Crostata ass e Sandstrand vun der italienescher Kichen mat verschillten Fëllungen (Miel, Fruucht, Schockela, Kéis, Schnapp a souguer Geméis). Dëse Patt kann opgemaach ginn, a vläicht mat engem Sträifen vun Teigsflecken. Loosst eis e puer vun de Rezepter kucken fir de Krokodat doheem ze kachen.
Strawberry Crostata
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 200 g;
- Zocker - 100 g;
- Botter - 100 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Zitrounen Schiel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Soda - 0,5 Tsp.
- Salz - fir ze schmaachen.
Fir Rahm:
- Ee - 2 Stécker;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Miel - 30 g;
- Mëllech - 250 ml.
Fir d 'Füllung:
- frësche Stroossbuerg - 100 g;
- Aprikos-Confit - fir Dekoratioun.
Virbereedung
Als éischt gi mir d'Miel op der Tafel mat enger Rutsch gemaach, add Zocker, gerappt op e klenge Raster, Zitrounestär, Stéck Botter, Soda, mat Esseg mat engem Prise vu Salz. Mir schneiden déi entstinn Mass vum Messer fir eng homogen Granalmasse ze kréien. Fuert den Ee a kneet den Teigs. Mir packen et mat Iessfilm an et gi 1,5 Stonnen op de Frigo.
An der Zwëschenzäit bereet de Crème préparéieren. Fir dat ze maachen, gitt e gutt Eejäere, Zocker a Miel. Stir op e homogene Staat a gitt mat waarme Mëllech. Mir setzen op e schwaache Feier a koennen bis d'Mask däischter ass.
Kuckt d'Teig aus a verdeelt se an enger eenheetlecher Schicht an engem Bakblech, deckt mat Folie a léisst an e virgemaachtem Oplag fir 20 Minutten. Dann ofkillt, lutscht d'Creme an verbreet eng Schicht vu Äerdbieren. Apricot-Confiture verdünnt mat e bësse Waasser a brush all d'Beeren.
Apple gestach
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 2 Elementer;
- Zocker - 50 g;
- Salz - eng Prise;
- Zitrounen schielen - fir ze schmaachen;
- Botter - 200 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Waasser - 2 Zoppeläissen. Läffelen.
Fir d 'Füllung:
- Äppel - 5 Stéck.
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
Gitt gutt Mouflef, Mëschung mam Zocker, Zitrounestëft, Salz, addéiert Kockel méi a bräicht mat engem Messer. Mir fanne kee Joch,
Elo huelen d'Äppel, schneiden d'Schiel, d'Schnëtt a schneiden mat Zitrounejus.
Teet an eng dënnlech Schicht gerullt, an e fettgefälscht Bakbech geréckelt, op d'éischt setzen d'Apfel Scheiwen an engem Gebuurt a sprëtzen mat Zocker. Blech an den Ofen 40 Minuten bei 200 °. Dir kënnt experimentéieren a preparéiert en Häkkeltoart mat Kéis, Wousage, gedrockene Fruucht, etc.