Herring Kotten

Fëschgeréchere si meeschtens gekacht a Fleesch, an d'Ursaach fir dëst ass net nëmme perséinleche Geschmaachpräferenzen, awer och d'Disponibilitéit vu Fleeschprodukter. Heiansdo gëtt et vill méi einfach lecker Fleesch gespaart wéi d'selwecht Qualitéit Fësch Analog ze fannen. Fir all Fëscher léiwer ee Rezept fir einfachen an bezuelbare Kéisselen aus Hering - Fësch, déi iwwerall sinn.

Ganz gutt schmaachen Fëscherkëschtel vum Herings - Rezept

Fir dësen Rezept wählt frësch oder frësch gefruerent Fësch. Fir de Bam ass et keng Miel, mee starchesch Kartoffel mat Ee, dat preparéiert Kittelen eng zäitlech kräfteg Textur gëtt.

Zutaten:

Virbereedung

Virbereet vun de Kéisselen aus frëschem Hering, de Fësch sollt preparéiert ginn duerch d'Uebstféier, d'Äschen an d'Entfernen vun alle Knäpper. De Rescht vum Pulp ass dann gespaart ginn, andeems si geschloe ginn mat geschälene Kartoffel a Zwiebelen. Miischt den Hackfleisch mat dem Ee, enger Prise vu Salz a enger Paste vum Knuewel, a gitt et ze cool. Pre-Cooling erlaabt d'Gestaltung vun de Kéisselen an hir Platen ze erliichteren.

Gitt de gekillte Hackfleisch an d'Portioun vun der gewënschter Gréisst, sprëtzen ech mat Brout a fruucht bis zu bronger.

Kittlets aus frëschen Hierscht mat Speck - Rezept

Fett mat Fëschkuchelen addéieren se se méi suckelt, well och wann d'Hering eng Fettfësch ass, ass et ganz einfach ze drénke während Brat, also extra Fett fir e Sécherheetsnetz gëtt net iwwerflësseg.

Zutaten:

Virbereedung

Start mat der Preparatioun vu Fësch, dat heescht, mat der Reinigung an der Evisceratioun. Pulp duerch Fleeschrainer mat enger Scheff aus Brout an Zwiebel. Zousätzlech d'Kraaft vum Kräiz mat engem Ee, a no véierméiglecher Mëschung, formuléieren Kusselen a brong se an enger Bratpfanne.

Kette vu Flossläschen

Wann Dir frësch Herings verfügbar ass, da benotzt se. Minste Fleesch vu sou engem Fësch ass keng manner Inferior zum Analog vu Karkassen Norwegescher Fësch.

Zutaten:

Virbereedung

Huelt d'Botter mat Mëllech. D'Carcass Hering, no vir vir d'éischt ze maachen, fuert duerch de Fleesch. Mix Haferflëss mam Hierkonft a gebackener Zwiebel, Saison a fréiere d'Kéissel bis fäerdeg.