D'Gefill vu Geméis zu Haus ass eng super Manéier fir vill Nährstoffe an Vitaminnen am Wanter z'erreechen. Natiirlech, wann een e Gefriess gëtt, sinn e puer Vitaminen verluer, awer déi weider nëtzlech Substanzen si vill méi wéi zum Beispill an eiselen Geméis oder Aen.
Fréitem Gefrier vum Geméis ass méiglech duerch d'Verbreedung vun méi modernen Frizéierhändler ze vermeiden, fir datt d'Transformation vu Produkter an e Stéck Eis geschloen gëtt, deen mat Härenfrëndheet bedeckt ass.
Wéi frësch ze fruënden?
Alles fräisetzt: Blummen, Zucchini, Pärpert, Mais, Kohl, Kräizen, Himbeeren, Kiischten, asw. Fannt net nëmme véierbéiss Beeren, wéi Watermelon, e puer Zorte vu Salonen. Fir datt Geméis an Uebst net an eiseleg Brei zréckschleiwen ass, a no der Ofdehnung - an e Mash, ass et néideg fir den Grondregel ze verfollegen, wat beschreift, wéi fréier Geméis gefriësst ass:
- Fir d'Gefriess gëtt nëmmen ganz Geméis an Bieren ausgewielt, ouni d'Haut skeptesch.
- Fir d'Gefriess kënnen d'Produkter grëndlech gewaschen ginn a getrocknet ginn, all Samuëlen an Knuewe ginn aus hinnen ofgeholl. Also ass de Pabeier geschnidden, geläscht vu Somen a geschnidden an Kubel oder Scheiwen. Ausnam ass Bieren. Zum Beispill gëtt d'Kiischte gewascht, getrocknt a gefruer an engem onbeschiedene Staat. Wann Dir d'Bunnen aus der Kiischte kënnt auswierken, da wäert se d'Elastizitéit verléieren an duerno nach d'Gefriessen d'Beeren zesummen halen.
- Verschidde Geméis sinn blanchéiert, dat heescht si si méi laang gebrannt. Kachen kill Mikroben a Substanzen déi d'Oxidatioun förderen. Geméis nom Blanchement méi länger.
- Gefruerene Geméis a Früchte verschlechtert net 12 Méint, wann se bei enger Temperatur net méi héich wéi -18 ° C an ongeféier dräi Méint bei enger méi héijer Temperatur gespäichert sinn.
Typ vu Gefriessen
Déi haiteg Rezepter fir Gefrierglieweg proposéieren zwou Méiglechkeeten: däischter Fruucht a Schock.
Schock d'Gefriess vum Geméis huet e schnellt Gefriess aus wäscht a getrocknene Geméis geséchert: d'Waasser aus der Fruucht, wann d'frueht séier séier keng grouss Kristaller ze bidden huet, ass d'Gitter vun Geméiszellen net beschiedegt ginn, a nodems si d'Form oder d'Faarf behalen, an och bis zu 90% nëtzlech Vitamine . Getrockneg Geméis gëtt an d'Poschen a gëtt an e Gefrierschrank gesat. Schocken ofgefriess kann zu Hause getäuscht ginn, mat der Hëllef vun engem gewéinleche Gefrierschrank an der "Schnellfriess" -Funktion, déi an de meeschte modernen Kühlschréie kënnt.
Dréchent Gefill vun Geméis ass e bësschen anescht: Déi éischt wäiss a geschmaach Geméis hunn eng souguer dënneg Schicht op der Brett, déi an de Fréiseng plazéiert ass. Scho schonn nach de Geméis ass gefruer, gi se a kleng Taschen. Et ass besonnesch praktesch op dës Manéier fir d'Beeren ze fréihen. Heiansdo gëtt en dréchen Frost als Funktioun vun engem Frigo verfaasst datt keen Frost ass, well et e Gefrieder huet ouni Akkumulatioun vu Feuchtigkeit ze hunn, dat heescht ouni d'Eiseschichtung. Et ass net e Geck an e trocken Gefriess vun enger Kammermusekonstruktioun a Salade: wéinst der grousser Zuel vu Waasser gëtt d'Erhiewung vun dëse Produkter ouni Marinatioun net méiglech.
Wéi Geméis ass am beschten fir de Wanter?
Eischtens, Tomaten: Si gi benotzt fir eng Lieblingsbarscht fir vill Leit ze maachen.
Zweetens, Pfeffer: wann et net geschnidden ass, am Wanter kann Dir geschmaacht Pärcher vu schmackeg, voller Vitamins, Liewensmëttel preparéieren. E puer Landladien léiwer déi Pabeier virdru geheien a fräisett et fäerdeg.
Drësseg, Gurken sinn en onverzichtbare Attribut vun all Salat. Am Wanter ass eng Salat vum Summer Geméis, deen e séissen Aroma preservéiert ass besonnesch nëtzlech.
Déi Blummen, natierlech, sinn net e Geméis, awer si si ganz gutt fir d'Gefriessen. Bereet am Wanter traditionell Platen mat Zilantro? Et ass einfach, wann Dir am Viraus fir Koriander fir de Wanter ze preparéieren. Et ass genuch fir d'Greens ze wäschen a trocken, fein ze schoppen an et op d'Poschen ze sprëtzen.