Eng Alternativ zu all vegetawesch Zoppen, déi ganz populär bei der Zäit ofhuelen, ginn Suppen op enger Pilzbasis. D'Ernärung vu Champignonen déi benotzt gëtt net schlechter fir Geméis. An engem Cours kann et wéi normal Pilz oder Austrëtt Pilze ginn, a méi fruchtbare Bëscher oder e Mix vun der éischter mat der zweeter. Hei drënner mer méi detailléiert iwwer eng vun den bezuelste Méiglechkeeten - Mëllechsspil Soup Champignons.
Pilz Suppe mat Champignonen - Rezept
Mushrooms selwer ginn mat engem kaum erkennbaren Aroma verdeelt, dofir ass all Zort vun Additive wéi intensfällege Gewierer, gudde Wuerzelen a Pilze nëmme begréisst. An dësem Rezept hu mir décidéiert fir en analog Soup op de Feier ze kafen, well se e richtege flëssege Fume kréien.
Zutaten:
- Champignonen - 440 g;
- Sojesauce - 45 ml;
- Ahorn Sirup - 25 ml;
- flëssegem Rauch - 10 ml;
- Zon - 145 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Konserven - 520 g;
- Dijon Senf - 25 g;
- Soja Mëllech - 355 ml.
Virbereedung
Schnappter Pilze an Zwiebelen, si ville 7 Minutten zesummen. Wann all d'Feuchtigkeit vun de Pilz verdamppt, an de Brout kritt e gëllene Faarwen, gitt Ahornsirop an et a Knuewel. Ongeféier eng Minutt, léiwer den Inhalt caramelize, da setzt d'Bounen, addéieren de Senf a sprëtzen Flëssrauch. All d'Sojabol (oder all aner Geméismilch) entschëllegen an fir 10-12 Minuten ze kachen. D'preparéiert Zuppe mat engem Mixer gemëscht ginn, bis Dir déi gewënscht Konsequenz kritt.
Mushroom soup mat Champignonen a Buckhehe
Fir d'Verdickung recommandéiere mer d'Cerealë fir Crème soups ze maachen. Allgemeng kann alles goën, egal a wéi och de Garnéieren no der Gëschter Mëtteg. Déi populärste Varietéiten: Pärel Gerste, Reis a Buchwëllen. Mir hunn eis Opmierksamkeet op déi lescht Optioun gestoppt.
Zutaten:
- Zon - 135 g;
- Champignonen - 1,2 kg;
- Sousse Roserei - 2 Stéck.
- Gromperen - 390 g;
- Muerten - 115 g;
- Buckwheat - 55 g;
- Lorbeerblieder - 4 Stéck;
- Geméisseile - 3 l;
- Miel - 35 g.
Virbereedung
Bereet fir den Basis zwéi Pilzbitter mat Karotten. Wann onzoumen Feuchtigkeit erauskënnt, fiert Rosmarin zervéiert Blieder, dann wart bis se däi Geroch lass loossen an all d'Miel opmaachen. No enger halwer Minute daucht de Buedem a fügt kleng Stéck Kartoffel. No de Knollen, d'Liichtkraut zitt an d'Waasser alles mat mediumem Hëtzt ofgeschmiert gëtt mat engem Lorbeerbléck, bis d'Kroun an d'Kartoffelen mëll sinn.
D'Champignonsuppe vun de Champignonen kann och an engem Multivarquet gemaach ginn, et ass genuch fir d'Ingredienten an der selwender Reiefolleg ze braten, andeems en "Baking" bezeechent gëtt, a wann Dir nach Flëssegkeete a Crème mat Croup dobäi kënnt, fuert eng hallef Stonn an "Quenching".
Wéi kukken Mieres Suppe vu Champignons mam Vermicelli?
Dëst ass net eng Standard Suppe mat Vermicelli aus dem Speisezimmer, awer seng modern Asien Variant, mat enger deutlech grousser Diversitéit vu Geschmaach an exzellente Geschmaachstoffer.
Zutaten:
- Tofu - 75 g;
- Broccoli - 115 g;
- Champignonen - 160 g;
- Erbär - 110 g;
- séiss Puer -85 g;
- Féieren vun gréngen Zwiebelen - 3 Stécker;
- Ingwerwurzel - 2 cm;
- Muerten - 1 Stéck;
- Currypuder - 1 Teelöffel;
- Kokos Mëllech - 235 ml;
- Geméis aus der Nuecht - 930 ml;
- Reis vermicelli - 90 g;
- Péitersegelen.
Virbereedung
Maacht d'Fruucht vu Karotten a Champignonen. Wann Iwwerbezuelungspilierfeess evaporéiert, gitt d'séiss Pärpert, addéiere gitt Ingwer an Curry. Fëllt alles mat Geméis aus, plazéieren an de Buedem an setzen d'Broccoli Bléiwen. Wann de Broccoli erweegt ass - et ass Zäit fir Nuddelen, et brauch net méi wéi eng Minutt ze kukken, duerno ass d'Zopp mat Kokosnitt Milk ergänzt ginn an mat Greens Zwiebel a Péitert servéiert.