Déi basesch Kompositioun vum Dressing ass ähnlech wéi de Rezept fir d'Mayonnaise, awer dee gëtt duerch d'Präsenz vu Sardellen, Knuewel an a gerottem Parmesan ënnerscheet. Déi léifste Dressurë fir de Keeser Salade an hir Verännerungen hu mir iwwer dëst Material schwätzen.
Klassesch Dressing um Keeser Salade - Rezept
Am Kader vum klassesche Rezept huet de Schëpfer selwer, de Caesar Cardini, en Knuewelke Knuewe benotzt, fir Iessen ze roséieren, wou d'Sauce bereet war. Dëse einfache Trick huet et méiglech, e liicht Knuewelgeschmack vun der Sauce z'erreechen, ouni déi weider Ingrediente ze stoppen.
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Worcestershire Sauce - 5 ml;
- Olivenueleg - 55 ml;
- Senf Dijon - ¼ Tsp Löffel;
- Zitrounejus - 5 ml;
- Anchovien - 3 Stéck.
- enger Knuewel vum Knuewel.
Virbereedung
Nodeems Dir e Meedchen fir de Keeser Salade preparéiert, maacht Iech eng Nuddele aus Anchovien andeems de décke Fësch mat engem Mier oder Mësch ze vermëschen mat engem Mixer.
Mauerwierker fir Utopien fir Pefferkees sollten mat engem geschnidden Knuewelzahn gefëllt ginn. De Schema vun der Virbereedung vun der Fëllung fir "Caesar" gleet d'Preparatioun vu Mayonnaise: d'Eeër ginn mat Dijon Senne a Zitrusjus geschlagen, a no der Kombinatioun vun all de Ingredienten kënnt Dir d'Olivenueleg schülen. Den Ueleg gëtt e klengt Portioune gegollt, ouni de Pefferkoup ze stopelen, sou datt d'Emulsioun net exfoliéiert. Setzt eng Paste aus Sardellen op enger preparéierter Basis, pour an der Worcestershire-Sauce a Salz ginn.
Einfach Kleedung fir Caesar Salade doheem
Zutaten:
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Anchoen - 6 Stéck.
- Zitrounejus - 25 ml;
- Dijon Senf - ¾ Tsp;
- Olivenueleg - 30 ml;
- geréiert Parmesan - 15 g;
- Geméiswierk - 115 ml;
- enger Knuewel vum Knuewel.
Virbereedung
Knuewelekuch mat Salz. Garlic Paste mat Anchovies gemëscht an zerféiert. Transfert d'geckeg Paste an d'Pefferkugel, fënnt een Eegiel, Senne a Zitrusjus. Nodeems d'Ingrediente zesummegeschloen ginn, zitt d'éischt d'Olivenueleg a fänkt dann e puer pflanzlech Ueleg an kleng Portioune erop, ouni ouni ze stoppen. Wann d'Mëschung vun Zutaten an e glat Emulsioun verwandelt, gitt de rafféierten Parmesan.
Eng Dressing fir de Keeser Salade mat Senne ass fäerdeg. Et ass onméiglech fir et direkt duerno ze preparéieren.
Kaffi fir de Caesar Salade mat Poulet
Och wann se d'Tatsaach hunn, datt de Keeser selwer net genuch Huehdel ugewéckelt huet, ass et déi Versioun vum Snack deen déi populär bei den Iessen op der Welt krut.
Zutaten:
- Eejäck - 1 Stéck;
- Getrockene Knuewelchen - ½ Tsp.
- Moschter - 1 Eeërbecher;
- Äppel Äppel - 45 ml;
- Filet vu Sardellen - 4 Stéck.
- Olivenueleg - 55 ml.
Virbereedung
Gidd d'Anchovien fir d'Sauce op all praktesch Manéier. Entdeckt de Fësch pureg mat Yolk, Esseg a Mustard, addéiere de trockenem Knuisch. Féiert d'Pefferegkeet fort, fänkt d'Olivenueleg an de Portiounen aus.
Kachzaatz fir Keeser Salade mat Garnelen
Fir d'Präparatioun vum Salat Dressing mëttlerweilvoll ze vereinfachen hëlleft de Gebrauch vu fertige Mayonnaise. Well Garnelen sinn e Produkt mat engem delikatene Geschmaach, an dëser Variatioun vun der Sauce ginn eis Knuewel net benotzt an d'Zuel vun Ingredienten op e Minimum reduzéiert.
Zutaten:
- Mayonnaise - 75 g;
- Kalkjus - 25 ml;
- geréiert Parmesan - 10 g;
- Filet vu Sardellen - 4 Stéck.
Virbereedung
Verstinn d'Anchovies Filet an enger Paste an zesumme mat de Rescht vun den Zutaten aus der Lëscht. Ready fir ze tanken, direkt oder pre-cool benotzen. Wéinst der Basis vun der fäerdeger Mayonnaise kann dës Sauce laang Zäit am Kühlschrank gespäichert ginn.