Lactase-freie Produkter si fir Leit, déi Laktasemangel hunn. De Laktose ass an alle Milieprodukter. Gitt an den Kierper, Laktose soll méi einfach ginn: einfach Zucker, Galaktose a Fruktose . Verantwortlech fir dësen Enzym Laktase, de Mankwierde vu datt d'Leit d'Milch verdauen. In esou Fäll ass et lount secherlech mat Milchprodukter ze recommandéieren.
Wéi maacht de-Laktos Milch?
Et gi verschidde Weeër fir Laktos-frei Mëllechprodukter ze produzéieren. Fir eng Fermentatioun vun Mëllech ze kréien, gëtt Gärung benotzt, während deenen d'Mëllechzucker d'Milchsäure ginn. Fir Laktos-fräi Mëllech ze kréien, ginn Technologien benotzt, déi d'Reduktioun vum Laktosnetz oder d'Spaltungen mat künstlech Laktase reduzéieren.
Laktose fräi Produkter
- Mëllech Mëschung. Well d'Laktosintoleranz ka léichen, och an der jéngster, lactose-freier Formel ass fir si erschaf ginn. An esou Produkter ass Laktose schonn an einfache Bestandteilen opgespléckt, sou datt de Mastroendestinaltrakt vum Puppelchen esou Mëllech verdau.
- Lactose-frei an Tiefstécker Mëllech. Dës Mëllech ass méi séisser wéi allgemeng, well Glukos a Galaktose an engem Spalt stinn. De Fabrik probéiert an esou Mëllech all nëtzlech Vitamine a Mineralstoffer ze halen, sou datt de Keefer kënnen d'Virdeeler vun der Milk voll erliewen.
- Lactose-fräi Mëllechpuder ass produzéiert an der selwechter Aart wéi gewéinlech. Et gëtt benotzt aner Mëllech-baséiert Produkter fir Leit mat Problemer mat der Laktaseproduktioun.
- Lactose-gratis Ziege Mëllech. D'Technologie vun senger Produktioun schwätzt net vun der Fabrikatioun vu Laktos-freies Kuch Mëllech. Ofwécklung vun Laktose a Spekulatioun vun hire Reste gouf méiglech wéinst der Membrantechnologie. Goat's Mëllech ass méi einfach ze verdauen am Kierper wéi d'Kéi, also ass et recommandéiert datt d'Leit allergesch Reaktiounen beaflossen.
- Lactose-gratis Häre Kéis an Kéiser kënne Leit mat Laktosempfäng op eng vollstänneg Ernährung hunn. Op Basis vu sougen Hauskäse ass et méiglech, e nëtzlecht Charge ze preparéieren an Kéises ze benotzen fir Sandwichen an Zaloten. De Geschmaach vun dësen Produkter ass praktesch déi selwecht wéi Laktos.
- Lactose-gratis Desserts, Joghurt, Crème. Dës Positiounen vun de Wueren hu relativ kuerz kuerz gemaach, dofir ass d'Sortiment vun hinnen net extensiv.
D'Virdeeler vun lactose-frei Mëllech ass datt et Iech erlaabt Iech wichteg Nährstoffer vun der Mëllech ze bekämpfen, och fir Leit déi Laktosintolerant sinn. An et ass besser fir all aner Leit fir gewéinlech Mëllech a Mëllechprodukter z'entwéckelen.