Mir proposéieren Iech Ären Daagesmenu mat engem vun de Gerichte vun der ukrainescher Kichen ze diversifizéieren. Gegrilltene Liewensmëttel vu Gegréissener Fleesch ze preparéieren ass net vill Zäit an d'Resultat wäerte sécher mat engem interessante a räiche Geschmaach maachen.
Wéi gi griechesch Fleesch mat Huhn koch?
Zutaten:
- Buckwheatgrutten - 150 g;
- Poulet Fleesch - 280 g;
- Zon - 75 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Ee - 1 Stéck;
- Kichelcher Kaffebüllen - 150 g;
- Geméishalter - 150 ml;
- schwaarz Buedempeffer;
- Salz.
Virbereedung
Dëse Buckwheat mat Waasser am Betrag vun 300 Milliliter, Salz a kachen ënnert dem Deckel op engem moderéierte Feier, ouni Stéierungen, bis d'Weichheet vum Kassi, wéi och d'Verdampfung an d'Absorption vun der gesamter Flëssegkeets.
Mir entlooss d'Zon vun der Schockel, schaaft kleng Kubel a gitt an eng Bratpfanne mat enger geräicher Geméiswierk bis zum Gild, a gitt duerno op d'Hënnfleesch. Duerfir werfen mir de geschéieem a ganz fein gehackte Knuewel, d'Ee ze verdrängen, de gekuckten Buckwheat Kaf leeën, masséieren d'Mass mat Salz, Buedem schwarzen Pfeffer a vermëschen et. Dann zerschmëlzt e puer Mincemeat, zerscht an zitt et erëm an d'Schuel zréck a féiert un d'Bildung vun de griechesche Soldaten fort.
Mir sammelen e klenge Fette mat enger Hand, rullen de Ball, ginn déi gewënscht Form op d'Produkt, bréngen se an d'Panéier a pluede se op enger préviséierter Bratpfanne mat Geméiswierk. Wann d'Griichen op béide Säite brong ginn a fäerdeg sinn, brénge se se op enger Platte an si servéieren se op den Dësch.
Grechaniki mat gerënne Séiss am Ofen
Zutaten:
- Filet vum Poulet - 0,5 kg;
- Grot Buckwheat - 200 g;
- Zon - 250 g;
- Knuewel - 1-2 Zänn;
- Muerten vu klenge Gréisst - 1 Stéck;
- Ee - 2 Stécker;
- Geméiswierk - 75 ml;
- Tomato-Sauce oder Nuddelen - 100 oder 75 g;
- Ougano gedrockt - fir ze schmaachen;
- Basilika getrocknegt - fir ze schmaachen;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Blieder;
- Lait vu séiss Pfeffer;
- Weess Miel;
- Fëscher;
- Salz;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Déi éischt Saach déi mer brauchen fir ze maachen ass d'Basis vun de Griechen - de Buckwheat Kassi. Fir dat ze maachen, ee Bestanddeel vun de Buckwheatgerécker gi fir zwou Stécker vum Waasser gegërt, gesalzt, d'Geriwwele mat engem Deckel bedeckt an de Korras mat mëttlerer Hëtzt bis heefeg kaaft a absorbéieren absolut d'ganz Liquiditéit.
Chicken Fillet ass ëmzebréngen Fleesch an all praktesch Manéier. Fir dësen Zweck benotzt Dir eng Fleeschraaft, kombinéieren oder Mixer. Mir propper a shinkuem kleng Zwiebelen, wielt d'Halschent, Passeruem op pflanzlechem Ueleg bis moue a bis bei Fleesch geregelt ginn. Da fuert Eier, dréckt Salz a Buedschschwaarz Pärp, lass de gekachte a gekillt Buckwheat a mëschen. Mir schloen e puer Stuff, picke se an eraus an d'Schossel zréck. Mir bilden déi griichesch Form vun där gewënschter Form, mir si mat Miel ze brong, brong se an enger Bratpfanne mat vegetabelen Ueleg op eng schéin Braun Faarf op béide Säiten. Mir setzen se an e Bakformen oder e Kaffi, wat zum Backen gebak gëtt.
Wann all d'Griichen opgemaach ginn, lass d'üblech zwéi an d'gieleg Bratpfanne vun der Bratpfanne passen, addéiere mer de Prêt
Mir si bereet fir de Griechesch op engem Iessen ze lounen an ze servéieren op den Dësch, dekoréiert mat frësche Kraider.