Gogoshara mat Hunneg fir de Wanter

Mir bidden Iech Rezepter onheemlech lecker Ernierung fir de Wanter vun der Moldawesch Kichen. Marinéiert Gogoshara mat Hunn perfekt mat engem Dësch un a sidd ee vun Äre flotte Snacks an der Off-season.

Marinéiert Gogoshara an Moldawesch mat Hunneg - e Rezept fir Wanter

Zutaten:

• gogoshara - 3 kg;
• Waasser - 500 ml;
• Hunneg - 500 g;
• Salz - 60 g;
• Äppel Äppel 6% - 375 ml;
• Geméis - 250 ml;
• Knuewelekken;
• Läiche lauschteren;
• Erbär vu schwaarzen Pfeffer;
• Fändelen .

Virbereedung

Direkt no der Preparatioun vu gedeckte Gogoshares wäerte mir d'Glasen ofwäschen, d'Trock huelen an et zwee oder dräi Lorbeerblieder, zéng Pärel schwarz Pfeffer, zwee oder dräi Knospe vu Nuechten an zwee oder dräi geklappe Nuechte vum Knuewel bis zum Enn setzen. Dës Norm vun Gewierz ass ideal fir e 750 ml Kroun.

Gogoszars Méng, mir si kloer vun de Pedicelen a Zäitenkäppchen an erëm an huele mir Fruucht, fir d'bloem Somen ze läschen. Kuckt d'Paprika an zwou oder véier Stécker, jee no Gréisst vun der Fruucht.

An engem grousse enameliséierten Container, gëllen an Waasser, Geméisgas a Esseg, addéieren Salz a Hunn, bestëmmen op Feier a waarm bis zu engem Kachen. An kleng Portiounen laden mir de Gogoshara an d'Marinade, lass se se richteg erofsetzen, direkt d'Geräisch huelen an si mat preparéiert Kaffi vu Gewieres fëllen. Mir widderhuelen dëst mat all de Peppere, lass d'Marinasch gutt kochen a gitt de Pärpert an de Glas. Mir packen d'Container mat sterile Lidder a verdeelt de Buedem op der Selektivsteriliséierung ënnert enger waarme Decken bis se sech komplett komplett killt.

Mir behaalen de Werkstück an engem däischteren Plaz a Virdeeler an engem kalege Plaz.

Marinesch Gogoshara an Moldawien mat Hunneg a Zimt

Zutaten:

• gogoshara - 5 kg;
• Hunneg - 325 g;
• Salz - 30-50 g;
• Geméis - 500 ml;
• Knuewelekken;
• Lorbeerblieder - 10 Stéck.
• Äppel Äppel 6% - 1 l;
• Lait vu séiss Pfeffer - 10 Stéck.
• Lait vun schwaarzer Pfeffer - 10 Stéck.
• Zëmt - 10 g;
• Nouten - 5 Stécker.

Virbereedung

Fir d'Marinad ze preparéieren, de Geméiswierk, Esseg, Hunn a Salz Salz, d'Lorbeerblat, d'Erbär vu Schwaarz a séiss parfüméierter Päpp, Zimt a Nierfbecher huelen an et op de Feier setzen. Waarm ass d'Mëschung zu engem Kach, Kënnen fir fënnef Minutten a blann a virzebereechen, geschleeft a geschnidden an e puer Stéck Peffer fir dräi bis fënnef Minutten. Mir huelen se mat Kaméidi an addéieren se se zu engem getrennten Container. Am ieweschten Deel vun all de propperen Zelter leeën mir zwou bis dräi Nuechte vum Knuewel, llefen se op d'Schëlleren mat Gogoshara-Keil a fëllen mat enger waarmer Marinade, wou se blanchéiert hunn. Mir bestëmmen d'Kapazitéit fir d'Steriliséierung am Warmwasser an d'Hallefbecher fir sies Minutten ze halen a Liter - zwielef.

Mir packen d'Container mat sterile Kappen, packen se grëndlech a lossen se ofkillen. Ongeféier ee Mount méi spéit gëtt de Bong infused a fäerdeg fir ze benotzen.