Cod ass ee vun de weidere bekannte kommerziell Fësch. Geschnidden vun deem ass eng bezuelbar Delikatesse, wéi et e exzellent Geschmaach an Aroma huet. Rezepter vu Fëschcod Platen sinn ganz allgemeng a skandinavescher, franséischer a spuenescher Kichen. Loosst eis e puer vun hinnen mat Iech kucken.
D'Rezept fir e Geriicht vu routen Cod
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Kachebannen - 500 g;
- cod - 800 g;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Papéiser gi gespäichert, gespaut an a kleng Faarwen geschnidden. D'Zitroun ass och op Lobulus gedeelt. Mir hunn d'Bounen niewent der Halschent geschnidden. Mir veraarbecht de Tress, huelt déi grouss Béi a gitt an 4 Stéck. Mir liicht den Ofen an erheeschen et op 200 Grad. Huelt elo d'Platen mat décke Maueren, setzen d'Scheiwen vun de Gromperen, d'Olivenueleg ze schéissen an de Zitrounejus op d'Kartoffel ze pressen. Mir addéieren och Platen mat Knuewelche vum Knuewel a baken Geméis am Ofen 10 Minutten. Dëse Choix kafen während d'Bounen: Mir wäerte et a kochendem Waasser wuessen a kafen fir ongeféier 3-4 Minutten. Dann addéieren se op d'Kartoffel, bréngen d'Fësch, d'Salz, de Päfferkart an de Kach fir eng weider 15 Minutten ze kachen. Mir servéieren de preparéierten Iesse op den Dësch, wäerten et mat Séiss, deen nom Backen ze trennen.
D'Rezept fir en einfachen Iesszort
Zutaten:
- Bananen - 2 Stécker;
- cod - 750 g;
- Péitersgrénge - am Wëllen;
- Zitrone - fir ze schmaachen;
- Reis - 100 g;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir veraarbecht Fëschen, verdeelen an 4 Stécker, addéiere Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Duerno verdeelt se mat der Haut an eng Bratpfanne, mat Botter verschmiert. Fréih de Schniete fir 5 Minutten op der enger Säit, da schreift se uewen, bedecken et a fréieren se fir eng weider 5 Minutten. Bananen sinn gebotzt, zerdréckt an de Kreeser, getrennt an der Botter fir 30 Sekonnen op all Säit passéiert. Mir bedaueren en reche Plat mat Zitrounen a gekachten Ries .
Cod Leber Mieles Rezept
Zutaten:
- Liewesdauer vu Kodel - 1 Topf;
- Reis - 1 Element;
- Salz;
- Koup - 1 Stéck;
- Ee - 3 Stéck.
Virbereedung
Eischtens léiwer all d'Ingrediente mat Iech virbereeden: de Réice ass gewascht, gekacht ginn mat der Zousatz vun Salz. Zwiebel ginn gereinegt, a Kubelstécke zerwéiert. Eggs kochten hart gekotzt, gereinegt a gehackt Strooss. Duerno wäerte mer alles mat der Liewer vun der Macro ginn, den Zon - Ray. Salade liicht Salz zitt fir ze schmaachen, fill mat Mayonnaise a mixen. Dëse Salat aus Drénken erliewt et erstaunlech lecker, ausreichend zefriddestellend a liicht dekorativ Dësch.
Rezept fir zweeter Cod
Zutaten:
- Cod Filet - 800 g;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Gromperen - 1 kg;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech - 1 Element;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Koup - 1 Stéck;
- drëchen rout Wäin - 1 Element;
- Fleesch Konspe - 1 Element;
- Bounen Asparagus - 300 g;
- Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Loosst eis mat de Gromperekuchen zesummen huelen. D 'Kartoffelen ginn gereinegt, gewäsch a geschnidden. Kuckt an onsalt Waasser mat Knuewel. Dann drénken d'Waasser aus Waasser, fëllen Botter, gekachte Mëllech a flitt an engem Mixer. Mir d'Sauerkraut mat Salz a Pärp.
Gitt elo un d'Fësch. Mir reuzen de Kabelfilet mat Salz, se 7 Minuten daueren a spuede a trocken drénken. Dofir ass de Fësch egal a gesalzt. Duerno schneide mer d'Strooss an d'Stécker, widder et a kochendem Waasser a kacht drénken 7 Minutten.
Peeled Zwiebel fein gehackt a koennt op e klenge Feuer an enger Fleeschbecher a Wäin 3 Minutten. Dann erhéije d'Feier, Saison mat Gewierzer a bréngen fir ze kachen. Spargel bannen ginn ongeféier 4 Minutte gekacht an e liicht gesalzt Waasser. Setzt d'Mësch Kartoffel, Top Spargel an dann Fësch. D'Geriicht mat hënneschte Kraider sprëtzen an d'Sauce iweren.