Crème-Karamell - e bekannt franséisch Dessert , dee schmaacht wéi e Muerten, awer nëmmen mat Karamell. Den Dessert ass onheemlech liicht, sanft a raffinéiert. Kuckt et Iech selwer eraus!
Crème-caramel - Rezept
Zutaten:
Fir Karamell:
- Zocker ass kleng - 2 Tabe. Läffelen;
- Waasser gefilmt - 1 Tess. Läffel.
Fir Rahm:
- Mëllech Kéi - 250 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Zocker ass kleng - 4 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Zuerst léiwer de Karamell. Fir dat ze maachen, braucht e klenge Panesch-Pan, zitt Zocker eraus an d'Waasser, pour kalte Waasser a setzt dat op de Feier. Dës Kéier réckelen mir d'Schimmel a schmieren se mat Botter. No 5 Minutte gëtt et hellbraunes Gemësch gemëscht an an d'Schimmel gegoss. D'Ee gëtt gebrach a brëcht. Fir d'Crème un déi richteg Zuel vun Zucker ze preparéieren, ze schéissen an eng Schossel maachen a Mëllech lieten. Wärme bis zu engem waarme Zoustand a gitt duerno d'Mëllech Mëschung an d'Eeër, fir datt se net méi roueg ginn. D'resultéierend Mëschung gëtt filtriéiert an an d'Schimmel gegoss. Top mat Folie a setzen an eng Pan, gefüllt mat engem klengen Waasser. Huet e virgeheescht Orakel fir 50 Minutten a gitt dann d'Karamellcrème fir d'ganz Nuecht am Frigo.
Crème - Karamell
Zutaten:
Fir Karamell:
- Zocker ass kleng - 150 g;
- Zitrounejus;
- Wasser gefiltert - 60 ml.
Fir Rahm:
- Crème 33% - 300 ml;
- Mëllech - 250 ml;
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Ee - 1 Stéck;
- Zocker - 100 g;
- Vanillin - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
An der Pan, Waasser zitt, d'Zocker zitt an eng kleng Kittis juice addieren. Bréngt d'Mëschung zu engem Kach, a bouf dann den Sirup, rŽi 5 Minuten. Duerno fille mir aus dem Feier erausgezunn, séier op Keramik Schouss geleet an opgesat. An engem Botter an sauwe Feier an d'Mëllech mat Crème, sprëtzen e bësse Zocker,