Schwäizer Rôl ass eng herrlech lecker Kriibsroll mat Crème, Stau oder Stau. Keen weess wiwat et ass sou genannt, mä lass nach ëmmer d'Rezepter fir hir Virbereedung fannen.
Schwäizer Roll mat Äerdbieren a Mascarpone
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Ee - 3 Stéck;
- Miel - 100 g
- Zocker - 100 g;
- Waasser - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Vanilla - fir ze schmaachen.
Fir d 'Füllung:
- frësche Stroossbuerg - 250 g;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Pudder Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Marsala - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Kéis "Mascarpone" - 250 g;
- Vanillarextrakt - 2 Tropfen.
Virbereedung
D'Strawberries ginn gewaschen, d'Stëfter ausgehinn an an der Halschent geschnidden. Duerno, vun der Gesamtbetrag vun Erdbeeren, trennen mir just iwwer d'Halschent vun der et an en e Mixer. Fatz e bësse Zocker a Whisk bis glat. Mir setzen e klenge Marsala, räisst den Rescht vun den Äerdbieren, mëschen an huel eng hallef Stonn am Frigo. Dëse Mal mëschten de Kéis "Mascarpone" mat Zockerpulver a Vanilleextrakt.
Gitt elo un d'Preparatioun vum Teint. Fir dat ze maachen, bräicht e gutt Ee mat Zucker a Vanille zu engem liichtgläichen gläichen Schaum. Da räisst d'Miel richteg a gutt a lëschteg alles ze mëschen. Fir sécherzestellen datt de Kuch net beim Kucken klickt, add een klengt waarm Waasser fir den Teig. Niewt der Palette, bedecken se mat Bakbouten, d'Teig an d'Schimmel zerbriechen a verbreed se mat engem Schauspiller. Duerno schécken mir de Kichel fir 15 Minutten am Ofen an Bak bei enger Temperatur vun 190 Grad.
KChilis vu Kichelcher ass véier verschwonnen an Bakpapier, bestëmmt mat Zucker, huelt d'Top Schicht vum Pabeier a waart fir de Kuch ze killen. D'Uewerfläch mat Kéiscreme ze schmieren, verdeelt d'Fëll- oder Erdbeerjagd an d'Roll.
Schwäizer Roll fir 5 Minutten
Zutaten:
- Poulet Ee - 3 Stéck;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Vanillin - fir ze schmaachen;
- Pulverzocker;
- Staub oder Maamen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Den Uewen gëtt ofgeschnidden, mir setzen d'Temperatur op 190 Grad a verloossen et ze erhéijen. Eier schéissen de Mischer mat Zocker fir 15 Minutten fir d'Mass ze déck genuch ze maachen. Füidd d'Vanille a lues a suerge Miel. Dacks un der Homogenitéit d'Teig gemëschte a gläichméisseg op e Bakblech verdeelt mat Pergament. Kucke de Kuch fir ongeféier 20 Minutten ouni d'Ouer-Dier opzemaachen. Verdréit e grousst Blat mat Pergament mat Zockerpulver a villeicht de Kichelcher op. Dann veruerschaaft d'Uewerfläch mat Stau an d'Waasser ze packen. Kuk der Kuch zitt an d'Platte mat engem "Naht" niddergelooss a sprëtzen mat pulverem Zocker.
Schwäizer Schockela Roll
Zutaten:
- Weessmehl - 40 g;
- kierperleche Zocker - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Poulet Ee - 3 Stéck;
- Crème - fir ze schmaachen;
- Kakao-Pulver - 2 Zwergstoffer. Läffelen.
Virbereedung
Miel a Kockfaxe. Eier mam Zockerspigel schloen fir eng homogen Zille mat Zitrounen ze kréien, an dann mat Miel ze kombinéieren. Mir knechten en elastesche wäiss Teep, wäiss en eckechte Kuch a mat engem Ueleg matschmëlzen. Mir packen den Kuch am Ofen 15 Minuten bei enger Temperatur vu 180 Grad. Duerno veräntweren d'Kichendéik op de Pabeier, bestätegt mat pulveriséierte Zocker a bedecken et mat engem feindlecht Handtuch. Niewent deckt Stoff véierméiglechen a rullt d'Rolle mat dem Pabeier. Neen, iwwerdeckt et mat engem Handtuch a verloosse se fir 20 Minutten. No der Verëffentlechung vun der Zäit, oppassen mat véier Deeg de Kuch mat Schlagsahn an Zocker zréck. Viru Kriibs ginn d'Kondit an de Frigo verdeelt an a kleng Stécker geschnidden.