Zënter enger laanger Zäit ass den Haaptplat fir all Bankett eng rudesch Huhn Kakass am Zentrum vum Dësch. De Grond fir sou Popularitéit vum gebackene Poulet ass net nëmmen am einfachen a universellen Geschmaach, awer och an der Zougänglechkeet. Méi Detailer iwwer d'Kiche fir an d'Ofen ze Baken ganz mir soen an den folgenden Rezepter.
D'Rezept vun engem ganz hënneschte Poulet
Déi einfachst Manéier fir e schmackesche Vugel ze preparéieren ass ze marinéieren an enger Mëschung aus aromatesche Gewierer a Kraider. Gitt gewënscht Gewierzer kënnen de laange Geschmaach vum Huhn an eppes faarweg nei a blo sinn.
Zutaten:
- Hunn Kassi;
- séiss Senf - 210 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Paprika, Grondfaarf, Séiss - 1/2 Teelöffel;
- Prise vun Buedemerkumm;
- Zocker - 5 g;
- Jus a Schiel vun enger Zitroun.
Virbereedung
Ier de Bak ewech schmaachen am Oplaatz voll ass, sollt et marinéiert sinn. Fir Marinade ass et noutwendeg fir den Senne mat gehackte Knuewel an d'Gewierzer ze kombinéieren, Zocker, grousser Prise Salz azeraumen an duerno all mat Zitrusalz verdünnen a sprëtzen an Zest. Déi entstinn Mass ass duerch den Vugel verdeelt, souwéi ënner der Haut an an der Kavitéit. Dann ass d'Kärkert nach 5 Stonnen fir ze marinéieren, duerno ass et fir 20 Minutten an engem virgemaachtem Oplag fir 260 Minutten plazéiert. Duerno ass de Vulk mam Uewerfläch bedeckt, an d'Temperatur ass bis 180 gesenkt ginn an d'Fleesch ass erofgaang fir seng vollkommen Bereet ze kréien.
Wéi kaaft e Poulet an den Ofen ganz mat Kartoffel am Mouflef?
D'Hülse, déi hëlleft fir e Maximum vu Feuchtigkeit ze erhalen, ass an der Moyenne gläichzäiteg d'Hühn an d'Kartoffel ze preparéieren, déi d'Verbrennung vun der Letzebuerger vermeiden. Deen eenzegen Nodeel vun dësem Backenstechnik ass datt et kee rouden Braun op de Vugel gëtt.
Zutaten:
- Zon - 115 g;
- Kurkuma, Paprika - 1 Tsp.
- Gromperen - 430 g;
- Zëmt - 1/2 Tsp;
- Hunn Kassi;
- Getréischt Thymian - 1,5 TL.
Virbereedung
Als éischt sollt Dir d'waarmt a gedréchent Huhn Kakass mat engem Gemësch vu Gewier: Kurkuma, Paprika, Zimt, Salz a gedréchent Kraider. Wann de Poulet preparéiert gëtt, gëtt et an engem Mouch gekuckt mat de Scheiwen vu Kartoffel a Zwiebelen, déi och gesalzt a bestëmmt mat Ueleg bestallt ginn. Fixéiere vun de Kanten vun der Hülse mat spezielle Klameren, gëtt et geschéckt fir eng Stonn op 205 Grad ze Bakplatzen.
Wéi kënnt en Huehlt an den Ofen ganz aus der Fëll?
Eng aner Manéier fir d'Haut vu Brand ze schützen, an Fleesch - vun der Trocknung, ass de Vull mat engem Folie vun der Folie ze deelen. Niewent dem Vugel selwer, sou eng einfacher Manipuléiere vun engem ganz ongewéinleche Garnéieren.
Zutaten:
- Zon - 135 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Bëscher - 430 g;
- Thymienieder - 6 Stéck.
- Zitroun - 1 Stéck;
- Ee - 1 Stéck;
- Brout Kribbelen - 2 Handvoll;
- Poulet - 1 Stéck.
Virbereedung
Fänkt un eng traditionell englesch Brout fir een Vugel ze maachen. Fir hatt ass déi éischt Saach fir d'Ziler ze passen, addéieren op d'gehackt Knobbelzähne a Stéck vu Pilze. Nodeem d'Uewerfläch an d'Gerüchte evolutéiert gouf, hunn d'Teig vum Thymian entwéckelt an d'Zitroun auskritt. Well d'Fëllung gutt ausfëllen, et ass liicht gekulpt, an dann mat dem Ee an Brout Kribbelen gemëscht ginn.
Nodeems et de Vugel wäscht an duerno mat Gewieres wippt, ass seng Kavitéit voll mat enger Mëschung vu Pilzen a Brout gefëllt, déi Schäin sinn zesummen gebilt an
Huelt an engem ganz Teat gebakzt
D'Backen-Technik am Teig ass einfach a siichtbar fir stuffvoll a gewéinlech Villercher. Fir de Rezept musst Dir e Mëttel-Hengscht an zwou Kilo Miel. D'Miel ass gesalft an duerno mat 1,2 Liter Kale Waasser verdünnt. Dee vum Walzwierk ass kritt mat engem préparéierten Vugel, an dann ass et alles geschéckt fir bei 200 Grad pro Stonn a 40 Minutten ze Baken.