Kalmar ass eng ganz populär an nëtzlech Ernährung déi sougenannt Meeresfrëndlechkeet ass, déi eng eenzegaarteg Zesummesetzung huet a beonrouegbar Schlichtbarkeet. Vun der Fleesch vu Tëfter kuken Dir eng Rei Snacks, käscht a waarme. Squid wählt frësch (frësch gefruer), obwuel natierlech d'Konserven net benotzen, et ass besser fir et ze kachen, besonnesch well d'Kalamari séier a séier preparéiert ginn.
Rezept fir Käl Entreeën aus Kéiseker an Daikon
Zutaten:
- Fleesch vun Tëfter - ongeféier 300 g;
- rout Zwëschel - 1 St.
- daikon (aka Wäissrett) - 1 Stéck;
- Blieder gréng Salade;
- Wäin Wäissweiss - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- rout Pabea;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Geméis- Ueleg - 3-4 St. Läffelen;
- Sesam Saat - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Blummen vu Cilantro a Péitert.
Virbereedung
Squid hat mat kochendem Waasser geformt a gereinegt vun der Haut, Filmen a Knorpel. Kachen a kochendem Waasser fir 3 Minutten oder méi, killen a geschnidden an Bande oder Spiralen. Dykon kloer an natrm op engem grousse Rietser (nach besser - op engem Rutsch fir koreanesch Muerten). Mir wäerte d'Zwéin an d'dënn halle Réng fléien oder d'Réng fléien. Loosst eis de Kapp an d'Stécker zerschneiden. De Knuewel an d'Paprika gi mat engem Messer fein gehackt an an engem Mörser an engem Mierfer mat enger geräicher Salz. Mir schneiden de Greens fein. Mix mam Botter mam Esseg. All d'preparéiert Zutaten ginn an engem Salatbecher kombinéiert. Setzt de Saat vu Sesam, pour d'Dressing a mix. Dësen Aepfer ass gutt mat Reizen alkoholescht Getränker, Wodka, Gin, aquavit, Fruuchtwäiner, helle Dëscher.
Kale Vläicht fir Béier vu gudde Kämme
Zutaten:
- däischter Kämme (verkeeft am geräiftem Form fäerdeg) - ongeféier 300 g;
- Nëss Zwerge - ongeféier 80 g;
- Kéise bei engem Pigtail - ongeféier 150 g;
- Gréng vu Péiterselen, Basilis an Zilantro - eng décke Bunch;
- Olivenueleg vun der éischter kaler gedréckt;
- wäisse Wäin.
Virbereedung
Pine Nusen sinn liicht kalzinéiert an enger Trockenbrat. Mir schneide de Kéis mat Strooss oder Spiralen. Kéise Schroe mat kuerze Banden, bequem fir ze iessen. Mir gräifen net déi gréng ganz fein. Mir verbannen d'Zutaten an enger Salade Schüssel an d'Waasser e Gemeng aus Ueleg a Essig (Verhältnis 3: 1). Rachen. Mir servéieren mat Roggen a Rousen oder gesalzene Gekrack zu all Béier.
Hot Aperitif vu Calamari am Far Eastern Stil
Zutaten:
- Këschte kadréiert - ongeféier 300 g;
- Reis - 1 Coupe (ongeféier 150-170 g);
- Zon - 1 St .;
- Geméiswierk fir Frigoen a Tankzousaz;
- Knuewel - 1-2 Stéck;
- waarmer Pabeier;
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Kasserollen;
- Sojazooss.
Virbereedung
Mir klären den verstuerwene Kéise vun de Filmer, Knorpel a Haut. Kachen a kochendem Waasser fir 3 Minutten. Mir schneiden de Kéis mat Strooss, an d'Zwéin sinn Véirringen. Fruucht d'Zwiebelen an enger Bratpfannen a fëllen de Kéise. Mir kochen alles zesummen bis zu gëllenen Trend.
Räises de Reis a kachen fir 8-12 Minutte laang an e grousst Buedzwässer, an duerno op e Séi verworf. Dir kënnt mat kachen Waasser spülen. Pepper a Knuewel gehackt kleng an an enger Mieresstrooss. Mixe mat e bësse Ueleg, Kalk oder Sojazooss . Gréng sinn och fein gutt. Mir verbannen all d'Ingredienten an enger Salade Schüssel. Mir servéieren an enger waarmer Form op Wodka, Gin, Bitter Tinkturen.
Hot Aepfer vun Kéis mat Fritten an Mierkierch
Zutaten:
- squid;
- Gromperen;
- Salade vum Meedecher.
- zwéin
- Knuewelek.
Virbereedung
Squids ginn an d'selwecht wéi an de fréiere Rezepter gesi gemaach a gekacht (kuckt hei uewen). Den Kéise geschnidden an d'Fëschbraten an engem Pikanen op Ueleg ze brennen bis zu gëllenen Toun (Dir wëllt mat Zwiebel, Dir wëllt - ouni). Peeled Kartoffel friessen a frittéiert an op e Séi verworf. Op der Plack steet frittéiert Kéiszer, niewend dem Kartoffel a vum Mierkabbel. Mir zielen fir Béier.