Hutt Dir jeemols e Kaméidi vu sorrel probéiert? Et stellt sech eraus datt dës Blieder net nëmmen op Zopp kënnt ginn, awer och vun hinnen eng exquisite s delikat bereet ginn. Et wäert Appell un all Gourmeten a Kënschtler vun eppes originelle a ongewéinlech sinn. Dëse Jamm ass remopéiert ähnlech wéi Apple Marmelade, awer et huet en eegene unique Geschmack a göttleche Geschmaach.
Rezept fir Jär vum Sorrel
Zutaten:
- Blieder vum Sauerampel - 2 Haiser;
- Waasser 35 ml;
- Zocker - 105 g.
Virbereedung
Sorrel gutt gewascht, verwüstent Blieder brénge a schneiden d'Blummen an e puer Bande. Mir setzen alles an enger Bratpfanne, fanne vill Waasser, gitt Zocker, mixen a koennen op enger Hëtzt vun 15 Minutten. Duerno setzen d'heiarm Mass op d'Banken a rullen.
Jam aus Burdock a Sorrel
Zutaten:
- Lofttuerchblat - 455 g;
- Apfel Esseg - 4 Teaspoen;
- Schnéi - 205 g;
- Waasser 980 ml;
- Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An engem Dëppe pour Waasser, Esseg a bréngen d'Liquiditéit fir e Kachen. D'Luchs- a Spuren vun de Sauerampelen wäschen a verdrängt duerch e Fleeschraaft. Gitt d'Blummen an d'kochende Salzlake a koennen déi entstinn Mass viru 2 Stonne rëmmen. Fir ze schmaachen, addéiere mer e klenge Zocker, a mixen a färdech de komplette Behuelen op propper Glaten. Mir huele de Jam aus dem Sauerampel mat Lëpsen a fuere fir de Wanter am Keller oder Keller.
Jam vun sorrel an orange
Zutaten:
- Schnéi - 455 g;
- Zitrounsäure - 5 g;
- Waasser gefilmt - 35 ml;
- Zockerfanne - fir ze schmaachen;
- orange - 0 Stéck.
Virbereedung
Leaves Spraywäschen, schüttelen a fein mat engem Messer geschnidden. D'Halschent vun engem Orange gëtt duerch e Fleeschraaft verdréint a gemengt mat Blummen. Mir setzen d'Mass an engem Kasseroll, gitt e bësse Waasser a gleewen d'Zitroune- a Zocker. All Mëschung a kachen d'Mass fir 15 Minutten. Weider wäerte mir Stäck op Krusten a mir sinn mat Lidden.
Jam aus dem Sauerampel
Zutaten:
- Waasser - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Buedemzëmmer - Prise;
- Zocker - 155 g;
- frësche Sauerampel - 255 g.
Virbereedung
An et ass eng aner Manéier fir e schaureg a schmackhafte Kaffel aus Sauerampel ze maachen. Bléit grillen gewascht, d'Stëfter ausgehinn, d'Feuchtigkeit ofschloen an d'Blummen an dënn Bunnen geschnidden. Mir hunn et an e groussen Dëppe gesin, si mat Zocker abegraff a ruffen an e liewensfäegsten kale Waasser. Mir bréngen et zum Dëppe bréngen an ze kachen, ewech ze réieren, bis et däischter ass. Nodeems et de Buedem zimlech virkënnt a waacht e puer Minutten méi. Ready Maak aus Sauerampel kann als originelle Füllung fir Pies benotzt ginn oder einfach als Toast gedréckt ginn.