Ganz wéineg Leit wëssen, datt d' riesech Biergasch eens gëtt. Wéi een e leckere Maam vun engem roude Asherberry kuken, wäerte mir et soen.
Wéi schätzt de Jamme vum roude Asherberry?
Zutaten:
- gereinegt Waasser - 700 ml;
- Zocker - 1,4 kg;
- Biere vu rouden Biergasch - 1,3 kg.
Virbereedung
De Rowan ass aus de Buedem geläscht a sortéiert. Fill se mat kale Waasser a mir stierzen een Dag. Während dëser Zäit muss Waasser 3 mol geännert ginn. Mir preparéieren Zocker Sirup, Beeren an et maachen, lass et erwierken, huelen se aus der Platte a killen se. Dann, mat Hëllef vu Stëmmung, veränneren mir d'Beeren an eng aner Pan. Mir setzen de Sirup op der Uewerfläch, erleed de eroem erof fir e Véierel vun enger Stonn op déi niddreg Hëtzt opzehuelen a bräichen d'Schaum aus. Elo riwwelen mir de Rëpien op den Sirop zréck a kuken fir e Véierel vun enger Stonn. De Jam ass fäerdeg!
Jam "Pyatiminutka" vu roude Biergasch bei doheem
Zutaten:
- Frucht aus Biergasch - 750 g;
- Zocker - 1,3 kg;
- gereinegt Waasser - 0,5 Liter;
- Äppel - 350 g.
Virbereedung
Rowberry Beeren ginn séch ausgefouert erausgestallt, beschiedegt Fruede beim Reinigung. Fir 5 Minutten si se a kachen Waasser gespleet. Mir ginn Waasser an engem Kasseroll ze drenken, ruffen ca. 2/3 Zocker. Mir setzen an de Sirup Beeren vun enger Asche an Äppel, a geschnidden a Scheiwen. Nodeems mir eis kochten, huele mir de Staang aus der Plack erof a lass et 10 Stonnen. Da räisst de Rescht vum Zocker, erleed se eroof an erof 8 Auer ze halen. Déi entsteet Jär vu roude Aschwaarze mat Äppel gëtt an Gils verdeelt.
Een ganz leckere Rezept vu Stéck vum roude Aschwaarwen
Zutaten:
- Beeren vun Ashberry - 1,2 kg;
- Nëss geschmaacht - 270 g;
- Zocker - 1,5 kg;
- gereinegt Waasser - 700 ml.
Virbereedung
Well meng geschälte Berénger vun der Bëschemechnis, dréchene si, zerpliewe sech op den Dësch a bréngen et e bësse mat engem Rollendier. Duerno fënns de Rawan bei engem Kasseroll, fëllt se mat kochendem Waasser an verloosse se fir 20 Minutten. Duerno werfen mir Aschebier an enger Kolonn. Siwe preparéiert an et giess Beeren. Sëtzt de Kaffi op der Uewerfläch, koch, periodesch Oflaascht vum Schaum, ongeféier 20 Minutten. Dann drénken d'Walnusserelen, koch fir 5 Minutten a verdeelen den Stau iwwer d'Kroun.
Delikater Fruucht vum rosa ashberry
Zutaten:
- Gefruereg Beeren vun de Biergasch - 1,2 kg;
- gereinegt Waasser - 400 ml;
- Zocker - 1,5 kg.
Virbereedung
No Frost gëtt d'Bëschasche bësseg. Et ass dofir ausdrécklech datt Dir esou Beeren fir Stau ze benotzen. Mir sortéieren se duerch, mir, mir leeën op engem Backpëllen an 50 Grad an hunn an engem Ofen 2 Stonnen behalen. Duerno versenere mir se 5 Minuten am kachen Waasser, drénken de Waasser a frësch Sirop ofgekillt vu Waasser a Zocker. Nodeems d'Marmelade geflunn ass, huelt se aus dem Feier a réckelt 10 Minutten. Elo ginn mir e Séissegkéiers a fir 10 Minutte ware mir beisechert. Mir ginn d'Prozedur 3 méi oft. Dann verloosst d'Marmelade vun der Auer um 12, sou datt d'Beeren ganz Sirup. Duerno gëtt de Sirup drainéiert, gekacht, fir datt et méi dichter gëtt. Berries zu dësem Zäit ginn a Gag'en eréischt a goufe mat preparéierten Sirop gesaat. Mir packen se op a setzen se se op Lager.
Wéi schätzt de Jamme vum roude Asherberry?
Zutaten:
- Zocker - 1,3 kg;
- rout Aberlinn - 1,3 kg;
- Waasser gefilmt - 250 ml.
Virbereedung
Rowan sortéiert, meng Waasser an d'Kéis Waasser an d'Luucht 6 lasszéien. Dann Berber mir filtern. Vun all de Waasser a 650 Gramm Zocker preparéiere mir de Sirup. Mir fillen si mat Beeren an mir loossen se 10 Stonne stoen. Duerno verloosse mir d'Beeren mat engem Kaméidi an engem aneren Container. Am Sirop plënneren de Rescht Zucker a koennt fir e Véierelstonn op engem klenge Feier. Duerno setze mir de Biergasch am Sirop a verlooss et 6 Stonnen. Duerno koch Iech 5 Minuten After Séiss koewe loossen, mir stinn eis, erëmfannen mer 5 Minuten, nees eng Stonn déi mer verloossen. Neen, widderhuelen d'Prozedur, a verdeelen dann de Stau op de preparéierten Container a schließen.