Déi frësch Tomaten hunn eis Dëscher a Betten laang verlooss, awer dat ass nëmmen eng Entschëllegung fir Äre kulinareschen Notiz ze bastelen mat Rezepter mat dëse wonnerschéi Obst fir d'kommende Saison. Geschirren aus Tomaten, d'Rezepter, déi mir eis mat dësem Artikel teelen, enthalen net nëmmen frësch, awer och getrocknegt a souguer eegem klengt Fruucht.
Salade mat getrockene Tomaten
Zutaten:
- frësche Spinatblieder - 500 g;
- Champignonen - 200 g;
- getrocknete Tomaten - 1/4 vum Element;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Rotweiers Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Moschter - 1 Eeërbecher;
- Knuewel - 1 Dentik;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Kriibsen.
Virbereedung
An enger Salade Schüssel drénken Spinat Blieder, Tomaten a geschnappten Champignons. An engem getrennten Container, Peitsche, Biss, Senne, presse Knuewel an Salz. Mir zitt d'Geméis mam Dressing a grëndlech méiss. Ofgeschloss Salat mat getrockenen Tomaten bestopst mat croutons.
Miwwele mat Tomaten
Zutaten:
- Tomaten - 3-4 Stéck.
- Olivenueleg - 5 Stécker. Läffelen;
- Wäiss Wein Esseg - 2 Zwergstof. Läffelen;
- gréngen Zwiebelen - 1 Bunch;
- Péiters - Bunch;
- Marjoram - 1 Teaspoon;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An engem Mixer stierft d'Blummen mat Knuewel, Botter a Esseg bis gutt. Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Marinéiert Tomaten ginn an d'Véierter geschnidden a goufe mat der preparéierter Sauce vermëschen a servéieren op den Dësch.
Dëse Geriicht kann tëschent gréng an aus roude, oder giel Tomaten preparéiert ginn.
Aubergine mat Tomaten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stéck;
- Tomate - 1 Stéck;
- gréngen Zwiebelen - 2 Féiwer;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisjus;
- Wäiss Wein Esseg - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eggplant Bak an de Ofen bis mëll. Flesh Aubergine mam Tomato, gréngen Zwiebeln a Knuewelek mat engem Mixer. Sauermol mat der Salz, Pärpert, Botter a Esseg fir ze schmaachen. Loosst eis an de Frigoen halen fir 30 Minutten killen a servéiert mat Kraaft Brout a Geméis.