Summer Zäit kann mat der Rass fir Softdrénken verbonne ginn: Limonaden , Milkshaken , Sangria a Comoten kommen op der Stier, e Klipp ofginn fir gastronomesch Genossen. Als nächst wäerte mir iwwer d'Rezepter vu Kompoten diskutéieren a speziell Cherrykompotioune ginn, déi zimlech séier an elementar Rezepter preparéiert ginn a kënnen dann fir de Wanter ernannt ginn oder déng Wanter an der Hëtzt beandrockt ginn.
Cherry Kompott mat Knäppchen fir de Wanter
Drénken aus Uebst mat Knäpsen ginn e bësse méi astringend wéinst dem Inhalt vu Glycosid amygdalin. Bei groussen Quantitéiten gëtt dës Substanz gifteg, awer no Hëtztbehandlung, a souguer am Kompott, ass nëmmen den Amigdalin, deen sech selwer verlaangt, eng agreabel Aenderung op der Zong.
Zutaten:
- Kiischten mat Bones - 2 Elementer;
- Waasser - 2,8 Liter;
- granulierten Zucker - 165 g.
Virbereedung
Separéiere d'Kiischten aus de Stämm a spulléieren se. E Glas Waasser waue bei de Kasseroll, duerno addéiere de Zocker an setzen d'Iessen op d'Feier. Kuckt een einfachen Sirup, waacht op d'Zerstéierung vun Zuckerkrystalen, awer net datt se hir voll Karameliséierung erlaben. Fill eis d'Beeren mat der verbleibenden Flëss an bréngen d'Feier an. Kukken d'Kiischten 12-15 Minuten no a kachen, zerloen an den zukënftege Kompott Sirop a fuere vun der Hëtzt. En weideren drénken Drénk muss iwwer véier-steriliséierte Gurl gegudt a gewalzt ginn.
Cherry Kompott fir Wanter ouni Sterilisatioun
Wann Dir Planz an der nächster Woch drénken kënnt, mécht et näischt Sënn fir d'Sterilisatioun vun Dosen a Lidden z'erodéieren, d'preparéiert Kompott fir all propper Container auszetauschen a sech am coolen zoumaachen.
Zutaten:
- Kiischten - 350 g;
- granulierten Zucker - 145 g;
- Waasser 950 ml.
Virbereedung
Preisen d'Kiischten aus de Knuewecher virbereet. Wann Dir keng speziell Apparatur hutt fir d'Saach aus der Fruucht ze trennen, da benotzt de scharf Enn vun engem einfachen Handelen (ouni eng Ampullen). Dréckt de Grëff op den Uschlosspunkt vum Stamm an de Knach kënnt aus der Réck aus a verloosse en net richteg Rëndel Loch dohin.
Elo ass eng kleng Saach: Fëllt Kirschen mat Waasser, setze fir Feier an waacht 7 Minutte no beim Kachen. Zocker a sëlwer fir d'Waasser drénken.
Plus net steriliséierter Kompott ass dat an der Zukunft et kann mam Eis an de staarken Alkohol ergänzt ginn a sech ëm e luminéisen a erfrëschende Summer Cocktailen erofsetzen.
Compote vun chinesesche Kiischte ouni Zocker fir de Wanter
Preparéiert de Kompott fir de Wanter a kënnt ouni Séisser ze maachen oder ersetzen déi Letzebuerg mat vill méi nëtzlech Analoga: Agavir, Hon oder Stevia.
Zutaten:
- Chinesesch Kiischte - 680 g;
- Zëmtstéck;
- Orangen - 260 g;
- Knospe vun engem Nassau - 4 Stéck;
- Waasser 3,5 Liter.
Virbereedung
Nodeems d'Kiischten ofspillt, hu se aus de Knäpperen a fuere se op den enemellt Container. Kuriéis Kachen mat Waasser bréngen a mat engem Zëmmer vu Stéck Zinnamon, Orangeschuel a Kniwwelen. Kéiere d'Beeren 10 Minutte méi no ze kachen, an d'Orangesalz an d'Waasser drénken. Bréngt den Kompott erëm an d'Kachen ze bréngen virum Séi an d'Dosen.
Compote vu Kirschen an Äerdbieren fir de Wanter
Zutaten:
- Kiischten (ouni Stee) - 1 Element;
- Strawberry - 1 Element;
- Zocker Sirup - 90 ml;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Waasser - 1,2 Liter.
Virbereedung
Peel der Erdbierger vun de Stäck, schneide se an Hälften a bréngen se an eng Kasseroll mat Kirschrëf. Zitt d'Zitroun an Strippen of a geschnidden se och nach Beeren. Fruucht eis Beeren an Zest mam Waasser, dréckt d'Basis vum Gedrénks op de Feier a koch fir 7-10 Minutten. Nodeem de bal sou séier preparéiert Koup aus dem Feier erausgehäit, zerŽck de Zockersirup an d'Zitrounejus. Wann néideg, briechen d'Getränk of a ginn iwwer déi sterile Container.