Makrelech Makreler kann heeschen universell genannt ginn, well se wéinst senger dichte Textur eens ass fir all kachen ze kachen: Dampend, Trëppelen, Braten oder Backen. Iwwert eis Technologien fir dës Fësch ze kachen mat Hëllef vun Multikolleurer, wäerte mir weider schwätzen.
Makrelen a Folie a Multikabel
Zutaten:
- Makrele Kakassa - 3 Stéck;
- waarme Chili Pepper (grouss) - 1 Stéck.
- Knuewel - 1 Zänn;
- Hunneg - 15 ml;
- Peel an Jus vun zwee Limetten;
- Ee Stéck Ingelsen 3 cm laang;
- Sesam - 10 ml;
- Thai Fësch Sauce - 10 ml.
Virbereedung
Nodeem d'Somen aus dem Kiew gebremst hunn, fein knollen a kombinéieren et mat dem Knuewel gerot, Zest- a Limettensaatz, gerappt Ingwerwurzel, Fëschsaach, Hunneg a Botter. A guttgezunnen a grond gewëssen Fësch ofgeschnidden den Kapp, drénken d'Makrele a schneiden op der ganzer Uewerfläch, an d'Fleesch net an de Knëppel ze schneiden. Divize de Marinade tëscht den Fësch, liesen se als éischt op enger Folie aus Folie, vehfet sech mat a fëllen a wippen dann ëm. Wann Dir d'Zäit hutt, kënnt Dir d'Makrele fir eng hallef Stonn am Frigo lass loossen, oder Dir kënnt d'Kassetten direkt an der Schuel vum Multivarquet léisen a sech eng hallef Stonn am Bake kochen.
Makrele am Dampweier an engem multivariate - Rezept
Zutaten:
- Kakassa vu Makrele - 480 g;
- eng Branche vu Roserei, Thymian;
- Zitroun - 3 Scheiwen;
- Olivenueleg - 35 ml;
- Blieder (Wäiss part) - 1 St.
Virbereedung
Virbereet fir d'Urspronk an engem Multivark, de Fësch muss gutt geschmaacht ginn, duerno grëndlech ausgëcken a Kassett aus dem Kapp an de Schwanzfloss erauslécken. Ventraler a Pektorplacke schneiden also, driwwer d'Makrele a süchteg an de leegenden Bauchhënn Réng vu Lächer, Zwee vun Thymian, Rosmarie, verschidden Zitrounen vun Zitroun. Fudder de Fësch mat Ueleg a Saison fir ze schmaachen, wann néideg, d'Bauchmauer mat engem Zännpick geschnidden. Wrap de Fësch mat Folie, lass dat an engem Dampbad, setze de passende Modus andeems een e puer Waasser am Multivark tippt a kukste 25 Kassetten.
Makrele mat Geméis am Multivark
Zutaten:
- Makrele Kassetten - 2 Stécker;
- Geméishalter - 15 ml;
- Knuewel - 3 Zänn;
- waarm Chili - 2 Stéck.
- Kiischten Tomaten - 280 g;
- Esseg - 15 ml;
- Sojasauce - 15 ml;
- Zon - 45 g;
- eng Rëtsch vun gréngen Zwiebelen.
Virbereedung
Well de Fësch op d'Halschent vum Ueleg gebrannt huet, d'Préparatioun vun der Pre-Seasoning. Wann d'Fësch gréngpt, de reschte Ueleg dobaussen, d'Ziil Stécker, d'ganz Kirschtomaten, d'Green Zwiebelféiwer, de Knuewel, an alles mat enger Mëschung aus Esseg a Ueleg dobaussen. Kachen d'Fësch op der "Bake" fir eng weider 15 Minutten.