Vun eise Rezepter Dir léiert wéi Dir Fleesch an engem Dëppe mat Kartoffelen koennt. Onzueler Geschmaach, Aroma a Räich vum Iessen erlaabt him net nëmmen d'Populatioun iwwer Zäit ze verléieren, awer och d'Zuel vu senge Fans ze erhéijen.
Fir déi, déi keng Stécker am Haushalt hunn, bidde mir d'Méiglechkeet d'Kichen an engem Kürbis ze kachen.
Roasting an Töpfe mat Fleesch a Kartoffel - Rezept
Zutaten:
- Kalbfleesch oder Schweinefleesch ouni Knochen - 890 g;
- Zon - 220 g;
- Muerten - 220 g;
- frësch Tomaten - 220 g;
- Knuewelken - 1,2-1,7 kg;
- Champignonen - 800 g;
- Knuewel - 6 Zänn;
- héiche Käse (optional) - 220 g;
- Sauer oder Mayonnaise - 220 g oder fir ze schmaachen;
- Waasser oder Konsilie - 450-600 ml;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng Mëschung aus italienesche Kraider - fir ze schmaachen;
- Botter - 10 g;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Geméiswierk.
Virbereedung
Fir mäi Broutbutt, dréchen a geschnidden an kleng Fleesch. Mir huelt d'gewascht Kartoffel-Knollen aus den Häffel a geschnidden vu Kubel oder kleng Placken. Mine, si botzen a schneiden an Strooss oder dënne Scheuren vu Mier, an zwéi Zwëscherläffelen duerch Hallefkrees oder Kubel zerwéiert. Mir spuese gutt mat lafen Waasser a schneiden Champignons a schneiden an klengen Scheiwen vu mëttlerer Tomaten.
Elo ginn all d'Zitroune verwinnt, ausser Tomaten, gebrannt an enger Bratpfanne bis hallef fäerdeg an an d'Poten fir d'éischt Fleesch setzen, dann en Knuewel, Knollen a Zwiebelen, dann Kartoffel, dann Pilzen. Setzt déi lescht Schicht vun Tomaten. Jiddwer vun de Schichten ass mat Salz, Buedem schwarze Päiperper an e Gemësch aus italienesche Kraider. Vill Hausfraën de Buedem verringeren an direkt d'preparéiert Zutaten an Tafelen verbrennen, awer an dësem Fall verléiert d'Geriicht säin Geschmaach an d'Kapazitéit fir Fleesch a Geméis ass ëm eng Portioun reduzéiert. Nodeems d'Brat, d'Geméis an d'Fleesch hir Volumen reduzéieren, méi kompakt ginn a schliisslech, an der fäerdeger Form ass de Pot gutt gefüllt.
Am Enn vum Virbereedungsprozess roséiere mir den Iesse mat frësche Kraider, gëeegent an Honnerte Milliliter vu Bouillon oder Waasser, add een vollen Iacob vun séisser Rahm oder Mayonnaise an eng Teelöffel vu Botter. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och e puer Topf fir e klengen Handvoll raffinéiert Kéis.
Deckt d'Container mat Kappen zou an plazéiere se op e Bakbecher am Ofen. Mir preparéieren den Iesse bei enger Temperatur vu 185 Grad fir 45 Minutten. Am spéiden Owend wäerte séiss Fleesch mat Kartoffel an de Kachen fäerdeg sinn. Mir loosse se him zënter 10 Minutte brullen, a mir kënnen déngen.
Kartoffel mat Fleesch an engem Kürbiskapp - Rezept
Zutaten:
- Een Kürbis mat engem Duerchmiesser vu 25-30 cm;
- Zell vu Schweinefleesch oder Rëndfleesch - 400 g;
- Zon - 75 g;
- Gromperen - 700 g;
- héiche Käse - 220 g;
- Mayonnaise oder décke Crème - 100 g;
- Knuewel - 2-3 Zänn;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- eng Mëschung aus getrockenen italienesche Kraider - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Ueleg;
- frësche Greens vu Dill a Péitert - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir wäschen de Kürbis gutt, ofgeschnidden an der Uewen, fir datt mir eng nett "Kapp" kréien an d'Fruucht aus dem Saum mam Fleesch ginn.
Päerdblabber ginn méng, gereinegt an duerch den Raaster geliwwert. Sezelen d'Kaffermass mat Salz, gemengt mat enger Mëschung aus Pfeffer an italienesch Kraider, mixen mam drëtten Deel vun gerot Kéis an setzen d'Kürbis am ënneschten. Op d'Spëtzt verdeelen d'pre-gereinegt a fein gehackt Zwëscher. Wäscht Fleesch gëtt zerdréckt
Op Virbereedung ginn mir de Kürbis e bësse méi cool an mir kënne souwuel un der Tabu maachen an d'Portioun ze schneiden.