Salad Caprese ass e populäer italieneschem Snack, traditionell am Ufank vum Iessen servéiert. Déi rout-wäissgréng Faarwen vun dëser Salade widderhuelen d'Faarwen vun der Nationalflagt vun Italien, fir déi d'Geriicht besonnesch vun den Italiener belount ass. Dëse leichte Salade kann als zimlech diätetesch ginn, duerch déi vill nëtzlech Substanzen, déi an hiren Komponenten enthale sinn. Den Numm Caprese stinn vum Numm vun der Insel Capri, déi wäit vun Tomaten vun der Rasse "Bull's Häerz" gewachsen ass, déi ideal fir Salad Caprese passen.
Wéi kënnt Dir Caprese Salade preparéieren?
An der klassescher Capresa, déi e Minimum preparéiert gëtt, ass einfach, besonnesch déi Produkter musse frësch genuch sinn. Tomaten "Bull's Häerz", déi onbedéngt an de klassesche Salat Rezept genannt ginn, kënnen duerch Tomaten vun aneren Zorten ersat ginn, déi Haaptschwieregkeeten sinn dat Tomate vu Summer Varietéren, fleischlech, séiss, schaarf a net wässrer. A fir de Mangel vun enger echter italienescher Mozzarella kann Dir frësch Kéiser (Feta, Kéis) rennet, Auswiel net ze vill salzeger, dichter Varietéit. Fresh Basil liwweg, Olivenueleg a Balsamesscher mussen fonnt ginn - dës Ingredienten sinn néideg.
Recipe Caprese - déi klassesch Versioun
Also, hei ass de klassesche Rezept fir Caprese mat Mozzarella.
Zutaten:
- 2 grouss roude roude oder rosa Tomaten;
- 200 g Mozzarella Kéis;
- 2-3 Icedë vu Olivenueleg;
- 1 Eeel vun däischter Balsamesche Esseg;
- frësch Basil bléiwen;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Salz.
Virbereedung:
Mozzarella oder aner Kéis aus Schnéi geschnidden ginn. Tomaten hu mir wäschen, mir wäschen eng Servietten maachen a mir wäerten a Krees geschnidden. Sauce fir Caprese gëtt ganz einfach preparéiert: Mëschung Olivenueleg a Balsamessigehaut (de ongeféier 4: 1). Op der Duscheg louch d'Iwwerlappung, d'alternéierend, d'Scheiwen vum Kéis, Tomaten a Basilisblat. Pour preparéiert pourgéieren an liicht Pärp. Wann néideg, kënnt Dir e bësse méi hinzeweisen. Dir kënnt e klengen Dësch Wäin mat der Caprese Salade bréngen.
Caprese mat Pesto-Sauce
Dir kënnt Caprese mat Pesto-Sauce preparéieren. An dëser Versioun vum Kukken maache mir alles, ausser fir d'Ausgossen, an och am Rezepter. Mir bereet Pestoass separat an benotzt se fir de Salat ze fëllen.
Pesto-Sauce ass eng vun de populäersten Saucen an der italienescher kulinarescher Traditioun. Seng Basis ass Olivenueleg, d'Zesummesetzung schreift och Knuewel, Basil blat, Kierendossier (kann duerch Walnuss oder Cashew Nëss ersat ginn) a Pecorino Kéis oder Grana Padanno Kéis. Pesto-Sauce huet eng spezifesch gréng Faarf. Et gëtt eng Variante vu roude Sauce mat Sonn getrockene Tomaten. Normalerweis ass dës Sauce gebaute Frigoen verkaf ginn, et kënnt een et nëmmen op Caprese.
Caprese mat Pfeiler
Dir kënnt Caprese Salade mat Rucola preparéieren, mat der Letzebuerger statt Basil (oder zesummen mat Basil) Knuewel zimlech praktesch. Dës variant Approche fir d'Salat Präparatioun ass och gutt: d'Geriicht ginn et lecker, awer et sollt ee feststellen datt dës Versioun vum Rezept net als klassesch gesinn kann. Jo, an Rukola, och wann et nëtzlech ass, net all ze schmaachen - dësen Kraider e bësse bitter, wann et net richteg veraarbecht gëtt. Ech wéilt gären wëssen datt wann d'Awunner vum post-sowjetesche Raum dacks d'Salade wéi Caprese iesst, déi hir Lieblingssalater mat der Mayonnaise preferéieren (meeschtens si fir e puer Ursse genannt Olivier), si wären zweiflech gesond an schlank.