D'Steaks sinn e Restaurant a si gi preparéiert, normalerweis vu Rëndfleesch . Mä mir wäerten e bësse vun der Traditioun maachen a preparéieren se aus Schweinegëtt uewen. Ausserdeem ass et net schwéier schwéier, e puer einfache Empfehlungen vun eise Rezepter ze beobachten.
Schockela Steak-Rezept an enger Bratpfanne
Zutaten:
- frëschen Schweinefleisch - 550 g;
- Olivenueleg - 35 ml;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Gewëss ze wielen aus - fir ze schmaachen;
- Salz;
- Buedem.
Virbereedung
Porcine Pulp ass gewäsch, gutt vu Feuchtigkeit getrocknegt a geschnidden iwwert d'Faseren an Stécke vu ronn dräi Zentimeter déck. Mir reift se mat Salz, Buedem schwarzen Pfeffer, Gewierzer an hunn duerch d'Press mat zäitgemaachtem Knuewel gecheckt an erléist fir eng Stonn bei Raumtemperatur ze marinéieren. Duerno fëmmen d'Scheiwen vum Fleesch mat Olivenueleg a setzen se op eng gutt verwäert Bratpfanne. Mir halen d'Steaks op Feier, bis de gewënschten Grad vu Réischtert, dreift all Tréier a sechs Sekonnen. Mir fänken mam fertigen Fleesch op der Kassel a verspillen et mat fënnefzehn Minutten. Während dëser Zäit ginn d'Jusen iwwerdeems iwwer d'Uewerfläch vun der Fleeschspezialist verdeelt an de Geschmaach vum Geriicht gëtt einfach onvergläichbar.
Vill kulinaresch Experte empfänken net Salz a Pärsstecken virum Kachen a recommandéieren et direkt an der Schuel ze maachen. Awer et ass schon bewisen datt de pre-gesalft Fleesch eventuell méi lecker gëtt an d'Jueschitéit vum fertigste Steak mat dem korrekten Temperaturregelung an de Frittproof bleiwen déi selwecht. Experiment a mir si sécher datt Dir an déi selwecht Konklusioun kommt.
Juicy Schonsten Steak op engem Grill
Zutaten:
- frëschen Schweinefleisch - 550 g;
- Geméis - 35 ml;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Soja Sauce - 50 ml;
- Tomato-Sauce - 50 ml;
- Wäisswäin - 100 ml;
- Chili Pepper - 10 g;
- Provencal Kraider - fir ze schmaachen;
- Salz;
- Buedzëmmer schwaarz a séiss Pärp;
- Salz.
Virbereedung
Fir e Steak, wielt e frëscht Stéck Käerchstoffer mat genuch fett Schichten. Mir wäerte et viru virstellen an et gutt mat Servietten oder Papeterie. Loosst de Fleesch iwwer d'Faseren an d'Stécker iwwer dräi Zentimeter déck geschnidden. Dir kënnt et op zwou Méiglechkeeten maachen - si mat Salz, Päfferk oder Provencal Kräuter maachen oder iessen an Marinade, preparéiert duerch d'Vermëschung vun Soja- a Tomato-Sauce, Wäisswäin, Chili Pepper a aner Gewierz a Choix. De Algorithmus vun Handelen ass jee no der Qualitéit vun de Rohmaterial ausgewielt ginn aus deem fir de Steak ze preparéieren. Wann Dir frësch Schweinefleeg oder Hals huet, ass et genuch fir datt se marinéiren, a bestrooft Fleesch oder aus der Scapula geholl oder de Réck ass besser fir 15 bis zwanzeg Minuten ze iessen an enger Wäinmarinade.
Niewt de Steaks op der gegrillter Bratpfanne, mat Geméisueleg geölt a sinn op de Feier gewiermt an iwwer 3 bis 40 Sekonnen gedreemt an dem gewënschten Grad rauesten.
Juicy Kuhkraut Steak an engem Pan mat Sauce
Zutaten:
- Schweine Steaks - 4 Stéck.
- Zon - 85 g;
- Geméis - 35 ml;
- Fëscher;
- Salz;
- Hëtzt Liquid - 60 g;
- Balsamesche Wäin - 20 ml.
Virbereedung
Koch Steaks gi mat Salz, Pâtisserie a Gewierzer vun Ärer Wiel. Mir verloosse se ze fänke fënnteen Minutten bei Raumtemperatur. Dann fille mer d'Fleesch vun all deem mat Planz
An enger Bratpfanne, wou Steaks verwackelt sinn, gi mer an e Geméiswierk, lues e preeschuelten Zwiebel a geschnidden an grouss Zwëscheenzelen a ginn et e Puden. Dono addéiere si sech no drësseg Sekonne Balsamiquen, e bësse Waasser of an d'Waasser zitt, Salz, Buedem a Pfeffer fir zwéin weider Minutten.
Mir huelen d'Folie Steaks op enger Platte, décke déi preparéiert Sauce an déngen et op den Dësch.