Musaka ass eng traditionell Plat, deen aus der Mediteranescher Kichen kënnt. Bereet et ëmmer op verschidde Manéieren an ësst net nëmmen als e waarme Plat, awer och als kal Kelle. Mir bidden Iech verschidden Rezepter fir Kichen Mouscha.
Rezept fir moussaki mat Auberginen a Gromperen
Zutaten:
- Gromperen - 3 Stéck.
- Aubergine - 2 Stécker;
- Rëndfleesch - 300 g;
- Tomaten - 1 St.
- Pfeffer Bulgaresch Rot - 1 St.
- Olivenueleg;
- bechamel sauce ;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir bidden Iech e einfachen Rezept fir d'Kach Moussaka ze kachen. Eggplant gewascht, a Krees geschnidden, podsalivaem op all Säit a verloosse fir 20 Minutten. D'Papéiser gi gerappt, zerschneiden Scheiwen, Podsalivam a frittéiert an enger Bratpfanne bei Ueleg. Duerno setze se e Bakforme. De Glühwénkel gëtt aus den Hunnen geschloen, a Kubelstécke gedréckt a gesegelt bis si sanft ass. Bulgaresch Päfferi gëtt veraarbecht, mir huelen d'Somen, schneiden se a si werfen d'Ziichen. Stir Geméis an 5 Minutten daueren. Duerno leeft de Hackfleisch, d'gehackte Tomaten, addéiere Salz a vermëschen. No 15 Minutte werfen Héicht gehatene Blummen a setzen d'Mass iwwert d'Kartoffel. Eggplant promakivaem Servietten a fruucht bis do gemaach, a verdeelt dann d'Uewerfläch, zitt d'Zooss an sprëtzen mat gerotzt Kéis. Mir schécken d'Form op de Backofen a backen fir 45 Minutten bei enger Temperatur vu 180 Grad.
De klassesche Mousa-Rezept
Zutaten:
- Hackfleisch - 500 g;
- Zucchini - 2 Stéck.
- Aubergine - 2 Stécker;
- frësche Blummen;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Panéiermierer - 3 Prise;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer.
Fir Sauce:
- Botter - 20 g;
- Mëllech - 200 ml;
- Miel - 50 g.
Virbereedung
Eng aner interessant a lëschteg Rezept fir d'Kach Moussaka ze kachen. Eggplants ginn gereinegt an zerfetzen mat Sträifen. Gréngenspinn an mat engem Messer geschnidden. Geméis an Cuben geschnidden, mir gi mat enger Schuel multivarka a mir passen op e Modus "Fruucht" bis zur Preparatioun, an dann hu mir eis an enger Schuel verdeelt. An der Quell werfen d'Gewierer, rous a fréieren am selwechte Modus. Tomaten dreemen mat engem Mixer an Puree an 5 Minuten virum Fuer preparéiert, add to the bowl. Nodeems de Sound Signal wech d 'Fleesch op eng aner Plack. Am Multiwark nees Ueleg dobaussen, leeën d'Auberginen a baken si 20 Minutten am Programm "Baking". Zur selwechter Atmosphär preparéieren d'Séiss: In enger Bratpfanne schmëlzen d'Butter, gitt d'Miel, gitt an d'Mëllech a kachen bis et déck ass.
Wann all d'Ingredienten fäerdeg sinn, fänken mer mat der Moussaka op: d'Auberginen um Enn, d'Zucchini, e klenge Rëndfleesch a Tomaten-Pure. Huelt d'Mëllechooss, nees op d'Fëllung an déi verbleiwen Aubergine. D'Geriicht mat Kräider spritzen, mat Brout verdecken a fir 1 Stonn de Programm "Bakende" setzen.
Rezept fir Griichesch
Zutaten:
- Aubergine - 600 g;
- Olivenueleg - 80 ml;
- Koup - 1 Stéck;
- Schweinefleesch - 350 g;
- Rëndfleesch - 350 g;
- drénken wäissem Wäin - 200 ml;
- Tomaten - 400 g;
- Salz - 1 Eeel.
Fir Sauce:
- Botter - 50 g;
- Miel - 50 g;
- Geremppt Muskatboutique;
- Mëllech - 500 ml;
- Zëmt - Prise;
- brong Zucker - Prise;
- Gewierzer.
Virbereedung
Eggplants gewascht, an d'Scheiwen geschnidden, op eng Bakblech gesat ginn a mat Olivenueleg bestiele loossen. Mir schécken et op den Ofen a Baken fir 30 Minutten. Mir schounen d'Ziil, fein zerscht an Passer bis transparent. Och Schweinefleesch a Rëndfleesch ginn duerch e Fleeschraaft verdréint an d'Zwiebelen addéieren. Nodeems 10 Minutten iessen an e Glas vu trockenem Wäin a Eintopf,