidden an Stécker vun der gewënschter Gréisst iwwer d'Faseren an liicht ofschloen. Ma elo mer marinad, fir dee Knuewel ass duerch d'Press geschitt a si addéieren et op Sojazooss. Mir schmaeeg esouvill, wa mir de Fleesch méi salzeg ginn, da kann d'Sauce nach ëmmer gegudt ginn, wann et am Géigendeel kënnt Dir Waasser koch ginn. Fir Schockela bei enger schéi gëllen Faarwen ze erfannen, addéiere de Paprika zu der Marinade.
D 'Fleesch preparéiert an eng déif Këscht geliwwert, pour marinade a gutt mixen. Loosst de Fleesch léiwer maachen. Wat méi wäert et an der Marinade bleiwen, de léifste a méi weep gëtt et eraus. Mindestens sollt et e Stonn verléieren. An enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwëscht ginn, lues de Schweinefleck an d'Sojasauce lues a lutschen op béide Säite op e relativ staark Feier a fäerdeg.
Pork an Sojazooss an engem Multivark
Zutaten:
- Schweinefleesch Pulp - 0,5 kg;
- Zon - 2 Stécker;
- Séissooss - 100 g;
- Waasser 150 g;
- Geméisjus;
- Salz.
Virbereedung
Schwaarz ass mäin, an dann an d'Schecken geschnidden. Zwiebelen geschnidden an halle Réng. Verpaakt de Fleesch mat Zwou an enger déifer Schuel, dobausse Salz a gutt Hänn. Dann addéiere se d'Sojasauce an setze sech am Kältekësch fir eng Stonn op 3. Mir schmieren d'Teller vum Multivark mam Geméiswierk, liesen d'Fleesch mat Zwou. Wielt de Programm "Hot" a koch Zäit 15 Minuten. Während dëser Zäit muss d'Fleesch méi kleng ginn. Da räis de reschtes Séiss, wat marinéiert Fleesch, Waasser an d'Kéierezeit 1 Stonn setzen.
Schockela an Honissoossaass
Zutaten:
- Schweinegängstoffer - 800 g;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sojesauce - 150 ml.
Virbereedung
Kachen Fleesch a grousse Scheich. Fir d'Sauce kombinéiere Senne , Hunneg a Sojesooss, mixen fir eng homogen Kraaft ze kréien. Mir setzen d'Fleesch an enger Schuel, gitt an d'Sauce a mëschen, sou datt all Stéck mat him bedeckt ass. Mir schécken vum Schweinefleesch fir 2-3 Stonnen. Dëse Fleesch ass excellent fir op de Kockel op de Kuelen ze koennen. Awer doheem kënnt Dir den Ofen benotzen. Stéck Fleesch op engem Bakbutt a bei enger Temperatur vun 180-200 Grad d'Fleesch ze backen bis fäerdeg, periodesch d'Stéck drecken. Minutes fir 5 virum Enn vum Kuchprozess, all Stéck ass wënschenswäert, d'Sauce ze rutschen, déi nom Pëllen gebaut gouf.
Gegrillte Schwäin an Sojazooss
Zutaten:
- Schweinefleesch (Scapula) - 0,5 kg;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Fresh Ingwer - 30 g;
- capsicum - 1 St.
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zon - 2 Stécker;
- Geméisjus;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ingénie ass geschälft, op e Feierrotte geréit a Knuewel gëtt duerch eng Press verëffentlecht. Mir rettëm Geméiswierk op der Bratpfanne, La Knuewel, Ingels, gehackte Pärelen. Fruucht op héijer Hëtzt, Rührens, ongeféier 1 Minute.
Loosst de Fleesch, schneiden a Stécker a Rühren, fritt ongeféier 5 Minutten. Gitt duerno an Sojazooss a mëschen. Da gitt duerno am Waasser - et sollt Fleesch um ca. 1/3 maachen, Salz a Gewierzbutteken ze schmaachen. Top mat bestreiden Zwiebelen. De Bratpfanne decken mat engem Deckel a simmer d' Schweinefleesch fir ongeféier 40 Minutten.
Pork an Sojazooss am Uewen
Zutaten:
- Schweinefleesch (Pulp) - 0,5 kg;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Séissooss - 250 g;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Salz, Sesam Sëlwer.
Virbereedung
Schläif de Knuewel, a mixen mat Senne an Sojesauce, addéieren d'Paprika. Mir drénken den Schockel gewascht an an d'Scheiwen an eng Schuel geschnidden, fir d'preparéiert Sauce ofginn. Fir e puer Stonne verléieren d'Fleesch bei Raumtemperatur, a wäiss dann fir 3-4 Stonnen am Frigo lass. Duerno sti se an engem Hitzebestand Container, sprëtzen mat Sesam a schéckt et op den Ofen. Bei enger Temperatur vun 200 Grad, hu mir ongeféier 40 Minutten.