Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir en leckeres Iesse virbereet. Eng Sautie vun Auberginen fir de Wanter. Dëse Geméisesnack gëtt eng grouss Zuel fir Geméis- oder Fleeschspezialitéiten ze erënneren an Iech Sommet Deeg ze erënneren.
Rezept fir ugepaart Auberginen fir den Wanter
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stéck.
- rout Pfeffer - 4 Stéck.
- Roude Tomaten - 900 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Muerten - 2 Stécker;
- Salz Salz - 0,5 Tess. Läffelen;
- Piperpikauen - 20 Stéck.
- Geméis - 100 ml;
- frësche Péiterséilech.
Virbereedung
D'Aubergine grëndlech gespillt, d'Schwanz an d'Zerkleete Geméisesche Scheiwen ofgeschnidden. Fir onnéideg Bitter Gedold ze liesen, si se se an d'Salzwasser ze iessen an verléieren ongeféier eng hallech Stonn. Duerno kräischen d'Auberginen an d'Fësch op enger Bratpfanne fir Ueleg erwëscht. Glühbaueren sinn gereinig, duerch Semiring zerféiert an d'Pärp ass veraarbecht a geschnidden an grousse Scheiwen. Karrott a reife Tomaten op e Kockel gerrueweegt, a geréckelt Knuewel mat engem Messer. Loosst d'Tomaten Mass an d'Dippere riichten, bréngen d'Kach an d'Kaff. Ueleg an d'Gewierzer werfen. An engem Dëppe mat engem décke Bound lass ee Stral, drénken Ueleg a Passant et 5 Minuten. Dann gi mer Karger, addéiere Pepp an Affer. Fëllt all Geméis mam Tomato-Sauce, Deckel mat engem Deckel a simmer mat enger schwaacher Koel fir 45 Minutten. 10 Minutten virum Ofbau, wuessen de gehackte Knuewel an hir frësch Kraider. Mir hunn de waarme Geméis saut an d'proppert Gout verdeelt, rulléieren an huele sech op den Kapp. Mir packen d'Konservatioun suergfälst an d'Sauerkraut bereet fir den Wanter ouni Esseg ze loossen, bis et komplett fält.
Sautéed Aubergine fir Wanter ouni Sterilisatioun
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 4 Stéck.
- Tomate - 3 Stéck.
- Glühwäin - 4 Stéck.
- Gewierzer
- wäiss Zocker - 1,5 Tess. Läffelen;
- Geméishalter - 50 ml;
- Esseg 9% - 45 ml.
Virbereedung
Geméis gëtt grëndlech gewascht, veraarbecht a geschnidden: Zwiebel - Réng, Auberginen - Kibbel, Tomaten - Scheiwen a Puder - Strooss. Duerno setze mir se an engem Dëppe, mir zielen Salz, Zocker fir de Geschmaach, gi mer an de Tableau an d'Botter. Suergt fir d'Iessen op dem Feier an d'Saute fir 30 Minutten ze beweechen, briechen ëmmer. Mir setzen de waarme Buedem an Dosen, rullelen et mat Metalldeckel a verkraften sech iwwer. Mir packen d'Konservatioun an engem waarme Handtuch, a killen si mer an en Keller oder en Abstellraum.
Sautéed Auberginen fir de Wanter mat Äppelen
Zutaten:
- Kugel - 1 kg;
- séiss Pfeffer - 1 kg;
- Aubergine - 1 kg;
- gréng séis Äppel - 1 kg;
- gréng Tomaten - 1 kg;
- Gewierzer
- Geméis - 500 ml;
- bitter Peffer - 1 St.
Virbereedung
All Geméis ass gewäsch ginn, an d'Kibelen geschnidden an an der Pan sinn an der folgender Reihenfolge: Tomaten, gréngen Äppel, Auberginen a Pärpert. All Layer gëtt mat geschnappt Zwiebelen gegudt, et ass alles mat Ueleg a gitt op e luesen Feier fir 1,5 Stonnen. Zum Schluss si mer d'Saudé ze schmaachen, mëschen, et 10 Minuten ze kochen an d' Waasser an d' sterile Gouten ze rollen.
Sautéed Auberginen an engem multivariate fir de Wanter
Zutaten:
- Aubergine - 2 kg;
- Muerten - 6 Stéck.
- Bulgarian Pfeffer - 6 Stéck.
- Tomaten - 1 kg;
- Paprika - 1 Stéck;
- Kugel - 2 Stécker;
- Salz;
- Zocker - 30 g;
- Geméis Ueleg - 100 ml.
Virbereedung
Geméis gëtt richteg gewäsch a zerquetscht. Loosst de Broch an der Schuel vum Multivark setzen an et op d'Pflanzenöl leeën, andeems Dir de Programm "Bake" auswielen. Dann mellt eis Karrater, Bulgaresch a Pärpfer. Vun der Uewe verdeelen eis Auberginen zuerst, da gëtt Tomaten a liicht Waasser zesummegesat fir alles. Mir setzen de Modus "Quenching" op der Affichage an entdeckt iwwer 1,5 Stonnen. No der Klangsignal hunn d'Geméis Saute a sterile Järle verbreet, e klengt Salz a Zocker op de Buedem drop. Mir rullt deckt dës Ofdreiwung, dreift se iwwer, waarmt se mat enger Ofdeel a léisst se ze cool maachen.