Den Teat fir Gebärmutter soll dicht sinn, fir de Fleeschjus z'erreechen, awer elastesch a dënn ze bleiwen, no der Brout. All dës Parameteren entsprecht dem Test op Waasser. Einfache Ingredienten a Kachen änneren dëst Rezept an Är Lieblingsveräiner.
D'Rezept fir e Waasserprüf fir chebureks
Si soen datt de korrekt klassescht Teat fir Chebureken op dem Waasser bereet ass. Dës Teesch behält d'korrekt Textur a Dicht. Eng nogewisen Rezept fir Joer gëtt et hei ënnendrënner.
Zutaten:
- Miel - 250 g;
- Waasser - 200 ml;
- Geméis- Ueleg - 1/2 Tsp;
- Salz.
Virbereedung
Mir verspilleren d'Miel op enger Tafel oder an déifger Iessen, fir vu méiglecher Klammen. Mix den Teat mat enger gudder Prise vu Salz a räisst an d'Ueleg. Mir deelen d'Miel mat dem Ueleg mat de Fanger, a wéi et ufänken ze gewiëlt an d'Waasser ze schéissen, gläichzäiteg d'Teig vermëschen. Soubal d'Miel op eng knapp knalleg Koppele gesammelt ass, kann de Kneading beoptragt ginn, den Teigs mat engem Film oder engem feindlecht Handtuerch abeginn an et ongeféier eng Stonn ze halen. Am Enn vun der Zäit, eeneiteg eent an e stéckegen Teep nees an eng elastesch a bësse Masse geet, déi einfach ausgeriicht sinn.
Rezept fir Teat fir Mineralwasser Chebureks
Chebureks op karboniséiert Waasser, gekacht gi wéi dëst Rezept, sinn ganz elastesch a kräfteg, an de Gas deen am Waasser verbleaft gëtt se och lass.
Zutaten:
- Miel - 4 Elementer;
- Mineralwasser - 1 Element;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz - eng Prise;
- Zocker - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
D'Ee gëtt mat Zocker an Salz gesaat, an d'Waasser ze iessen an d'Waasser ze schéissen. Mir hunn d'Miel mat enger Rutschbahn op den Dësch gesat, an der Mëtt vun engem Miel Rutsch maachen mir e Lach, an deem mir all eis Flëssegëg féieren. Nodeems mir d'Miel op d'Rieder vum Hügel huelen, e homogen a dichten Teepel mëschen, wat net fir Är Hänn stécht. De fäerdegen Teat ass an engem Kasseroll gesat, mat enger Nahrungsfilm oder e naass Handtuch gedeckt, a no enger laanger Verletzung vun 1 Stonn. Am Endeffekter ass de Teelt geklappt, geteilt a Portiounen a gerullt.
Rezept fir den Test mat Eis Waasser
Dëst Rezept ass anescht wéi déi virdru knapps Beschaffenheet vun fäerdegen Chebureken. Wann Dir e Fan vum gebratenen goldenen Teint sidd, dann ass dëst Rezept fir Iech.
Zutaten:
- Miel - 2 Elementer;
- Glace Waasser - 2/3 vun engem Joerhonnert;
- Margarine - 80 g;
- Salz - Prise.
Virbereedung
D'Miel süchteg an eng Schossel a mëschen zesumme mat enger gudden Prise vu Salz. Mir gi Kärgewier an d'Miel a fréiere séier den Teigs op d'Bildung vu Klumpen ze knacken. Ready dough soll einfach sinn an eng Schuel z'erreechen an net ze soufill. D'Margarine (oder d'Botter) fmnt sech a fänkt se an den Teig aus. Ferteg Teig fir geckeschneiden mat Waasser iwwerdeckt mat engem Film a léisst sech fir 40-60 Minutte stoen. Mir divizéiere den Teig an d'Portiounen a benotzen se fir den Zweck.
Këscht vum Teigs op waarme Waasser
Am Géigesaz zum fréiere Rezept, sinn d' Chebureks op waarme Waasser méi elastesch. Teet, bal direkt no Kneading ass ze gebrauchen an et ass ganz weich a gemittlech fir de Touch.
Zutaten:
- Miel - 5 Elementer;
- Waasser - 500 ml;
- Geméis- Ueleg - 3-4 St. Läffelen;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Huelt d'Waasser an e Kaffi a bréngen fir ze kachen. Bis zum kachen Waasser a e gudde Prise vu Salz. Mir verspilleren d'Miel op den Dësch mat enger Rutsch a wäerte kochend Waasser bréngen. Schnell mëcht en décke klengen Teig a verloosse se fir 10 Minutten ze killen. No der Zäit ass verfloss, kanns du weider op de Dësch setzen. Wann néideg, gitt e bësse méi Miel an den Teint, sou datt et elastisch bleift an net fir Är Hänn stécht. De fäerdleche Ball vun den Teig sollt onbedéngt fräikudd sinn, wann et net geschafft huet - lass et et fir d'Stonn ophalen, a repetéiert de Kneten.