Pork ass gutt net nëmme fir Bratelen a Backen, well et zë bësen an onheemlech nëtzlech ass (jo, et ass nëtzlech!) Fleesch kann op eng nei Manéier fir Iech selwer gekacht ginn, mat Hëllef vun engem Batter. Pork in batter behält all seng Juegkeet a gëtt preparéiert op eng Minutt vun minuten.
Pork gekillt an Chinesesch
Zutaten:
- Schweinefleisch Tenderloin - 700 g;
- Soja Souce - 3 Tsp.
- Stär - 1 Eeel.
Fir Sauce:
- Zocker - 1/4 vum Element;
- Ketchup - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 1/4 Tsp.
- Waasser - 1/2;
- Esseg - 1/4 vum Artikel;
- Stär Stär Léisung (1 Esfelen Stär + 4 Dësch Liicht Waasser).
Fir Batter:
- Miel - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Stär - 1/3;
- Protein 1 Ee;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- waarmt Waasser - 1/3 Tess.
Virbereedung
Viru Korten am Kockel kocht, gëtt d'Fleesch selwer an d'Kibbelen vun 2,5 cm geschnidden an an 20 Minutten e Geméis aus Sojasauce a Stärke marinéiert. Fir Sauce an enger Schossel, Mëschung Zocker, Ketchup, Soja Sauce, Salz, Waasser an Esseg.
Fir Batter, Miel an Kraider mëschen, Äisbett, Botter a waarme Waasser ze addéieren. Mir mëschen eng homogene Mass, eng dichte Konsistenz (fir den Löffel däischter, awer et drainn).
Pieze vu Fleesch ginn am Batter gelaf, léisst de überschrëppende Stroum a fritt an heiem Ueleg bis zu Goldbraul. Exzess Fett ass mat engem Papiertuch do absorbéiert.
Fannen d'Preparatioun vun der Sauce: Komme d'Mëschung vun Ingredientsen op d'Feier a gitt d'Stärchen Léisung. Kachen d'Soße op déi niddreg Hëtzt bis déck, ëmmer réieren. Dëse Frittelstëppchen am Batter ass bereet fir ze servéieren!
Pork Rezept an Kättchen mat Käse
Zutaten:
- Porkfleisch - 500 g;
- héiche Käse - 100 g;
- Tomaten - 2 Stécker;
- Zwéin - 1 St.
Fir Batter:
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Ee - 2 Stécker;
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Schweinefleesch geschnidden an d'Scheiwen iwwer d'Faseren a schloen bis zu enger Stärke vun 1-1,5 cm. Sechs d`Fleesch mat Salz a Pärpert op béide Säiten a setze fir eng Weil an d'Säit.
Mir maachen eis Bitterkeit: Pre-Sifted Miel, gemëscht mat Salz a Pabeier. Wéngeren Eeër mat Mëllech a méi trocken Zutaten. Mir knifsen de Batter bis Uniform, d'endgülteg Konsequenz sollt d'selwecht wäiss Sahne sinn.
Fruucht Pan mat e klenge Quantéit Geméiswierk op Feier. Mir brénge Stéck Fleesch an de Batter a brëcht de Schweinefleck an enger Bratpfanne op Stécker, op béide Säite bis Blanchéiere. Verbrieche d'gebraten Koppelen op eng Pappe Servietten, fir üblech Fett ze stacken.
Zwiebel an Tomaten sinn an dënn Réng geschnidden an op Top ofgëtt Reparaturen. Mir kruten d'Bild mat engem Stéck Hare Kéis. Mir lees de Schweinefleck am Batter an de Ofen ënner dem Grill, bis de Kéis schmellt.
Pork am Bier batter
- Schweinefleesch - 500 g;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Fir Marinade:
- schwaarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Salz - eng Prise;
- Paprika - 2 Tsp.
- Moschterpär - 1/2 Tsp.
Fir Miel:
- Miel - 200 g;
- Piper - 1/2 Tsp;
- Salz - eng Prise;
- Paprika - 1 Eeërbecher.
Fir Batter:
- el - 500 ml;
- Miel - 190 g;
- Salz - 1/2 Tsp;
- Pudder fir Backen - 1 Teelöffel;
- Curmer - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
D'Ingredientsen fir d'Marinadele si vermëschen a frësche mat engem Stéck Fleesch, virgeschloen an Strips. Kuckt fier Schweineren ongeféier 2 Stonnen.
Mix Miel mat Gewierzer. Fir Batter, Mëllen d'Ale an d'Miel bis Homogenitéit, add een kleng Salz, Bakpulver a Kukmir.
Mir schweinege de Schweinegär an Miel, da brénge mir d'Stécker vum marinéierte Fleesch an de Batter, lass den Offall a fëllen de Fleesch a wärmt bis zu 170 Grad Ueleg zu enger goldener Faarf. Fett ass mat Papeterie.
Mir servéiere gebratenes Schweinefleeg mat Ärem Lieblingsséis, se si Mayonnaise, Ketchup, Barbecue oder Dijon Senf, ouni ze vergiessen iwwert eng Zitrouneschnetz an eng Flasche vu lecker, küzel ale.