Fir all Zort vu Kéis, grad wéi Wäin, brauch Dir Är eegene Kombinatioun. Ee Kéis ass gutt mat séissen Fruucht, de Rescht - mat Hunn, oder Nëss. D'Rezepter, déi mir iwwer dëse Artikel schwätzen, beinhalt d'Kéiser déi perfekt mat der Birne passen, an d'Basis fir dës Kombinatioun déi mir benotzt fir e Patt ze maachen.
Pie mat "Gruyer" a Béi
Fir den Test:
- Miel - 2 ½ items;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kéis "Gruyer" - 90 g;
- Botter - 200 g;
- Eis Waasser - 6-7 St. Läffelen.
Fir d 'Füllung:
- Biren - 1,3 kg;
- Zocker - 1/4 vum Element;
- Port Wäin - 3/4 Artikelen;
- Waasser - 1 ½ St.
- Vanille Zocker - 2 Bessen.
- Ingwer (geréit) - 1/2 Tsp.
- Muskat - 1/4 Béier Löffel;
- Nouten - 1/4 TL.
- Zëmtstéck;
- Stär - 2 Tsp.
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Loosst eis mat der Teppe kochen: Mësst mat der matgerechter Miel, Salz, Zocker a gerotéiert Kéis. Mat der Hëllef vun engem Mëscher klappe d'Mëschung mat Botter an e Krëpp. Nierft de Krëpp mat enger klenger Eiswaasser fir datt d'Teig an eng eenzeg Klapp ass. Duerno kann d'Basis fir den Puer op zwou Deeler ënnerdeelt ginn: e bësse méi a méi enger méi kleng, packen den Ueleg a setzen se an de Frigo fir d'Nuecht oder eng Stonn am Frigo.
Fir d'Fëllung Zocker Zocker, Hafen, Vanille Zucker, Ingwer, Muskatn, add engem Stéck Zimlech a setzen d'Mëschung op de Feier. Mir botzen an d'Béi an d'Halschent a schneiden, d'Somen aus huelen an se nees an d'Hälschent ze schneiden. Soubal d'aromatesch Mëschung a Wäin an d'Gewierer eraussichen, fille Béi an d'Waasser ze bréngen, fir 20 Minutten ze féiweren. Souwuel eng kleng Schuel an de Frigo setzen.
Mir huelen weiche Béi vun enger schaarf Mëschung an setzen se an enger pre-gekühlter Schuel an d'Verduelung vun der Liquiditéit an engem Kasseroll op d'Konsequenz vum Sirop. D'Kraut an de Sirup addéieren a se drénken fir ze drécken, duerno leeë mer et cool.
Mir packen den Teigsball an hunn se an eng Schimmel gesat, mir hunn d'Béi op der Uewerfläch ugebueden a fëllt se mat Sirup. E klengen Deel vun Teigs ass als Deckel fir den Kuch, dee bis déiselwecht Dachdeel wéi d'Base opgespléckt ginn ass. Fänke mat de Fanger an de Deckel a Ënnerräiche vum Kuch zesummen, maacht e Lach fir den Damp an a léiert de Patt mat engem gefeelte Eejacke. Mir kachen e Kuch bei 180 Grad fir 30-40 Minutten.
Pie mat "Cheddar" a Béi
Gruierere Kéis kann duerch e bëllegen a bezuelbare Cheddar ersat ginn, et gëtt e gudden an irgendeem Fall.
Zutaten:
- Biren - 4 Stéck.
- Zocker - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Kraider - 1 Z'iww. Läffelen;
- Salz - 1/8 Tsp;
- Pâté
- geréit "Cheddar" - 1/2 St .;
- Miel - halleft Joerhonnert;
- Zocker - 1/4 vum Element;
- Salz - 1/4 Tsp.
- Botter - 1/4 Tess.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vun engem Pâtisserie ze maachen, kënnt Dir de Rezept vum fréiere Artikel benotzen oder Är Base op all aner Wee virbereeden déi Dir kennt.
An enger Schossel mëschen d'geschnitten Béi, Zocker, Stärken a Salz, reemt d'Mëschung mat den Fanger fir d'Stécker vun der Fruucht ze späicheren. Dee gëtt gerullt an an eng gefëscht Form geformt, souguer d'Birnenoffüllung verdeelen.
Mir schécken de Kuch op 200 Grad fir ongeféier 25-35 Minutten, bis d'Goldbrau. Mir loossen d'Dierkollegen 15-20 Minuten killen, an et servéieren op den Dësch mat enger Glacekugel.
Als Zousaatz fir Bieren gëtt de blo-geformte Kéis klassesch benotzt, zum Beispill de breed wéi "Dor Blau", oder schon vertraut "Parmesan" oder "Bree", sou datt all aner vun de fréiere Rezepter Dir Ären Lieblings Kéis Diversitéit vereinfacht.
Mir hu vill Rezepter gefillt, da recommandéiere mir Iech de Kärenbananenstéck , eng exzellente Ergänzung zu Téi mat Ärer Famill.