Kystyby - en nationalt Tatareschmaach, ass e flotte Kuch vu Platen a Mëllechkierch. Kystyby - lecker a stäerkt Iessen, wat gutt fir de Brëll. An elo ginn eis Geheimnisser mat Iech, wéi Dir kystyby bei Iech doheem kuken.
Wéi k'styby ze kachen?
Zutaten:
- Mëllech - 1 l;
- Miel - 10 Brëller;
- Salz;
- Gromperen - Fëllung;
- Weess Croup (+3 Glace Milk, Botter, fir Fëllung) - 1 Glas;
- Crème Butter - 200 g.
Virbereedung
Vun der Mëllech, Salz a Miel vermëschen den Teigs, bedecken a léien fir 20 Minutten. Fir d'Fëllung vu Kartoffelen ass néideg. Mir maachen Gromperen, addéieren méi Mëllech, Botter, Fruuchtbunnen, fir datt d'Pommes-Crème Iech lecker ginn. Mir hu mat engem Mischer geschloen (awer net e Mixer), dat mécht d'Kraaftpatrouen flauscheg.
Fir d'Fëllung vu Getreide (et muss geographéiert ginn). Kuckt en décke Kavutt an d'Enn addéieren. Mir packen d'Panne mat enger Decken, sou datt de Muffin "erreecht."
Wann d'Fëllungen fäerdeg sinn, huelt den Teig aus dem Film ofgeschnidden a kniet et gutt. Dann divizéiere an zwee Deeler a mir huelen e bëssen an d'Package zréck. Déi zweet aneschneiden a kleng Stécker, rulléieren se aus. A mat engem gläiche Krees erausgitt, kënnt Dir en Deckel oder e Glas fir dat benotzen. Da frot de Tortillas an enger wäite Bratpfanne. Frëscht de Kuch op der enger Säit ze fruënen an d'gebrrschte Säit mat engem cremige Ueleg ze fëschen. Mir setzen de Kuch preparéiert op enger Platte an direkt un der anerer Säit lubricéieren. Schmiergelder Hot Kuchen déi mat enger Servette bedeckt sinn, fir net ze killen. Wann all d'Kuchen zerpickt sinn, fänken se un hir Füllung. D'Füllung gëtt halleft de Kuch ageholl an den aneren ofgeschloss. Wann alles bereet ass an den zweeten Deel vum Test ze briechen. Ready kyystyby an den Uewen geschéckt, fir 15 Minutten op 150 Grad erhëtzt. An erëm geet et mam Ueleg.
Kystyby mat Kartoffelen
Zutaten:
Fir den Test:
- Kefir - 1 Glas;
- Soda - 0.5 Tsp;
- Salz;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Miel - 3 Taasser.
Fir de Gromperen:
- Gromperen - 6 Stéck.
- Ee;
- Botter - 50 g;
- Mëllech - 500 ml.
Virbereedung
D'Kartoffelen ginn an 20 Minutte kochend Waasser gekacht ginn, bis se fäerdeg sinn, d'Waasser erofsetzen, Mëllech, Ueleg a Mier staark maachen. D'Kraaftpatrouen sollt et décke an üpplech sinn.
Fir Kuch kenneléieren den Teig. Mir divizéieren et an Deeler a klappe kleng Kreeser. Puree leie sech op d'Hälschent vun de Kreeser, déi aner Hälschent. Mir verbannen d'Enneren, mir dréckt se mat enger Gabel. Fruucht Kuchen an Ueleg fir 7 Minutten op all Säit.
Wéi kystyby mat Kartoffelen ze koennen ?
Zutaten:
- Mëllech - 100 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 50 g + 50 g (fir d'Schmierstoff);
- Miel - 300 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz.
Fir d'Fëllung
- Gromperen - 700 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Mëllech - 150 g;
- Ueleg - 30 g;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz.
Virbereedung
Bereet fir den Teig, fir dës Miwwel Mëllech, Salz, Zocker, Ee, geschmëlzert Botter an alles ze mëschen. An der preparéierten Mëllech addéiere Mier a gemëscht. Deckt den Teigs mat engem Handtuch an