Modern Hausfraën verbesseren déi berühmt klassesch Rezepter italienescher Kichen. Hei drënner soen Iech wéi lëschteg Lasagne mat gerueltem Fleesch a Pilze kuken.
Lasagne mat Schwéngs- a Champignon - Rezept
Zutaten:
- Blieder fir d'Lasagne;
- Parmesan - 245 g;
- Hackfleisch (Schweine, Rëndfleesch oder Mëschung) - 295 g;
- Tomate si däischter - 575 g;
- all Pilze (Champignons, Austréch Champignons oder Bësch) - 245 g;
- Glühwäin net grouss ass - 1 St.
- Knuewelen vum Knuewel - 2 Stéck.
- Wäin ass trocken, wäiss - 75 ml;
- Tomato Paste oder Sauce - 45 g;
- Pärpert, Salz, Oregano.
Fir Sauce:
- Mëllech - 245 ml;
- rustikal Ueleg - 45 g;
- Miel - 45 g;
- Parmesan - 45 g;
- Salz, Muskat.
Virbereedung
Eischtens preparéieren d'Geméis - schmaachen déi Tomaten a gräifen se op engem Rutsch, schneiden d'Pilze, huele d'Zwiebel mat Véierringen a Knuewel Knuewel. Zwiebel an Knuewel fro. No 2 Minutten addéiere mer d'Miel a stierwen intensiv. Elo addéieren op déi fette Tomatenpasta, gebraten Tomaten a Pilzen, a fréieren bis all d'Flësseg evaporéiert. Salz, Pabeier, enthale vu Wärme- a Kriis.
Elo ass d'Sauce. In der Bratpfanne schmëlzen d'Botter, add d'Miel, d'Dëse Geméis frësche loossen an d'Mëllech an engem dënnem Rummel dobaussen. Sauce koch fir 15 Minutten a fatzeg Parmesan a Salz.
Forme de Fett a verdeelt et op Nuddelen fir Lasagne a sou datt et liicht op der anerer stécht. Top am Fleesch füllen a räisst d'Sauce. Deckt d'Fëllung mat enger Paste an nees d'Schichten erëm. Deckt d'Top mat Lasagne a spritzt mam Parmesan. Fannen den Dësch fir 35 Minutten an de Ofen op 210 Grad.
Pita Brout Lasagna mat Poulet an Champignons
Zutaten:
Fir eng Lasagne:
- Hähnegeschnetz (Fleisch) - 275 g;
- Champignonen - 235 g;
- Zwéin - 45 g;
- Muerten - 45 g;
- wäisse Wäin - 185 ml;
- Konservener Tomaten - 375 g;
- Lavash Armenesch, dënn;
- Mëschung vu héiche Kéiser.
Fir Sauce:
- rustikal Ueleg - 45 g;
- Miel - 25 g;
- Mëllech mat maximum Fettgehalt, Dir kënnt Crème - 475 ml;
- laurel.
Virbereedung
Kach cooking with the fill. Den Ueleg ofléisen an d'Zwiebelen mat Karotten a Champignonen späicheren. Wann d'Geméise erweicht ginn, den Knuewleche addéieren, da brénge d'Mellech. Wann d'Fleesch gitt, fille mat Wäin a waart bis op d'Ganzt
Géi weider d'Crème Sauce virbereeden. Schmelzen d'Botter a späichere d'Miel. D'Mass vun der Mëllech ofléisen, e laurel zitt, d'Gewierzer a kachen bis et däischter ass. Huelt d'Bucht Blat a killt d'Sauce.
Elo kanns de Lasagna forméiere loossen, et ass onheemlech einfach: alternativ Schichten vun zwee Saucen mat Nuddeleeën a sprëtzen de Speck erwaardend mam Parmesan. Bake fir 45 Minutten op 190 Grad.