Déi frësch oder frësch gefruerent Makrele gi wäit verbreet fir eng Rei vu leckeren Iessen a Snacks ze maachen. Rezepter vu Kachen Backfish sinn besonnesch populär, wou et esou delikat a lëschteg wéi méiglech ass.
Makrele mat Geméis gebakzt - Rezept an e multivariategem
Zutaten:
- Makrelen frësch gefrost - 1-1,2 kg;
- Zwiebel - 135 g;
- frësch Muert - 115 g;
- frësch Tomaten - 220 g;
- Sonneblummenueleg ouni Aroma - 75 ml;
- Sauer Creme - 155 g;
- eng Mëschung aus frësch Buedemappe - 2 Prise;
- Stee gréng Salz - 2 Prise;
- Zitrounejus - 35 ml.
Virbereedung
Mackerel muss zuerst vum Gefriesseler op de oune Regal vum Frigo lassgelooss ginn, a nodems se gereinegt ass, gewascht, de Kapp, d'Entrails a d'Knuewe geläscht. Mir schneiden d'Fillet an kleng Stécker an, wann néideg, marinéieren fir fënnef Minutten Minutten an Zitrounesaft.
Zu dëser Zäit preparéieren eis Geméis. Carrots ginn gereinegt a geréit op e Rutsch, an déi Glühbär sinn aus den Hunnen a Shinkuem hallef Réng. Gitt an d'Multivark eng kleng Sonnenbléie ouni den Ueleg ofzehalen an d'Zwiebelen mat Möhren ze setzen. Loosst d'Geméis Mass e bëssen e bëssen duerch Tuning vum Apparat op d'"Fruucht" oder "Baking" -Funktion. Mir setzen d'Fësch ze fréi op der Platte, an d'Multicastre geet an méi Botter zréck a léisst d'Stéck vu preparéierten Makrele mat der Haut erof.
Sezelen de Fësch mat Salz a Päffern an iwwerdecken mat séisser Rahm. Vun der Nummer ze bestëmmen zwee Fischtreihen. Loosst d'Muerten an d'Zwiebelen op Top huelen, a verdeelt dann d'Tomaten an d'Krees geschnidden. Säi Salz an d'Uewen an d'Pärp ewech a kachen fir ze kachen, a schalt de Gerät op "Quenching".
Makrele mat Zitrounen an der Rëtsch am Orak
Zutaten:
- Makrelen frësch gefrost - 1-1,2 kg;
- Zitroun - 160 g;
- Roserei - 1 klenge Prise;
- gedréchent Fennel a Péitert - 1 Prise;
- Ground Schwaarz Pfeffer - 1 Prise;
- Steem gruewen Salz - 2 Prise.
Virbereedung
Ganz sérieux Makrele gëtt kritt, an de Ofen an der Rëtsch gebak ginn. Zitrone wäert schaarfe Aciditéit fir de Fësch ginn a maachen de Geschmaach an Aroma méi harmonesch a ausgeglach.
Ier Dir brach fänken, musst Dir d'Fësch gutt fillen, de Kapp an Äppel leeën, eng kuerz Zäit wäschen a marinéiren, mat Rosemarin, Pärpert, Salz, an och getrockenen Dill a Péitert gutt ofsaachen. Kuckt d'Karkas iwwer d'Uebstschnëtt kleng bis zu véier Zentimeter, schneiden e bësse bis zum Schluss, fänken an d'Scheiwen vun dënnen Zitrounen vun der Zitroun a fänken d'Zesummesetzung an engem Moustelen fir Baken. Mir befestigen et vun zwou Säiten an hunn am Duerchschnëttniveau vum erhëtzt Orakel fir dräi bis 40 Minutten.
Zéng Minutte virum Enn vum Kachen, schneiden déi Hülse, dreift et ëm d'Maiger a Zitroun e bësse Braun.
Makrele mat Bakstoffen - Rezept
Zutaten:
- Kassetten vu Makrele - 500-700 g;
- Gromperen - 320 g;
- Zwiebel - 130 g;
- frësch Tomaten - 180 g;
- Zitroun - 90 g;
- Knuewel Knuewel - 1-2 Stéck;
- Sonneblum oder Olivenueleg ouni Duft - 25 ml;
- Puer Miel Schwaarz - 2 Prise;
- Fiels Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Just wéi am Rezepter virdrun, muss d'Makrele ageholl ginn, den Schwanz, den Kapp an d'Äschen abschrauwen, a schneiden den Kassetten duerch d'Uegeschnidden Scheff a schneiden bis zum Enn. Sezelen de Fësch elo mat enger Mëschung aus presseem Knuewel, Salz a Pärpert an e puer Deeg duerno. Zu dësem Zäit wuessen d'Kartoffelen, schneiden se a kleng Scheusen a kachen se no 8 Minutten e bësse Salz gesalzt.
Am Bakformulaire gi mir éischt d'Kartoffel, déi op halle Preparatioun gekacht ginn, se mat engem klengen Pfrupe geschnidden an op d'Maschinn brong. An de Schnëtt fanne mer d'Tomaten an d'Zitroun a Krees a Hallefkreesser geschnidden, hu mir och Zwëschringen. Spray all d'Schéinheet vum Olivenueleg a schécke de Minutten fir fënnefdäit fënnef an engem opgemaachtem 190 ° Oof.