Cinnamon-Roll "Sinabon" (oder "Cinnabon") sinn elo eng weltberühmte Confiserie Marque, déi eng Tendenz erweideren ze vergréisseren, besonnesch am Mëttleren Osten. D'Firma huet 1.100 Café-Bäckereien an méi wéi 50 Länner. Klassesch "Sinabon" mat Zimt ass eppes wéi eng Rolle vun Teesch mat enger Scheff a gebacken, mat enger Rahm vu Rahm Kéis. Séchamon Varacken Makara, déi an der Preparatioun vu Buns "Sinabon" benotzt ginn, gëtt an den beräichsten Regiounen vun Indonesien ugebaut.
E bësse vun der Geschicht
1985, de Papp a de Jong, de Richard a Greg, hunn d'Seamlemen decidéiert d'sougenannte "best Cinnamon Roll an der Welt" ze baken. De Bunn ass fir eng laang Zäit op Basis vun speziellen Fuerschungen erfonnt ginn. Den éischte vun der Bäckerei vum Betrieb "Sinabon" gouf am 05.12.1985 an engem vun den Akafszentren vu Seattle opgemaach. Fir d'éischt gouf nëmmen klassesch "Sinabon" an der Bäckerei ofgeschloss. Zënter 1988 hun se ugefaangen, eng Rolle "Minibon" ze Baken. Spéider koumen aner Sorten: Shokobon (Schockela Sinabon), Pekanbon (mat Peccane a Karamell), Cinnabon Styx (aus Puff) an Cinnabon Bytes (ganz kleng, ee Bess) fir déi Drénkwasser (Mokkalata, Chillata, Frappe mat Zëmt an anerer) servéieren.
Wéi kenns Sinabon ze kachen?
Also, Brötchen "Sinabon", e Rezept, adaptéiert fir heem kachen.
Zutaten fir den Teint:
- 200 ml vu mëttlerer Fett Mëllech;
- 50 g frësch Hefteg (oder 11 g trocken);
- 2 Pouletereieren;
- 70-80 g natierleche Botter;
- 100 g Zocker;
- 600-700 g vu héichméisseg Miel;
- enger Prise vu Salz;
- Zutaten fir d'Füllung;
- 50 g Erweechtert Botter (fir d'Schicht);
- 1 Taassel brong Zucker;
- 1, 5 Zoppeläffelen. Löffel vum Zëmt.
Zutaten fir Crème:
- 50-60 g Crème käese (zum Beispill d'Almette);
- 100 g vu Pudderzucker;
- 2-3 Icedëf vun der erweechter Botter;
- e puer Vanille - wann Dir wëllt.
Virbereedung:
Mir wuessen d'Hefung an waarme Mëllech (+ e klengen Zucker). Schlécken Eeër, addéiere Botter mat hinnen. An der Ee- a Botter Mëschung addéiere mer Zocker. Geposteg Hefe gett an eng grouss Schuel, an där mir den Teelt ginn. Mir addéieren eng séiss Ee-Oel-Gemësch. Moolt, besser Mixer.
Ofkierch Miel a Salz. Een Deel vun der Miel ass an eng Schossel gegüten a kniet den Teig. Fuert e bësse Waasser. Lues addéiere mer déi rescht Miel. Mir kniwwelen den Teigs grëndlech, rollen et op, deckt d'Schuel mat enger sauberer Linnen servéiren an setze se op eng waarme Plaz fir eng Stonn.
Baken mécht
Obwuel den Teint gutt ass, fille mir d'Fëllung. Zocker mat Zimt zerwéiert (a Pulverform). No der Zäit, gëtt den Teint gekotéiert an gemëscht. Den Ofen op ongeféier 200 ° C erwëscht Dee Mustert muss an e décke groussen Bette gerullt ginn, virun allem aus enger rechtecklecher Form. Och schmierung mat Ueleg. D'Zocker zimlech gemëscht ginn an an eng knapper Rolle dreemen. Mir schneiden et mat engem Messer oder e gestreckten Gewënn op separat Produkter. Mir leeën op Backblech, gefëllt mat Ueleg (Dir kënnt de Buedem mat Backpapier legen an e Fett mat Ueleg setzen). Bake fir 20-30 Minutten. Zu dëser Zäit maachen mir d'Crème: mëschen den erweechten Ueleg
Nuancen
Natierlech kann jiddereen mat Crèmen a Gréisst experimentéiere kënnen. Et sollt bemierkt datt wann den Teig länger wéi eng Stonn eegent ass, gëtt et knapp 2-4 Mol, dann sinn d'Buen méi grouss a stierwen net léiwer. Buns "Sinabon" ass gutt fir mat Kaffi, Tee, waarme Schocki ze déngen. Natierlech, fir sech an dësem wonnerschéinen Dessert ze engagéieren ass et net wäert - ze héich Kalorie Inhalt.