Pikanen ginn iwwerall gekacht, op all Kontinenten an praktesch an alle Länner, ass d'Zuel vun Rezepter fir si einfach einfach an der Vergaangenheet. Fir Är Opmierksamkeet hu mir dräi komplett verschidden Versioune vun der Teppe preparéiert fir dësen wonnerschéine Plat.
Wéi een Brouhéet fir Pfannekuchen op Kefir mécht - Rezept
Zutaten:
- Miel - 300 ml;
- Waasser (waarm) - 300 ml;
- kefir (kalt) - 300 ml;
- Soda - ½ Tsp;
- Salz - 5 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker - 75 g
- Geméisgehalt - 35 g.
Virbereedung
Den Teig fir Pfaffstonnen hängt am meeschten of, hängt natierlech vun der Miel, et sollt een am meeschten mat der héchster Qualitéit ginn. Et ass och just néideg fir ze sécheren ier e Kachen. Dëse Prozess ass och noutwenneg, wéi d'Präsenz vun der Miel selwer am Panzakoll Test.
Wann Dir e klassesche Teint fir Pfannekrees preparéiert, zitt de Flëssegkeetsmix all unzefänken an dann d'Miel ze stellen, a kierft Iech zimlech kal kal Flëss a mëllen, dann ass d'Flësseg nëmme waarm. In de Platen, wou Dir den Teig preparéiere wëllt, d'Eeër schéissen a gutt mat engem Bëschwierk gemëscht ginn, da gitt de Kefir laanscht, et soll ganz kale, am Prinzip vum Frigo sinn. Dëst ass eng grondsätzlech, technologesch Ausgab, an der waarmer Kefirsoda wäert fréier réischt ewéi Dir braucht. Dofir ginn an de gekachten Eeër Kitt Kefir a mëschen, well Salz, Soda, Zocker a Mëschung ginn nees erof ginn, bis de Zockerspigel ganz ofgillt. Eréischt duerno addéiere mer grad Miel a kräfteg mix, sou datt d'Bildung vu Klumpen evitéiert. Elo muss d'Konsistenz vum Tester ongeféier wéi e Pancake sinn. D'Waasser sollt bal bis zum kachen Sëtz geheescht ginn, duerno a kleng Dosen a Vymeshivat kräfteg ausgedeelt ginn, et sollt séier gemaach ginn, all derselwecht, den Teig sollt gebraten ginn. Nodeems Dir de Geméis-Ueleg addéiere kënnt, vergiesst net weider. Esou e leckeren Teig fir Pfannekonnen kann direkt benotzt ginn ouni ouni eng oder zwou Stonne bis et riicht ass. Mir soen och datt d'Pfannkuchen aus deem ausgemaach hunn, dh mat Lächer.
Heischente fir Päiperleken op Mëllech an ouni Eeër
Zutaten:
- Miel - 0,3 kg;
- Mëllech - 500 ml;
- Zocker - 50 g;
- Salz - 5 g;
- Geméis - 35 g;
- drénken Hefegkeet - 1 Tsp.
Virbereedung
Pankakes aus dësem Test ginn och Spëtz gemaach. D'Melk erwëscht sech op 40 Grad, et soll nëmme waarm, net waarm an net kal. An de leschten zwee Fäll ass d'Heef entweder aus kochendem Waasser verletzt oder net an der Käl. Also, an der Mëllech, all déi lëschte Zutaten addéieren, ausser d'Miel, z onzemellen, fir den Zocker opzestellen a fir 10 Minutten ze fréihen. Duerno räisst d'Laangstéck muer ëmmer erëm a mëschen. D'Kiche mat sou Okeaner schloën déi Film ze schéissen an et fir eng Stonn op enger waarmer Plaz lass. No enger Stonn, kontrolléiert ob d'Bauchbäll, dann Hefteg huet geschafft an et kann weider benotzt ginn. Kuckt och d'Konsequenz, wann et en Mangel u Flëss ass, kënnt Dir normaler Trinkwasser goen. Duerno addéiere se d'Ueleg, rous an baken d'Pikanen ganz frëndlech.
Rezept fir Pikanen op Soda Waasser
Zutaten:
- Miel - 0,5 kg;
- Waasserdéift - 1 l;
- Salz - 15 g;
- Zocker - 75 g;
- Geméisgehalt - 90 g.
Virbereedung
Gidd d'Soda am Waasser, Zocker, Zocker a mëschen bis se opgeléist sinn, da sif, dobannen a gutt gemëscht. Nodeems den Teig glat an homogen ass, kontrolléiert d'Konsistenz an, wann alles an der Ordnung ass, fëllt Ueleg a mixe weider. Dat ass alles, dee einfachste Teint fir Pfannen ass fäerdeg.