Beobachtend den Posten, et ass besonnesch wichteg fir Äert Menu ausbalancéiert ze maachen an ze fëllen mat Iessen mat den héchsten néideg Elementer an Vitaminen. Mir recommandéieren Rezepter fir lecker an onbestänneg nëtzlech schlëmm Suppen, déi an Lent gekacht sinn.
Kürbiskrem Creb Soup - Mageres Rezept
Zutaten:
- Kürbis frësch - 550 g;
- Choufleur Selbiératioun - 2 Stéck.
- frësch Muert - 95 g;
- Zwiebel - 95 g;
- Knuewelen vum Knuewel - 2 Stéck.
- Geméiselleng raffinéiert - 45 ml;
- Pure Tomate - 65 g;
- Piper Cayenne - 1 Prise;
- Muskat Muskat Muskat - 1 kleng Prise;
- Buedem schwarze Pfeffer - 1 Prise;
- salzeg Salz - 2 Printen.
Virbereedung
Fir eng Zopp ze maachen, brauche mir e frësche geschnidden Kürbis, wat geschitt a random Scheiben geschnidden ass. Mir grindsen d'gewascht Stalks vun Sellerie, geschälte Zwiebel, Knuewelzänn an Muerten. Elo, an waarmem pflanzleche Raffinéiertem Ueleg an enger Bratpfanne sinn, d'Zwiebel a Muerten behalen, a schreift dann d'Bratpfanne an eng Kasseroller. Setzt d'Sellerie a Kürbis, füllen et mat Geméisbier oder einfach Waasser, fir datt se just den Inhalt behandelen, setzen mir Tomaten Puree, mëschen et a no dem Kachen hu mir den Inhalt vum Behälter an d'Weichheit vun all de Geméiskomponenten.
An der nächster Phase bréngen d'Geméis mat engem Mixer, addéieren fir de Goût ze schmaachen, e Knascht vum Buedem schwarz an Cayenne Pfeffer, an och Muskat. Mir ginn erëm op d'Kachzäit, bréngen de Feier of a lass et 20 Minuten ënnert dem Deckel stoen.
Wéi kéinte méng Luucht servéieren?
Zutaten:
- rout Lentillen - 190 g;
- frësch Karrott - 160 g;
- Zwiebel - 120 g;
- Knuewel vum Knuewel - 2-3 Stéck.
- Geméiselleng raffinéiert - 45 ml;
- Paprika-Puder - 2-3 Printen;
- Buedem schwarze Pfeffer - 1 Prise;
- frësch Kraider aus Péiterséil oder Minze fir ze wielen - 3-4 Sprëtzegoen;
- salzeg Salz - 2 Printen.
Virbereedung
D'Zopp Suppe vu Lentillen kukkt ganz séier a einfach. Dofir gi wäiss roude Linsen mat kalt gereinegtem Waasser geleet an op eng Platte fir mëttlerer Wär opgemaach. Zur selwechter Zäit passen mir e klengt geschnëtzten Zwiebel a gemittelten Mierkruten op engem grousse Rasterel op Geméiswierk an enger Bratpfannen an addéieren op d'Pan zur Lentil.
No kochend sinn mir d'Hëtzt reduzéiert an erlaben d'Dëse Schmoach ze lues bis d'Lentilbounen preparéiert sinn. Zousätzlech Salz a Salz, déif roude Paprika a schwaarzer Päiper ze ginn, léiwen d'schiel a ganz fein gekackte Knuewel zähmen, de Feier ofbriechen an d'Nahrung e bësse bestätegt. Wann Dir schreift, loosse mer eng mëll Suppe mat frësche Kräider aus Péitert oder Minze zerwéieren.
Mushroomer Sépus aus Mëschbonen
Zutaten:
- Champignons frësch - 360 g;
- frësch Karroten - 60 g;
- Zwiebel - 60 g;
- Knuewel Zänn - 2-3 Stéck.
- Geméiselleng raffinéiert - 45 ml;
- Weessmehl - 30 g;
- Buedem schwarze Pfeffer - 1 Prise;
- Mayonnaise - 60 g;
- salzeg Salz - 2 Printen.
Virbereedung
Moustignon gi grëndlech gewaschen, onbewosst datt geschnidden a gekacht ginn an eng kleng Waasserzuel fir zéng Minutten. Duerno fille mir d'Pilze an enger Kolonn aus an huelen se iwwer de Pot mat der Bouillon.
Passeruem op vegetabelen Ueleg zwéi mat Muerten, an d'Miel no sichen an duerno Pilze leeën a frittelen fir e puer weider Minuten a addéiere am Enn den gescheedene Knéi Knuewelcher. Mir hunn d'Inhalter vun der Bratpfanne ëmgekillt an de Buedem an hëtzt et zu engem Kachen. Duerfir ass d'Feier ofgeschalt ginn, mir rëssen d'Mass mat engem Mixer, mir gi mat Salz, Pärpert a mager Mayonnaise, mir huelen an mir kënnen zerwéieren.
Lenten Tomaten Zopp
Zutaten:
- Tomaten am eegene Jus - 420 g;
- Zwiebel - 95-120 g;
- Knuewel Zänn - 2-3 Stéck.
- Geméis-Ueleg raffinéiert - 55 ml;
- lecho fäerdeg - 320 g;
- Buedem schwarze Pfeffer - 1 Prise;
- Croutonnen fir Déngscht - zum Geschmaach;
- frësch Basil a Péitersgrénge - fir ze schmaachen;
- Geméis aus de Gaart - fir ze schmaachen;
- salzeg Salz - 2 Printen.
Virbereedung
Peeled an geschniddener Glühbir an der Panne in enger Bratpfanne am Geméiswierk, zesumme mat de Sprigele vu Basilikum a Péitert. No e puer Minutten, addéiere Knuppelen Dentiklacken, Lecho a geschälte Tomaten an hirem eegene Jus mat der Liquiditéit. Den Inhalt vun der Bratpfanne fir eng kleng Fënnzehnt ënner dem Deckel verdrängen, a schreift et an en Puree mat engem Mixer. Mir verschécken dann d'Mass nom Buedem an e Kasseroll, bréngen op d'gewënscht Dicht, andeems d'Geméis Bouillon doduerch ass, ze seasonen mat Salz a Pabeeler fir ze schmaachen an ze waarm ze ginn. Mir servéiere Tomatoesuppe mat Croutonen a frësch Kraider.