Eng gutt Ernte vu Geméis an Ureue genéiss all, awer wat fir ze maachen wann et ze grouss ass? Dir kënnt probéieren alles ze séier ze iessen, awer Dir kënnt se Räis fir de Wanter maachen. Hei ass wéi d'Plummen gedréckt a wäerten an eisem heutegen Material diskutéiert ginn.
Compote vun Pflaume fir de Wanter
Ee vun de populäersten Deeler fir de Wanter vun der Pflaume ass Kompott. Et gi verschidde Weeër fir ze verdreif: Dir kënnt e Kompott vu engem Spull mat engem regelméissege Sirup maachen, esou d'Plump mat engem Sirup vun Fruuchtjus maachen.
1. Fir de gewéinleche Kompott vun der Pflaett ze verdreizen, braucht Dir d'Beeren selwer, virzéihen e liicht Liicht, Waasser a Zocker. D'Verhältnisser fir de Sirop sinn 1/2 Toun Zocker pro 1 Glas Waasser.
Plums a Pierce an e puer Plazen mat enger Nadel. Fir e puer Minutten si mer d'Plums am waarme (85 ° C) Waasser gesenkt - dat hëlleft der Plumser ze bleiwen während der Sterilisation bleiwen. Niewent, koennt een décke Zocker Sirup. An véier-steriliséiertem Glas, lues d'Spull mat a fëllen se mat Sirop. Coveréiert mat Lid, d'Dosen sinn am kachen Waasser steriliséiert. D'Zäit vun der Sterilisatioun gëtt ofhängeg vun dem Volumen vum Can be: 0,5 Liter - 10 Minuten, 1 Liter - 15 Minutten, 3 Liter - 25 Minuten. Déi gerullten Dosen mat Konserve Plummen ginn gekäipt, opgeduecht.
2. Wann de gewéinleche Kompott vu Plummen langweileg ass, probéiert d'Konserve Planzen op e Rezept mat Apfelsaft als Sirop ze maachen.
Fir dëst Werkstück vun der Sinks brauch Dir 1 kg Plummen a 5 Kilo Äppel. Äppel ginn aus dem Kär agesat a schielen a lossen duerch den Juicer. Mir verloossen de Jus an engem net oxidéierende Behälter. Vun de gewaschenen Pflawen, de Steen erofhuelen, fëllt se mat Waasser a bréngt et zu engem Kachen. Als nächstes gëtt d'Waasser gedréint, an d'Plummen ginn gekäppt a veruersaachen iwwer déi sterile Jars. Fill Plum mat Apfelsaft, a rullen d'Dosen.
Plums mat Foff
Mee et ass komplett falsch ze gleewen, datt Plummen e bësse just fir Stau oder Kompott sinn, wéinst deenen Dir och aner wonnerbar Virbereedungen maacht. Zum Beispill probéiert et Plummen mat enger Päffelfüllung ze maachen.
Dir wäert Rot, séiss a bitter Pärd, Salz a Pläengen brauchen. Plums méng a vleackend d'Knäisch ze bidden. Pepper an e klengt Stéck geschnidden an e bësse Salz. Mir fëllen d'Pflaumen vorsichtig mat Geméis, a versicht d'Erscheinung vun der Pflaume ze erhaalen.
Am Enn vun de Kanistere lafen mir d'Blieder u Schwaarz Johann, Kirsche, Meeschter, Knuewelekkee an Blatblieder. Mir leeën de Pflaumen op d'Mëtt vum Behälter, op der ganzer e puer Zwee vun frëscher Minze getraff an hunn d'Plummen un d'Spëtzt vum Dëppe geluecht. Mir fillen d'Marinad, net bis op d'Uewenbarter. Fir marinad fällt 2 Icedelekonnen Salz an engem Liter kochendem Waasser op.
Mir preparéieren d'Füllung. Fir dëst ze maachen, e groussen Iesel Zocker, 3 Séisspappen Esseg a bréngen fir e Kachen ze bréngen. Fü li fir d'Fëllung vun enger Prise vun Buedem Zëmt an Neklaawen a gitt d'Liquiditéit an d'Glas. Mir schécken d'Griichelen mat Lidder.
Plums mat Blummen
Twist aus de Pflaumen ass divers a Léifer vun Grénges wäerten dës Manéier d'Ernte schätzen.
Et gëtt Plump, Dill, Péitert, Minze, Sellerie, Pärpert (séiss, gréng, bulgaresch, bitter), Knuewel.
Am Ënnerhalb vum Krëpp stellen mir Blieder vum Kiischte, Meerrés a Schwaarter Kierper, e klengen drëchenen Dill, Lorbeerbléck a schwarze Pfefferer. Grind a Pärpeschrot, Salz a Mëschung. An de Banken setzen mir Plumens, mir packen mat Blummen a Geméis, duerno nees eng Schicht vu Plummen a Blummen. Mir maachen d'Marinade, fir datt mer Salz am kachen Waasser bréngen (2 Equipen pro 1 Liter) a weise Wäin (4 Equipen uechter 3 Liter Kroun). Bréngt d'Mëschung zu engem Kach an d'Dëse Plätt mat der Marinade. Mir schloe d'Guergen mat engem Deckel (mir brauchen net ze steriliséieren), mir cool et a schéckt et fir d'Lagerung.
Good Idea: Pflaume vu Plumpen
Wéi kënnt Dir déi Pflaume bäibehalen? Versucht e Plumpen net ze rollen als eng onofhängeg Virbereedung, mä als Deel vun der Wäissung, wat fir Fleesch, Fësch a Geméis ass.
Op engem Eemer (10 Liter) Plumpen braucht Dir 800 Gramm Zucker, 1/2 Kg Knobliichter an 200 Gramm Adzhika.
Plums ménger, huele de Stee a fanneem e bësse Waasser a füder e klenge Feier. Mir stamen bis de Plummen ze mëll ginn. Weider wäerte mir se duerch e Séi widderhuelen a Zocker a Adzhika addéieren. Puree koch fir 20 Minutten a cool. Knuewel zerdréckt an déi mat der Pommes opgeriicht. Déi resultéierende Sauce ass op de Banke geluecht. Dës séiss a séiss Sauce gëtt an der Keelt gespeichert.