Lamm - ganz schmackeg a gesond Fleesch, vun deem Dir en erfreelech éischt Mëllech kritt, d'Rezepter, déi mir mat iech teelen.
Läff Suppe mat Bounen
Bean Supp mat Hammel ass eng vun den heefegsten éischt Platen, déi mat dëser Art Fleesch gekacht sinn. Et weist sech ganz räich ze maachen, sou datt och eng grouss Famill net hongereg bleift.
Zutaten:
- Bounen - 150 g;
- Lämmchen - 500 g;
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- Zon - 2-3 Stéck.
- Luef - 1 Stéck;
- Koriander, Péitert, Dill - 2-3 Sprénger;
- Adzhika - 1-2 St. Läffelen;
- Maiskee Flëss - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- eng Mëschung ausgetauscht kräfte Kraider - 1 Teelöffel;
- Mutton Fett - 50 g;
- Waasser - 2-2,5 l;
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Virbereedung
Rape Mutton a Bounen. Kachen d'Fleesch a Stéck a schécke et mat de Bounen op d'Pan. Fill mat kalem Waasser a kachen iwwer niddregen Hëtzt, heiansdo de Schaum ausgeschnidden. Während der Kiche kënnt der Puder, an d'Réng geschnidden, an e Kasseroll.
Onion schneiden fein a mat Miel a Adzhika Bistrot op Mutton Fett, bis déi méi duerchsichteg gëtt. 5-7 Minutte virum Enn ass d'Suppe mat gerappten Knuewel, frittes Zwiebelen, eng Mëschung vu Kraider, Fein gehackten Greens a Salz.
Läff Suppe mat Reis
Fir déi, déi net vu Bounen léiwer sinn, awer wëllen d'Sop nach ëmmer genuch sinn, soen mir Iech, wéi Dir Äppel aus Lämmchen a Reis mécht.
Zutaten:
- Lämmchen - 120 g;
- Reis - 30 g;
- Muerten - 20 g;
- Zwéin - 20 g;
- Miel - 5 g;
- Mutton Fett - 10;
- Geméiswierk fir Frigoen;
- Salz, Pabeier a Blummen fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wäiss Fleesch, schneiden a grousse Stécker a frittë fir puer Minutten op Mutton Fett. Da gitt et mat Waasser a koch gedauert bis et fäerdeg ass. Mueres a Zwiebel schielen, schneiden fein a fillen e puer Minutten am Geméiswierk, add d'Miel a koch fir 2-3 Minutten a gitt duerno e Liter Waasser oder Buedel a simmer fir eng 5-7 Minutte.
Rice kachen separat zu Salz gesammelt bis se gekacht ass. D'Sop oppen duerch e Sëfter brong, bréngt et zu engem Kachen, Saison mat Salz, Päfferi, Fett mam Reizen, Stéck Fleesch a Blummen. Kuck emol 5 Minutte zesummen a gitt iwwer d'Tellheet.
Suppe mat Lamm an Kartoffelen
Wann Dir e Fan vun traditionelle Soup Rezepter ass, an deem eent vun den Haaptinhalter Kartoffel ass, ginn eis e Wee wéi Dir Lamm Supp a Kartoffel koennt.
Zutaten:
- Gromperen - 6-8 Stécker;
- Lämmchen - 500 g;
- Zon - 2-3 Stéck.
- D 'Blieder - 1-2 Stéck.
- Waasser - 3 l;
- gehackt Blummen vun der Waart - 2-3 T. Läffelen;
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Lämmchen ass gewäsch, geschnidden an d'Scheiwen, d'Waasser kal kalem Waasser, Salz a kachen bis se gekacht sinn. Zu dëser Zäit hu Kappkierch an Zwiebelen, an a klenge Cubes geschnidden. 15 Minutten virum Enn vu Kachen Fleesch, addéieren Geméis, Eegraph a Bucht Blat an d'Pan. Ready Soup pour op Placken a wann néideg, sprëtzen mat Petersilie.
Läff Suppe mat Tomaten
Déi, déi Léift kombinéieren mat Fleesch a Geméis, wäerte et interessant sinn ze léieren wéi een Zoppen aus Hammel a Tomaten kocht.
Zutaten:
- Läffel vu Lämmche - 300 g;
- Déck Tomaten - 5-6 Stéck.
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Zon - 1 St .;
- Natiounen - 6 Bléizen;
- geréckelt Ingwer - ½ Tsp;
- D 'Blieder - 3-4 Stéck.
- Zëmt - ¼ tsp;
- Geméiswierk fir Frigoen;
- Pfeffer an Salz fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huelt en Dëppe mat engem décke Buedem, waarm mam Geméiswierk an addéiere Knuewel, Ingwer, Bucht Blat a Kitt.
Mat Tomaten, schielen a knapp se schmaachen, de Knuewel duerch d'Presse goen, an d'Fleesch schécken. Salz a Pabeier. Kukk d'Waasser a gitt d'Inhalt vun der Pan, sou datt et 4-5 cm grouss ass. Deckelen a iwer d'Zopp iwwert e luesen Feuer ëm eng hallef Stonn ze halen.
Serve eng köstlech Supp am Lämmchen an Tomaten mat Äre Lieblingsgrénge.