Bei der Ofwuelung vun Hefegkeet, oder wann hir Toleranz arm ass, kënnt Dir en ouni Enseignant maachen, et mat Kefir mëschen. Mir bidden eng Lëscht vu Rezepter fir sou eng Basis fir Pizza, déi all interessant op seng eegen Manéier an hir eegene Publikum vu Fans.
Flësseg Teeg fir Pizza op Kefir ouni Heefeg
Preparéiert en Pâtisser fir Pizzas geméissen dëse Rezept, Dir wäert et net erhoffen, datt se d'Pizz ze rollen a formt. Den Teat fëllt den Raum op der Bakbéi a mécht d'gewënscht Form.
Zutaten:
- Weessmehl - 325-385 g;
- Kefir - 245 ml;
- Bakpulver - 5 g;
- frësch Hënn Eeër - 2 Stéck.
- Salz - 5-7 g;
- Botter - 60 g;
Virbereedung
Virbereedung vun engem Heist ouni Daag fir Pizza op Kefir beginnt mam Prozess vun Eegele vun Eeër mat Zousatz vun Salz. Huelt endlech e bësse flaechen Schaummass, dann fänken eis un der nächster Stuf. An engem aneren Container mëschen Sie den Kefir mat der ausgeréckten Backpulver an 3 Minuten ze halen. Elo verbidden d'Ee an de Kefir Mëschung, gitt d'Sauermécker am Viraus, fanne d'pre-Schmelz a gekulmte Botter un alles matmachen. D'Textur vum fäerdegen Teieg ass fléissend genuch.
Et bleiwt fir e Schnelleau fir Pizzas op Kefir op engem pre-geölten Backpëllen ze schéissen, d'gewënscht Fette an d'Bak e Pizza ze preparéieren bis se bereet sinn.
Bezdorozhevoy Täsch fir Pizza op Kefir ouni Eeër
Wann Dir wierklech eng selwergemaachte Pizza wëllt, an et gi keng Eeër fir Teig, als Bös, maache mir eng Alternativ Rezept fir den Test ouni hir Participatioun, egal wéi d'erwuessene Resultat vum fäerdegen Iessen.
Zutaten:
- Weessmehl - 240 g;
- Kefir mat engem klenge Prozentsaz vum Fettgehalt - 125 ml;
- Olivenueleg oder anere Geméiswierk ouni Geroch - 120 ml;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Soda Liewensmëttel geschlëppelt - 5 g;
- Salz - 10 g.
Virbereedung
Gitt méiglechst de Goût vu Soda am Teutofon ze halen, wäerte mer et mat Esseg ausléschen a maach dann mam Kefir mëschen a loosen eis fir sieben bis zéng Minutten. Duerno addéiere mer Zocker, Salz, Olivenueleg oder all aner Ueleg an d'Mëschung an mëschen et gutt, et erméiglecht d'Kristalle op d'Maximal ze léisen. Fänkt elo a kleng Portioune fir d'virdru gesiift Miel ze schmaachen an de Teelt ze knéien. Eischtens maachen mir et mat der Hand, a knäppele mir et op den Dësch, bis mer eng mëller, awer mueschter Textur vum Mielekomme kréien. Mir maachen et mat engem Iessen Film a lass et op den Dësch fir dräi Deeg oder 40 Minuten. Duerno kanns de den Teigs op d'gewënschtent Form rullen an d'Pizza preparéieren.
Wéi kann een en dënnen Tep op Pizza op Kefir koachen?
Dësen Rezept Test bréngt d'Pizzaschrecke méi wéi déi richteg italienesch. D'Produkt ass relativ dënn, mä mëttelméisseg soft an üpplech.
Zutaten:
- Weessmehl - 825-895 g;
- Kefir - 490 ml;
- frësch Hënn Eeër - 2 Stéck.
- raffinéiert Geméiswierk - 40 ml;
- Backpulver, geschluecht - 5 g;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
Wéi an de fréie Buedunge bei Kefir addéiere mer scho mat Esseg Soda a waart op