D'Champignonsaison ass ronderëm d'Ecke, dat heescht datt all erfuerene Pilz Picker eng zolitt Ernte entwéckelen, déi dann fir d'Ernährung vun den frësche saisonal Platen begleet ginn. Ee vun deene ka Pilz soup, wat awer e ganz einfach ze kuken ass, och wann Dir Champignonen an Auster Champignonen anstatt wei wäiss Pilz kaaft huet - et ass och ganz schmaacht.
Rezept fir d'Champignonsuppe mat frësche Pilzen
Ënner anerem de Pilzsuppen, déi Klassiker ginn mat Geschir bestellen, mat der Zeremonie vun der Crème, fir d'Preparatioun vun deene absolut Pilz ze passen - méi aromatesch, desto besser. Dëse Geriicht gëtt einfach preparéiert a besteet aus verschiddenen verfügbaren Zutaten.
Zutaten:
- Champignonen - 490 g;
- Hënn Brühe - 760 ml;
- Zon - 310 g;
- Crème - 85 ml;
- Botter - 25 g;
- Knuewel Zänn - 8-10 Stéck;
- Prise vun Muskat.
Virbereedung
Nodeems et e klenge Ueleg an der Kasseroll heize sinn, benotzt se fir d'Zwiebelringen a Stéck Pilz ze passen. Soubal d'lescht de ganzen überschwéierende Feuchtigkeit ausginn, se de Inhalt vum Dëppe mat Mieresalz an enger Prise Muskat, an de Knuewleckchken.
Transfer de Pilz an der Schuel vun der Mixer an drénken et an engem Mash, an Portiounen, déi Buedem a Crème ginn. Mëschen de gehackten Pilze mat dem Rescht vun der Bouillon a fréieren d'Suppe opzehuelen.
Mushroom soup mat frësche wäiss Pilz - Rezept
Wäiss Champignons gi vu kierchlech an der Pilzwelt ugesinn an si gi staark op hiren intensiven Aroma a grousser Gréisst. Wann Dir genuch Gléck ass, fir op d'mannst e puer wäiss Pilz ze halen, léisst se se dann déi Suppe kachen.
Zutaten:
- Zon - 170 g;
- Knuewelcher
- wäisszeg Pilze - 470 g;
- Geméis aus der Nuecht - 620 ml;
- drénken wäissem Wäin - 55 ml;
- Olivenueleg - 35 ml;
- eng Branche vun Thymian;
- Pärel Gerste - 45 g.
Virbereedung
Viru Kach Pilz Suppe mat frësche Champignons, spull d 'Perle Gerberei an se séier fir d'Nuecht virdrun ze kachen. Verzaubert de verpaakt Perlengrill an der Geméisbier an lass dech ze koennen bis se gekacht ass. Mëttlerweil hëtzt d'Ueleg a benotzt se d'gereinegt Deeler vu souz an zwéi ze frittéieren. Fir Fritt ze maachen, en Twig of Thymian esou séier wéi d'Brennstoff vu de Champignonen erausgeet. Huelt déi wäisssten Champignonen mat gehackte Knuewel, ze vermëschen an ze transportéieren op Supp. Huelt d'Schossel fir e bësse 15 Minutten op Feier, a loosst et ouni Feuer fir eng ähnlech Period ze bréngen.
Mushroomeruppe mat frësche Pilzen am Multivark
Zutaten:
- Champignonen - 520 g;
- Zon - 110 g;
- Muerten - 140 g;
- Gromperen - 245 g;
- Gedréchent Thymian - eng Prise;
- Hühner Bouillon - 2,6 l;
- den Knuewel vum Knuewel.
Virbereedung
Setzt den "Baking" -Modus op dem Apparat a gitt e klengt Ueleg an der Schuel. Geméis a Kubelstéck geschnidden, a vum Kapp vum Knëppel huelt den Tipp ofgeschnidden, sou datt d'Deel vun den Dentiklänneren erscheint, d'Kuschel net entlooss. Plaz d'Geméis an enger Schuel, rous an 20 Minuten dauchen. Sezelen den Inhalt vun der Schuel mam Thymian a Seiersalz, reift d'erweecht Knuewelcher an d'Mëscht mat den Rescht vun den Zutaten. Loosst Zopp an der Multivark, wiesselen op "Suppe" a léisst alles fir eng hallef Stonn ze kachen.
Mushroom soup mat frësche Champignons a Crème
Zutaten:
- Botter - 45 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Champignonen - 430 g;
- Zon - 65 g;
- Dréchewäin - 235 ml;
- Hühner Bouillon - 780 ml;
- Fett Creme - 470 ml;
- Stär - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Schmelzen d'Botter, benotze se Platen mat Zwiebel a Knuewel. Wann d'Champignons all d'iwwerschësseg Feuchtigkeit ausginn, gitt an de Wäin a lass et hallef halen. D'Kraaft ergänzen an alles alles séier ze vermëschen fir d'Bildung vu Klumpen ze verhënneren. Gidd an der Rahm an de Buedem, lass d'Suppe erof koennen a ginn.