Curry ass eng laang etabléiert a ganz nëtzlech Mëschung vu Gewierer déi op der Wurzel vun Kammermusekonstruktioun baséiert, déi aus enger vun den indeschen kulinareschen Traditiounen stoungen. Och vill Platen aus verschiddene Produkter genannt, gekacht mat enger Mëschung aus Curry. Dës Sauce gëtt mat enger Trockméck vu Curry Gewierze preparéiert. Momentan ass d'Kärzersaarbechter verbreet, a Platen mat hinnen ginn iwwerall préparéiert. Déi gekämmt Kuerzerosaart huet e sympatheschen aromaarmen a mëllen, liicht onaerem Geschmaach, sou datt aner Ingredienten zu dëser Gewierz ginn agefouert ginn. Curry kann relativ scharf sinn, a par contro, e weiche a delikate Geschmaach, awer de Parfum an d'Nuancen bleiwe ganz charakteristesch, sou datt de Geroch vu Curry schwiereg ass mat all aner Sauce ze verweeren.
Wéi ka Curry kochen?
An Indien koch Curryauce ass eng traditionell Saach. Typesch Indians preparéieren eng trocken Curry Mëschung direkt virum Gebrauch aus frëschen Ingredien, aus dësem Gemësch an preparéieren de Curry Sauce zu Hause. D'Approche vum Rezept ass net fixéiert a komplett kreéiert - jiddereen preparéiert hir Geschmaach, nëmme mat den allgemenge Prinzipien. Natiirlech, an verschiddene Regiounen, Vëlker a Stäben vun Indien, ass d'Curry Sauce Kompositioun ganz ënnerschiddlech. Et gëtt benotzt fir Aromatiséierung a Fuerf vun Reis, Geméis, Fleesch, Fësch an aner Produkter. Zousätzlech huet Curry geschwënn huehend Properties - et erhéicht d'Immunitéit, verhënnert datt d'Aussoe vun atheroskleroteschen Plaques op déi intern Maueren vun de Gefaangenen an d'Entwécklung vu Kriibs verhënnert gëtt.
Kachen Curry
Wéi Dir Iech eng Curryauce virbereeden? Fir d'Préparatioun vun Platen mat Curry Sauce onbedengt eng trocken Curier Mëschung benotzen, mat där Dir Hënn, Lamm, Fësch, Räis, Huesen an aner Produkter kuken. Hei ass eng ongezeechent Lëscht vun den Ingredienten vun der Trocken Curry Mëschung: Kuerer, Käranderer, Päpstlech, Pabea, Pärpert, Kardamom, Kimmer, Fengger, Ingwer, Néckel, Zimt, Senne, Paprika, Cayenne Pfeffer, Aigon, Fennel, Knuewel, Muskat. E impressionnant, oder? D'Verhältnisser variéieren. Fir Leit, déi net mat der Selbstvorbereedung vun enger Mëschung aus Curry st'ere maachen, kënnt Dir Iech beréed fir e liichte Trockenmix am Maart oder am Supermarché kafen (normalerweis sinn 2 Méiglechkeete méiglech - akuter a manner akuter).
Curry Chicken
Ganz héisch Maacht Huese bei Curry Sauce.
Zutaten:
- 1 Hënn Brust;
- 1 grouss Zitel;
- 1 Coupe mat Mëllech Crème;
- 2 Séisswäin vu Weessegëf an / s;
- 1-2 Esslöffel Currypuder;
- e klenge Geméiswierk.
Virbereedung:
Eréischt de Weizeren an engem drëchene Pikanen op enger heller Hëtzt, bis d'Liicht ännert am Schiet (ongeféier 2-4 Minutten), e Rëmme mat engem Spatul. Mir wäerte d'Zwéin schielen an zerbriechen se fein. Mir schneiden de Huetfilet mat kleng Cubelen, liicht gesalzt a frittéiert an enger Bratpfanne op pflanzlechem Ueleg vun zwou Säiten bis zu engem leckeren gellenbraune Schiet. Während der Brat aus Huetfilet an enger getrennter Bratpfanne Frittléift am Geméiswierk bis zu Goldene Faarf op mëttlerer Hëtzt. Mir rousen am Glace vun de Kamees de passéiert Miel mat enger Gabel oder engem Sumpf. Komochki sollt net sinn. Setzt d'gebrannte Zier, d'Trockenmix vun de Curry a Rëndfleesch bis eng cremeg Miel an enger Bratpfanne mat gebratenen Hënnstécker. Gitt alles alles gemengt an lass dech op déi niddreg Hëtzt ophalen, bis d'Sauce déck gëtt
Geschirme mat Curry - et ass lecker
Ee Kärenfilet ofgeschloen an enger Curry Sauce gëtt gutt mat jonk gekachten Kartoffel benotzt, mat Reis, mat Spargelen, jonken String Bannen an aner Beemstoffer. Sech sécher d'Schmaach mat zwéi Grénges ze dekoréieren. Net manner schmaachen mat Curry Gerichten aus all aner Fleesch, Gefligel, Fësch a villen Getreide, Huesen an Geméis. Esou e schmueler, schmackhafte a nëtzlech Wäissrussin, deen natierlech benotzt, an vernünfteg Grenzen, kann den Geschmaach vun den nidderegsten Platen angenehm veränneren.