Am Summer ass dës Kvass ganz frësch, Quetschstuerm, setzt d'Kraaft nees zréck a séier eliminéiert Ersatzstéck. A dësem leckere Getränk ka ganz doheem preparéiert ginn. Mir bidden Iech Är Aufgab méi Rezepter vu russesche Kvass aus Zillen Brout.
D'Rezept fir Kvass aus Zillen Brout
Zutaten:
- Brout Brout - 495 g;
- Drénkwaasser - 5 l;
- Zocker ass kleng - 255 g;
- Drénkt frësch Hefegkeet - 20 g.
Virbereedung
Fir ze kachen hausgemaachte erfrëschende Kvass, Roggen Brot an an d'Kib a geschnidden an den Ofen. Mir kachen d'Waasser, an dann huele mir et an d'Fermentatiounstoffer. Mir widderhuelen déi selwecht Crackers, de Hals mat de Gaze an d'Verpackung fir 48 Stonnen an engem däischteren Plaz ze bidden.
Hef ass gezeechent wéi d'Instruktioune, déi op der Packung gedréckt sinn. No 2 Deeg muss de Mier duerch Gaze gefiltert ginn an drängen d'Crackers. Mir drénken d'entsteet Getränk nees an e Fermentatiounstank, wëcht e Glas Zocker a sprëtzen d'verdünnte Hefegkeet. Mir mëschen alles gutt, loosen de Container mat engem Deckel a setze sech fir 15 Stonnen an engem donkle Stack. Duerfir gi mir hausgemaachte Kvass an plastesch nett Flaschen, a jidderengem eng Prise of Zocker a mixen. Hermetesch d'Container schloen an se 5 Stonnen an engem däischteren Plaz setzen. Duerno verdeelt eis kvass op eng Temperatur vun 10 Grad, a fuere se an de Frigo. No e puer Stonnen, de Fermentatiounsprozess halt a kënnt Dir Iech Degustatiounen sécherstellen.
Homemade Kvass aus Ziichter Brout ouni Heefeg
Zutaten:
- Brout Roggen - 495 g;
- Zocker - 305 g;
- Drénkwaasser - 5 l;
- Rezepten trocken - 55 g.
Virbereedung
Éischtens ze korrigéieren Kriibs, Roggen Brot ass an d'Kibbel geschnidden an an engem rosegleche Staat am Ofen getrocknegt. Mir kachen Waasser, addéieren Kichelcher a räissen e Glas Zocker aus. Gitt alles ganz gemengt an ofgeleet déi entsteet wort zu enger Temperatur vu 25 Grad. Duerno ruffen mer d'Liquiditéit an d'Fermentatiounstank, lossen d'Rosinen a mixen erëm. Deckt den Hals mat Gaze an den Ick op eng däischter käischter Plaz.
2 Deeg no der Fermentatioun fänkt un selwergemaachten Kvass duerch Kéis ausgefouert, de Rescht Zocker, addéiere mer a gitt d'Getränk an Plastiksfläschen. An all gi mir op verschiddene trocken Rosinen a schliisslech d'Lëtsch ze schéissen. Mir halen d'Flasche 10 Stonnen an engem waarme däischter Plaz, an dann schécken se et an de Frigo. No Ofkillung, hausgemaachte Kvass aus Ziichter Brout gëtt iwwer d'Brëll geleet a mir probéieren eng Degustatioun.
Kvass vu Roggen Brot zu Hause
Zutaten:
- e frëschen Roggenbrout - 905 g;
- Drénkwaasser - 4 l;
- Réierpavillon - 70 g;
- Frëscht Hefsteng - 25 g;
- Hunneg - 40 ml;
- Blieder vu frësch Mënz - fir ze schmaachen;
- Zocker 420 g;
- Rezepten trocken - e klenge Stéck.
Virbereedung
D'Rye Breet geschnidden Scheiwen a brongert am Ofen bis zum Ausdrock vun däischter Krust. Maacht een heefeg fënnef Litzen Dëppe, addéiert d'Rües, pour kochendem Waasser an besteet fir ongeféier 2 Stonnen. E kalte Bouillonfilter duerch Gaze an engem aneren Container ofgeschloss, an d'Hefeg gi fir am Héichglass waarm Waasser verdüngt. Als nächst wäerte mir den ugefrote Montage werfen