Den amerikanesche Apfelkuchen läit op der Basis vu engem kräftege Kaffisdekoratioun, wat och den Top vun der Epicerie mat engem gewunnten Muster abdeelt. Wahrscheinlech ass et déi amerikanesch Versioun vum Dessert, déi als déi schéinste genannt gëtt, awer net nëmmen d'Schéinheet huet dësen Apfelkuchen esou berühmt - breet Variatiounen am Dessert geschenkt.
Amerikaneschen Apple Pie Prescription
Loosst eis mat der traditionellst Versioun vum Dessert unzefänken, dat komplett vu Kuckuck ass, an als Exzipient benotze Äppel aus enger einfacher Mëschung aus Zucker, Muskat a Zimt.
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 245 g;
- Botter - 110 g;
- Eis Waasser - 60 ml.
Fir d 'Füllung:
- kierperlech Zocker - 85 g;
- Miel - 25 g;
- Buedem, Muskat - 1/2 Teelaukel
- Äppel - 1,4 kg;
- Botter - 45 g;
- Rezepter - 65 g.
Virbereedung
- Well de Sand Test muss an der Kälte roséieren ier se d'Pëtz geraumt an de Patt geformt gëtt, mat sengem Kneading, fänken mer d'Rezept.
- Mat engem Mixer oder Messer wuessen d'Miel a Botter an d'Kriibs, a gitt dann an d'Eiswasser a sammelen den Teig an eng eenzeg Klapp.
- Wrap de Film, lass et op dem Regal vum Frigo.
- Eidel Äppel aus dem Kär a schneiden d'Schuel vu hinnen.
- Kachen Äppelen an dënne Scheiwen, sprëtzen mat Gewierzer, Zocker a Miel, dat lescht absorbéiert d'Feuchtigkeit déi aus der Äppel erausgekillt gëtt.
- Setzt d'Rosinen den Apfel füllen.
- Roll 2/3 vum Teig an enger Schicht gläich Gläicher, lass et an enger Schimmel, verdeelt den Top vun der Füllung an setzt d'Stécke vun Ueleg op.
- Déi drëtt drëtt Roll ass an de Bande.
- Lëst d'Streifen op Top, verdreift se mateneen.
- Fech mam Kuch bei 220 Grad 45-50 Minutten.
Amerikanesch Kärenapfel
D'Amerikaner säegen vill kaaft Käse fir Backwaren, an dofir däerf dëse Rezept net authentesch ginn. Am Kader ass Häre Kéis net Deel vun der Füllung, awer ass en Deel vum Test, fir datt et méi feindlech a frëndbar ass.
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 295 g;
- Botter - 145 g;
- Häre Kéis - 165 g;
- Eis Waasser - 145 ml.
Fir d 'Füllung:
- Äppel - 940 g;
- brong Zucker - 95 g;
- Miel - 35 g;
- Ground Zimlech - 3/4 Tsp.
- Ursprénglech Ingwer, Muskatnoss - 1/2 Teelöffel each;
- Botter - 55 g.
Virbereedung
- Verbannen alle Ingredienten fir den Teetz zesummen an der Mixerbecher.
- Gitt d'Wicklungen an ëmfaassend a verloosse se an der Kälte fir d'Zäit vun der Füllung.
- Slice d'Äppelen an dënnen Platen, déi d'Fruucht vum Kär gesinn huet.
- Kombinéiert d'Stéck Äppel mat Kraider a Zocker, add d'Miel.
- Divisioun den Teig an der Halschent. Roll een vun den halben an en an d'Schimmel setzen.
- Verdeelt d'Füllung iwwer, bréngt d'Platen vu Botter an deckt de Patt mat enger zweeter Schicht Teess.
- Fech mam Kuch op 190 Grad 40 Minutten.
Am amerikanesche Apfelkuchen aus Sand an Blattemperatuer
Am Rezept vum Pär kënnen verschiddener Zorten Teig matenee kombinéiert ginn, nei Texturen a Goûten am Ausgang ginn. An dësem Puer kombinéieren Sand a Puffcoursen mat engem liicht Nähr- an Apfel Fill.
Zutaten:
- Blatbrett;
- Blat Pâtisserie;
- Äppel - 940 g;
- Mandelen - 75 g;
- Botter - 55 g;
- kierperlech Zocker - 55 g;
- Ground Zim - 3 Tsp.
Virbereedung
- D'Basis vum Patt ass e Blat a Kaffi, also fréier, wann Dir en amerikanesche Apfelkott kukkt, däischter ze wullen a verdeelt et op d'Aanerer vun der Schimmel.
- Fir d'Fëllung verbrennen dënne Scheiwen aus Äppel vu Somen a geschmeift mat Zimt, Granulat Zucker a gehackt Mandel.
- Verdeelen d'Füllung an engem Sandentaach, uewen op d'Stéck Botter.
- Rullen d'Puff an d'Bann an d'Bann.
- Verdreift d'Streifen op der Uewerfläch, a gitt duerno de Kuch an e virgemaachtem 190 ° Opléisung fir 40 Minutten.