Viele vun eis mat dem Wuert "cheburek" hunn Associatiounen mat Schaltschrëften an Stroossespezialitéiten, awer e puer wëssen datt gebraten Kuchen mat Fëllung - e lecker traditionnelle Platen vun der Tatarescher Küche. Frësche Warm opgetratt gëtt mat Kéis oder all aner Foffzorten ass e richteg Uebst. An mir soen Iech wéi se se preparéieren.
Wéi ka chebureki mat Kéis ze koennen?
Fir Broutkuchen ze maachen, eng déif Fri an Pan oder Kasseroll (e Kaffi) ass am Beschten ideal, well et vill Ueleg huelen fir Chebureken mat Kéis ze maachen. Als Fëllung ass et net néideg datt Dir eng Zort Kéis benotzt, Dir kënnt zwee oder dräi ënnerhuelen. Awer de Kéis, deen e bësschen getraff ass, och fir Zutate. Dëst ass genau wéi d'Chebureken Rezepter mat Kéis opgetruede sinn - d'Schäffe goungen an d'Bierger an hunn iessen e puer Deeg, zum Beispill Kéis, vun deem se hir spéider d'Fëllung fir flaach Kuchen preparéiert hunn. An am Teig fir geckesch Kéis, hunn se e klengt Chachi hinzugefügt, deen hien opbrach huet. Dir kënnt et perfekt ersetzen mat normalen Wodka, wann Dir d'Original Rezept bezeechent.
Chebureks mat Pilzen a Kéis
Zesumme mam Kéis ass eng Füllung ka benotzt all aner Produkter, zum Beispill Pilze.
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 4 Brëller;
- Ee - 1 Stéck;
- Zocker - 2 Bessen.
- net-belaascht Mineralwasser - 250 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Fir d 'Füllung:
- Champignonen - 600 g;
- Kéis - 200 g;
- Zon - 0,5 Stéck;
- Pärpert, Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir den Teig ze preparéieren mir d'Miel ze kräischen, add Zocker, Salz a Mëschung. Da fänke mir d'Ee, gitt Waasser a kniet et fir ongeféier 10 Minutten. Den Teat gëtt mat enger Servette bedeckt, léisst sech fir ongeféier 20 Minutten halen.
An der Zwëschenzäit hu mir eng Fëllung fir Chabureks mat Pilzen a Kéis. Mushrooms schneiden, fritt an enger drénken Bratpfannen a lass et cool maachen. Harde Kéis dréckt op engem grousse Raster, Zwiebelen fein gehackt. Mushrooms, Zwiebelen a Kéis, déi mer verbannen, Salz, Pabeziel a Mëschung. Mir divizéiere den Teig an kleng Portiounen, solle jiddereen an engem dënnen flotten Kuch rullen, d'Fëllung hallef halen, déi zwee Hälften addéieren an de Kuerf perfekt oppassen. Mat enger Gabel benotzt mir den Rand vun der Chaburek. Heef de Geméiswierk an enger déiwe Fraschtop aus a bréngen eis Chebureken op béide Säiten.
Dir kënnt Chebureken mat Schouss a Kéis maachen, wann Dir statt Champignonen en Schéi putze kënnt, a Kibelstéck geschnidden.
Chebureks mat Kéis an Gréng
Verspriechen, nieft de Zutaten, déi hei ënnendrënner genannt sinn, benotzt suluguni a cilantro fir dës Rezept oder mam Käse mam Häre Kéis - d'Kuchen ginn erstaunlech an onheemlech schmaacht.
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - fir ze schmaachen;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Geméishalter - 1/4 Coupe;
- Sauermëllech oder Kefir - 3/4 Coupe;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Fir d 'Füllung:
- Zon gréng, Dill - fir ze schmaachen;
- Kéis - 200 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Pärpert, Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An enger Schossel mëschen den Eejék, Mëllech, Geméisofen, Salz a ginn d'Miel erop, fir datt eis Teig elastisch a weich ass. Dann dréckt se an eng Tasch an lass et 30 Minuten daueren. Fir d'gerappt Stuff, de Käse reiben, schneiden déi ganz Grénges a vermëschen. Mir addéieren Ee, Salz, Pabeier a gemëscht.
An der selwechter Manéier kënnt Dir Châteurk mat Tomaten a Kéis maachen, mat geschnittene Tomaten gemëscht mat geraftem Kéis oder Chebureks mat Kartoffelen a Kéis, wann Dir de Pasta preparéiert hutt an et mat dem Ee mëschen.