Correctly gekachte Plum saus huet e wonnerschéin Aroma a räichem Geschmaach mat villen Nuancen a betount de Geschmaach vun Fleesch Platen. Niewt, fannt Dir déi interessant Rezepter vu pikant tkemali aus der Verzielung an bereet fir de Wanter.
Tkemali aus der Wende fir den Wanter - e klassesche Rezept
Zutaten:
Fir 1 kg Plump:
- Dësch Salz - 2 Teaspoen;
- Waasser 100 ml;
- Hei ass rout Pabeier - 1 Pod;
- Knuewel - 5 Dentikele
- e grousse Bunch vu Cilantro a Dill;
- Mënz - 5 Blieder.
Virbereedung
Zuer hien d'Steine vum Däre zitt, d'Seegelen matt Salz setzen a wart op de Wannen, fir de Séiss ze drenken. Huelt de Patt op dem Feier, addéiere Waasser, waart op de Kachen a koennt 5 Minuten a rifft. Elo addelen de Päiperstack an e Kaf fir eng 5 Minutte Kaffi, a gitt dann zerdréckt Blummen. Kuckt e puer puer Minutten, addéiere de gehackte Knuewel. Stir an ofschalt de Feier. Gidd d'Sauce an e Mixer a richten bis maximal Uniformitéit. D'Zooss ass prett fir ze benotzen. A fir et fir de Wanter ze preparéieren, gitt heiss Tkemali iwwer steriliséierter klenge Glas, packen et a schécken se op d'Lagerung.
Wéi Dir Tkemali Sauce vum Wand um Wanter kaafen koennt
Zutaten:
- Tour - 2 kg;
- Tomaten - 300-400 g;
- Waasser 235 ml;
- Knuewel vum Knuewel - 6 Stéck.
- Minz - 4 Branchen;
- Häerzer Peffer - 1 Pod;
- Kärander - 25 g;
- Äppel Äppel (Natur) - 25 ml;
- Zocker - 110 g;
- Hunneg - 25 g;
- Salz - 55 g.
Virbereedung
Dreck de Däre suergfälscht aus dem Steint ewech a schécke d'Schecken an eng passend Pan. Dann gitt an d'Waasser, setze Feier a kacht 10 Minutten. Dann zitt de Waasserwierk sech séch mat engem Sëf ze loossen a léisst d'Mëschung mat engem schwaache Kochel bezeechnen.
Mëttlerweil schneiden Knuewel, e Pärp, Greens a Tomaten duerch e Fleeschraaft. Füus dës Mëschung un d'Wende an d'Lëpsen an e Loon ouni Hunn. Niewent e puer e puer Esseg, d'Zocker, d'Salz an d'Waasser zerwéieren fir puer Minutten ze koennen, ëmmer rëm ze froen, sou datt et net verbrennt. Aus tkemali ofgeschloss aus der Schlëssel op d'sterile Container, d'Mutz mat de Këschten a schéckt ënnert der Decken fir d'Selbststerilisatioun.
Tkemali aus der Wende fir de Wanter - schnell Rezept
Zutaten:
- Tour - 2 kg;
- verschidden Greens (Koriander, Péiters, Dill) - nëmmen 175 g;
- Thymian - 45 g;
- Knuewel - 1 grousse Kapp;
- Salz, Zocker.
Virbereedung
Fir d'éischt emol d'Kiirmes an eng Kasseroll zitt, den Thymian an e puer Deeg méi kleng wéi déi niddreg Hëtzt ofzehalen. Fuet dann d'Dreck duerch e Sëfter a kachen d'Mass un ongeféier eng Stonn, d'Ofschaaffung vum Schaum. Wäiss d'Blummen, trocken a, zesumme mat dem gereinigten Knuewel, am Mixer. Fügen Sie d'Mëschung zu de Kaffiskraaft, Saison mat Salz, add Zocker, wann Dir wëllt, a waarm Sauce iwwer sterile Flaschen, Kapp an Dir schécke fir eng puer Deeg ënnert der Decken selwer ze steriliséieren.