Déi Rettichsaison ass net eriwwer, d'Preparatioun vun engem interessante Salade, baséiert op engem einfachen Root an Ee. Hei fannt Dir e puer einfache a bewäert Rezepter.
Salade vu Rettich a Eeër
Zutaten:
- Eeër - 8 Stéck;
- Griichesche Joghurt (oder séiss Creme) - 1/2 T.
- Dijon Senf - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Réischt - 200 g;
- gréngen Zwiebelen - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Kaffisbëscher;
- ganz Kaffi Brout.
Virbereedung
Eggs kochten schwéier, cool a propper. Dëppeieren Eeër schneiden an grouss Kiischten an a Salade Schale setzen. Radikesch Schnëtt mat engem Slicer oder scharf Messer, dënn Schnëtt. Maacht den gréngen Zwiebelen. Mëschung Rettich a Blummen mat Ee a fëllt alles mat Sauce vu Sourcreme (Joghurt) a Senice , mat Salz a Pär mat aroma.
Bréchelen Brot Bratsch an enger Pan ouni Ueleg, mir hunn eng handvoll Bueden-Sprossen (net onbedéngt) op Top an eng Schicht vun eisem Salat. De Sandwich bedeckt mat enger zweeter Schicht Brot an iessen mat Appetit.
Salade mat Réischt, Gurken a Ee
Zutaten:
- Chicot - 2 Koppelen;
- Gurken - 1 Stéck;
- Réischt - 1 Handvoll;
- gréngen Zwiebelen - 1 Bunch;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Mayonnaise - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Péiterséil - 1 Handvoll;
- Eeër - 3 Stéck;
- Anchovien - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Gurken a Réischt schreift op engem grousse Rasterkrater oder geschnidden an Bande. Chicory ass an d'Blieder sortéiert, grëndlech wäscht a geschnidden an dënn Bunnen. Huelt d'gréng Zonen a mëschen all d'Ingredienten an der Salade Schüssel.
Eggs kuken houfreg, cool, propper a geschnidden an Véier. Mat engem Mixer, Peeppe, Mayonnaise, Sardellen a Péitert. D'resultéierend Dressing gëtt mat Zitrounejus, Salz a Pärd gemëscht, an dann mat engem Salat gemëscht. Op der Spëtzt vum Platen ginn et d'Eeër geschnidden an mir Salade aus engem Gurken , Eeër a Rettich ze servéieren.
Radissal Salad mat Ee
Zutaten:
- Eeër Eeër - 2 Stéck.
- Kaffi - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- rout Zwëschelcher - 1 St.
- gréngen Hären - 1 Element;
- Gromperen - 500 g;
- Réischtere - 4-6 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- gréngen Zwiebelen, Péitert, Thymian;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Dijon Senf - 1 Teelöffel;
- ganz Getreidennard - 1 Eeërbecher;
- Zitrounejus - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Olivenueleg - 1/3 Tess.
Virbereedung
Eggs kochten hart gekotzt a geschnidden an grousse Stécker. Peanuts ginn gebrannt an och mat engem Messer geschloe ginn. Peass a Karotten (kleng) Blancher fir 3 Minutten am kachen Waasser, an deem mir d'Karotten an d'Kibbel oder dënn Strooss verkafen. Kartoffel gi gekacht bis se fäerdeg an anhären oder halen. Kachen d'Blummen fein. Mix all d'Ingredienten an enger Salade Schüssel.
An engem Mixer, drénken zwou Zorte Senne mat Zitrounejus, Botter, Salz a Pabeier. Mir zielen d'Salat mam Senne dresséieren an vermëschen. Uebst packt d'dënn Réng vu roude Zwouwen.
Salade vu Rettich a Eeër
Zutaten:
- Äppel - 2 Stécker;
- 1/2 Zitrounejus;
- Fenchelkugel - 2 Stéck.
- Réidercher - 4-5 Stécker;
- Eeër - 4 Stécker;
- Dill;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Kresssalat - 1 Handvoll;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Moschter - 1 Eeërbecher;
- Esseg - 1 Bisechen.
Virbereedung
Cut Äppelen an dënn Bunnen oder reiben op engem grousse Raster. Fennel a Rettich zitt an dënne Scheiwen mat engem Slicer un a spritzt mat Zitrounejus direkt no Schlofzeechen. Eggs brong "an engem Sak", eis cool, propper a hallef halen.
Mat engem Bësch, all d 'Ingrediente fir d'Neiwahlen, bis eng Emulsioun geformt ass. Sezelen de Dressing mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Um Enn vun der Salatbecher setzen mir e Krock aus Kresse a Dill, plazéieren d'geschnëtzt Geméis op Top a gitt all d'Dressing. Crochet Platen halleft Uhu.