Kulich gouf als traditionell russescht Geriicht betraff, sou wéi antik Zäiten. Normalerweis ginn se op dem Ouschter-Feier gebak, mat Proteinglasur dekoréiert a bestrooft mat engem méi bëssen Pulver. Mir bidden Iech e puer ufres Rezepter fir Kuchenprüfung ze maachen, an Dir wielt fir Iech selwer déi gutt a sécher!
Alexandrian Pâtisserie fir Kuche
Zutaten:
- geschmoltener Mëllech - 1 l;
- Raisins - 200 g;
- Vanille Zocker - 2 Sakten;
- Cognac - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Weessmehl - 2,5 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Botter - 500 g;
- Poulet Ee - 10 Stéck;
- frësch Hefe - 150 g.
Virbereedung
D'Ee gëtt gebroute an eng déif Kaffi a liicht liicht mat engem Mischer geschaaft bis zu Flauscheg. Zousätzlech Botzbutter, addéiere frësch Heftholz, richtegen a waarm Mëllech maachen, mixen a verloossen d'Mass op enger waarmer Plaz fir 12 Stonnen. Duerno rutschen mir d'Déierjusen am Viraus aus, bréngen Vanille Zocker fir ze schmaachen, eng Kognac ze schéissen a lues a lues ze penultéieren, Mëschen, Hefegen fir Kuchen.
Fänke se elo eng Stonn ze beweisen an ze waarden bis se verdoppelt. Mir setzen den Teint an d'Schimmel, füllen ongeféier engem Drëttel Deel, awaarden, bis et séier bal am Rand kënnt an bis zu 180 Grad bis oppassen.
D'Rezept fir den Test fir Kuche
Zutaten:
- Zocker - 200 g;
- frësch Hefe - 20 g;
- Mëllech - 125 ml;
- Poulet Ee - 3 Stéck;
- Botter - 100 g;
- Weessmehl - 500 g;
- Rosinen - 70 g;
- getréchent Aprrikotten - 70 g;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Vanilla - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Also, fir Kuch aus Wiener Teig, Eeër ginn mat Zocker gemëscht, a Mëllech mat frësch Hefe. Duerno verbannen mir dës zwee Flëssegkeeten, an 12 Stonnen op eng waarme Plaz ze verloossen. Als nächstes gëtt d'entstiichtegt Mëschung suergfälscht an d'Eemer aus dem Broutmakel gegüten, e weideren Ueleg, Zäst, Vanille an d'Miel iessen.
Mir setzen de Modus "Séiss Brot" oder "Grondwaart" a mixen den Teig. No der Klangsignal, addéiere mer souguer getrockene Aprikosen mat Raffinen, bestuet mat Miel. Nodeems de leschten Zott Trick fir den Kuch dréckt op den "Pause" Knop an de Broutbiller a vull zitt et aus. Mir schmieren d'Hänn mat Geméiswierk, bilden mir kleng Kugel aus dem Teig, mir setzen se an den Eemer vum Broutemer a wart bis d'Kuchen ofgebaut ginn.
Rezept fir d'Ouschter Kuch
Zutaten:
- Poulet Ee - 9 Stéck;
- Mëllech - 1 l;
- Botter - 300 g;
- Botter geschmëlzt - 300 g;
- Zocker - 300 g;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- frësch Hefe - 180 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Rosinen - 300 g;
- vanillin;
- Weessmehl - 15 Elementer;
- Zitroune schielen an orange.
Virbereedung
Fir Kuchen aus engem gebratenen Teig ze kachen, d'Dippers huelen, d'750 Milliliter Milch an d'Zigarette huelen, d'Crème schmëlze loossen an op engem schwaache Feuer setzen. No kochend ze schneiden grad all 3 Téi vun de matzeriichte Miel,
A bis dës Deeg véier weideren d'Proteine vun den Eejus an d'Proteine mat engem Mischer mat Zocker. Nees, verbidden eis Spiirt mat dem gebratenen Teig, Äschebouen, Schmelzbetter, Salz, an e Geméiswierk zitt a geheit mat Zuckerproteinen gepeelt. Nodeems dës allgemeng d'Miel giess ass, kniwwelt de liichte Teesch, iwwerdeckt mat engem Handtuch an setze se an engem waarme Plaz op, fir datt et 2-3 Mol ass. Nodeems d'Teig 2 mol méi héich ass, addéiere mer Rosinen, Zest an Vanillin. Mir hunn den Teigs op Formen, de Ofen op 200 Grad erhëtzt an d'Kuchen Kuchen fir 30 Minutten.