Saucen fir Dumplings ka mat ville kommen, et sinn klassesch, déi net am Laf vun der Zäit änneren, mee et ginn och ville nei Auteuren, déi nëmmen viru kuerzem an Artikelen vu Kukken erlieft hunn. Mir soen Iech dräi ganz ënnerschiddlech, awer populär bei de Fans vu Päiperleken.
Wéi kaaft selwergemaachte Sauce fir frittéiert chinesesche Knaschelen?
Dës Knätschelcher ruffen eis sou japanesch "Gedza", an China si ginn "Goti" genannt an déi ganz westlech Welt an der amerikanescher Manéier "Potstickers". Si si wierklech eng speziell, sougenannte Dip-Sauce. Dëse Séiss ass net verwinnt Liewensmëttel, et huet et geschlof. Just wéi mir Sushi oder Rollen vun der japanescher Kichen iessen, gi mir an enger Mëschung aus Hasabi an Sojasooss.
Zutaten:
- Schwaarzegessig - 40 g;
- liicht Sojasauce - 40 g;
- Sesamöl - 10 g;
- Chili - ½ Tsp.
Virbereedung
Fir dës Sauce ze kachen ass einfach genuch, dat haaptsächlech ass d'Disponibilitéit vun Zutaten, aus deenen nëmmen de Chiliéiser ersat gëtt, mat Buedem Chili. Schwaarz Reessehaut ass kombinéiert mat enger liicht Sojasauce a Sesam-Ueleg ze addéieren. Chili-Ueleg addéieren am Ende an mëschen gutt. An net Fans vun der akuter, natierlech, kënnen d'lescht Zutate opginn.
Sauce fir Kuchelen aus Zoossi an Chili Sauce
Dëse Séiss zu Éierlechkeet kann als Wëllen betracht ginn, an tatsächlech huet hien vill Vergnügeren, Liebhaber vu wat net esouguer wäiss ass, awer brennen. Zur selwechter Zäit, wann Dir Chili mat enger manner scharfen Tomatenooss oder souguer e einfachen Ketchup ersetzt, da schmaacht se naischt jiddereen.
Zutaten:
- Sourcreme - 150 g;
- Chili Sauce - 150 g;
- Dill - 1 Bunch;
- schwaarz Buedempeffer.
Virbereedung
Dill gutt, trocken a fein. An séisser Rahm, Chili, frësche Buedschend Peffer a gehackt Dill. Alles suergfäeg a gemengt un enger eenheetlecher Faarf an der Sauce ass prett.
Genéisseg Sauce fir Kniwwelen
Dëst ass eent vun de klassesch Saucuren, déi fir Dumplings an Kantonen benotzt goufen, awer et gouf net duerch Mëschung an engem getrennten Behälter gewonnen, awer onofhängeg an d'Teller geformt. Dumplings goufen Öl, Esseg a Putti gefeelt, wat bestrooft goufen an d'Dumplings gegollt, an dann de Buedem, deen aus de Knaschelen gemooss gi mat de bestëmmten Zutaten a sou datt dës Sauce kritt gouf.
Zutaten:
- Esseg - 30 g;
- Dëse Bott, bei deem Kach Knuewelzer - 60 g;
- Botter - 30 g;
- Roudepe Pfeffer - ¼ tsp;
Virbereedung
An der nach ëmmer waarmer Bouma, wou d'Kellereien gekacht sinn, d'Botter opléisen, mat roue Pfeffer opmaachen an an de Esseg fueren. Elo kënnt Dir d'Pëllen.