Wann Dir de Schweineknäppchen net an de Buedem an der Tschech geholl huet, seet sécher, d'Rezept méi no ze benotzen, a kachen dës erstaunlech Platen. Dir wäert sech wahrscheinlech wéi säin onheemlech pikantem a sanft Geschmaach.
Wéi Dir Cookie Steak am tschechesche Béier kukkt, gebak ginn am Ofen - Rezept
Zutaten:
- Schweinesch Schëlleren ganz groussen Schank - 1,8-2 kg;
- Béier hell oder donkel ze wielen - 2-2,5 l;
Gewëss fir ze kachen:
- frësche Ingwerwurzel - 20 g;
- Lait vu schwaarzen Pfeffer - 7-9 Stéck.
- Lait vu séiss Pfeffer - 4-5 Stéck.
- getrocknene Péiterslaf - 10 g;
- Kumumm an Bounen - 10 g;
- gedréchent Marjoram - 5 g;
- Lorbeerblieder - 5 Stéck.
- salzeg Salz - 10 g;
Gewierzer fir de Baken:
- Geméis ufänke raffinéiert - 35 ml;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck.
- Honor Blummen - 35 g;
- Sojesauce natierlech - 25 ml;
- frësche schwaarzt Pabez - 5 g.
Virbereedung
Fir Kachen ze koken wäen e grousst Schweinefleesch handhaben a wann et néideg ass, de Stëbsel ze läschen, ett iwwer de Feier. Wäschméiglech mäi Produkt ënner Waasser lafe loossen, de Dreck mat engem Pinsel oder Messer ze schmaachen, a si wäschen eis aus dem Waasser mat engem Handtuch fir e Puppelchen an e gudde Schüssel. Ongeféier zwou Zentimeter Ingermepunkt geréit op e Riet an e Schlauch. Duerfir wäerte mir Kräizen vu schwaarzen a puër Pärpert, Lorbeerblat, Kummerzëmmer, gedrockene Petersilie an Marjoramgréng, Salz hunn an all dës Schéinheet mat dem donkegen Béier ze fëllen. Et kann eventuell e bësse méi oder manner brauchen, jee nodeem wéi vill d'gewielte Platen mat der Gréisst vum Schof sinn. Als Resultat, de Produit muss komplett mat Béier bedeckt ginn.
Mir setzen d'Iessen mat engem Geriicht op de Feier, lass et erwierken, de Container mat engem Deckel abdeelen, d'Hëtzt d'Intensitéit op e Minimum reduzéieren an d'Rad fir dräi Stonnen behalen.
Elo huele mer d'Produkt op de Bakbecher, et erméiglecht d'Liquiditéit e bësse viru goen. Kniwwelen Zänn a gutt, rosen op e klengen Plateau oder lass duerch d'Press. Mix aus der entstinn Knoblauchmass mat raffinéierte Ueleg, Sojasauce, Hunneg a Buedschschwaarz Pipper, a réit d'entstinn aromatesch Mëschung mat engem Ball.
Schlussendlech sollt een kräfteg Steak an de Ofen backen. Fir dëst ze maachen, setze de Gerät direkt op engem Temperaturmodus um 180 Grad a léisst e Bakforme mat engem Iessen fir eng Stonn. An dësem Fall muss mir all fünfzehnt Minutten mat isoléierte Juicer Waasser drénken.